ТОП 3 рецепта за киселе краставце са коријандером за зиму
Кисели краставци са додатком коријандера често су занимљиви за домаће приправке, који никога не остављају равнодушним. Домаћице воле овај рецепт због његове једноставности припреме, минималне количине састојака, зачињеног укуса и јединствене ароме. Ово се добро слаже са разним прилозима; ако се поштују правила, може се чувати две године.
Зачињени и ароматични краставци са коријандером - понос домаћице
Свака домаћица има свој рецепт за прављење киселих краставаца. Али коријандер даје домаћим препаратима од краставца за зиму јединствену арому и оригиналан угођај.
Које прилоге да послужите?
Такви краставци савршено ће послужити као самостална закуска, добро ће се слагати са куханим кромпиром и салатама, постаће шик додатак јелима од меса и киселих краставаца.
Шта вам треба за кување
За припрему киселих краставаца са коријандером требат ће вам:
- краставци;
- Бели лук;
- Ловоров лист;
- паприка и црни бибер;
- копар у сунцобранима;
- гранчице коријандера са семенкама.
Сланица захтева следеће компоненте (на 1 литар воде):
- 2 кашике. л. со;
- 1 кашика. л. Сахара;
- 1 кашика кашике сирће 70% за лименку од 1,5 литара.
Припрема поврћа
Прво морате опрати поврће, ставити га у посуду са водом и потопити 8 сати. Затим исеците крајеве са обе стране.
Огулите бели лук, темељно исперите биље.
Методе и детаљна упутства за кување
Краставцима са коријандером није потребно додавање других ароматичних зачина, јер ће килантро надјачати њихов укус.
Кисели краставци са коријандером
Кораци припреме:
- На дно сваке тегле ставите по два режња белог лука, ловоров лист, 4 бибера, кишобран од семенки копра и коријандера (можете на гране).
- Сваку лименку напуните краставцима.
- Прелијте кипућу воду преко краставаца. Оставите 20 минута. Испустите воду.
- Припремите саламуло, прокухајте, сипајте у краставце, држите још 20 минута, сипајте сок у лончић и прокувајте.
- Сипајте добијени слани колач у стакленке, додајте сирће и одмах проциједите.
Зачињено чешњево предјело
Зачињено предјело са луком и белим луком садржи:
- 4,5 кг ситних краставаца;
- 250 г биљног уља;
- 1 шоља 6% сирћета
- 100 г соли;
- 250 г шећера;
- кесица млевеног црног бибера;
- 1 кашика кашике млевеног коријандера;
- 1 лук, исечен на колутове
Неколико сати се главни производ намочи у води, а затим се крајеви одрежу и исечу на кришке било које величине. Преостали састојци се додају, измешају и оставе да одстоје три сата. Затим се пребацују у чисте припремљене стакленке и стерилишу 10-15 минута. (у зависности од запремине лименки). Потом се котрљају, хладе и пребацују на трајно складиште.
Метода без стерилизације
Да би се покривачи краставца дуго чували и не изазивали било какве проблеме, боље је не користити методе без стерилизације. Управо ће овај поступак дугорочно заштитити радне дијелове и помоћи у избјегавању непријатних инцидената.
Хрскави краставци са коријандером без стерилизације
Састојци су исти као у првом рецепту.
Начин кувања је мало другачији. Такви краставци се припремају по истом принципу, али разлика је у томе што стерилизација није потребна, након последњег изливања раствором морају их одмах ваљати, преврнути и умотати у ћебе док се потпуно не охладе.
Правила складиштења
Правила складиштења - оградити стакленке краставца од директне сунчеве светлости и обезбедити им хладно место.
Ако ово није могуће, банке треба уклонити што је могуће даље од извора грејања.
Савети и трикови за рецепте
Да би краставци остали што дуже, морате их ваљати само у чистим, боље стерилизованим стакленкама и ваљати их истим поклопцима.
За кисело лучење је боља крута сол. Краставци не омекшавају, омогућавајући им да остану јаки и хрскави. Максимални рок трајања киселог поврћа је 2 године, након чега се они не могу конзумирати.
