Како припремити киселе краставце са сенфом и куркуму за зиму и правила чувања

Жетву краставаца за зиму можете да сачувате сољењем и киселом луком. Постоји велики број рецепата за прављење киселих краставаца. У једној маринади поврће је сочно и хрскаво, у другој је пикантног и слатког укуса. Веома успешан рецепт - краставци са семенкама куркуме и сенфа.

Укусне предности овог јела

Краставци су зачињеног и помало слатког укуса. Сенф додаје додатну чврстину и арому. Стога је поврће тврдо и хрскаво. Ова успешна комбинација састојака разноврсит ће свакодневни мени и изненадити госте за празнике.

Који су састојци потребни

Прво што је потребно за припрему ћебета су краставци. Главни производ мора бити пажљиво одабран. Мали, добро обликовани краставци су идеални. Ово ће им омогућити да се компактније пакују у контејнере.

Свежи краставци нису погодни за кување. Морају се осушити. Довољно је да током дана легнете у топлој соби.

Даље, морате сами да изаберете зачин. Куркума се продаје на било којем штанду зачина и свестран је додатак разним јелима. Изразита карактеристика је његова светла жута боја. Можете га купити по тежини, или можете купити у супермаркету упакованом у вреће.

Зависно од рецепта, сенф се може користити у цјелини или мљевен.

краставци

Варијације у припреми салате за зиму

Краставце не треба сматрати монотоном закуском. Ако их правилно кувате, од њих можете добити различите укусне залогаје. Размотрите избор најуспешнијих рецепата.

Рецепт за зачињене грицкалице

Излаз је један и по литра.

Састав:

  • мали краставци - 2 кг;
  • копар - ½ хрпе;
  • бели лук - 3 режња;
  • шећер - 50 г;
  • биљно уље - ½ кашике;
  • сирће 9% - 50 мл;
  • со - 30 г;
  • млевена сенф - 25 г;
  • црна и црвена паприка по 5 г

Начин припреме ћебета:

  • Покупљеним краставцима треба дати времена да се прохладе.
  • Оперите и ставите на пешкир да упије вишак течности.
  • Сваки краставац нарежите по дужини на коцкице. Ако је поврће велико, прво га исеците на пола, а затим у колоне.
  • Скините кору са белог лука и прођите кроз прешу.

дробите бели лук кроз пресу

  • Исперите гранчице копра, извадите пожутјеле листове и ситно их насјецкајте. Комбинујте са кашиком белог лука.
  • Додајте све растресите састојке и измешајте. Затим додајте уље и сирће, поново добро измешајте.
  • Додајте зачињену масу у посуду са краставцима и измешајте. Зачини треба равномерно распоредити на радни део.
  • Покријте поклопцем и оставите да стоји 48 сати.

краставци са белим луком у стакленкама

  • Стакленке добро исперите содом и исперите. Намочите пару 5 минута.
  • Посуде напуните салатом и сипајте сок који се појави на врху.
  • У велику посуду ставите дрвену кухињску плочу, а на врх ручник.
  • Поставите лименке једну за другом. Важно је да се не додирују. Покријте чистим стерилизираним поклопцима.
  • Сипати у течност. Вода не би требало да досегне врх мало да не би доспела унутра током кључања.
  • Воду прокухајте на средњој топлоти, а затим смањите топлоту и пирјајте четврт сата.
  • Пажљиво уклоните конзерве и затегните.
  • Замотајте топлим покривачем и оставите да се охлади наопако.

Са сувом сенфом

Потребни производи:

  • главни производ - 1 кг;
  • копар - 25 г;
  • бели лук - 3 режња;
  • шећер - 70 г;
  • уље - 70 мл;
  • со - 15 г;
  • сирће - 60 мл;
  • сенф у праху - 15 г;
  • црвена паприка - 2,5 г

потребни састојци

Начин кухања:

  1. Претходно припремљене краставце нарежите на кришке.
  2. Додајте све преостале састојке и добро измешајте.
  3. Краставци би требали да дају сок.
  4. Распоредите у претходно припремљене посуде и прекријте поклопцима.
  5. Стерилирајте у посуди двадесетак минута.
  6. Цорк херметички.

Маринирано семенкама сенфа

Потребни састојци:

  • краставци за пуњење три стакленке од 1,5 литара;
  • цвјетови копра - 6 ком .;
  • бибер - 9 ком .;
  • ловоров лист - 6 ком .;
  • каранфил - 9 ком .;
  • бели лук - 6 ком .;
  • семенке сенфа - 3 кашике кашике;
  • сирће - 3 кашике кашике

краставци и бели лук

Да бисте припремили литар саламуле:

  • со - 2 кашике. л. без врха;
  • шећер - 2 кашике. л. без врха;
  • вода - 1 л.

Начин кухања:

  • Поврће након бербе мора бити цијепљено, требаће отприлике један дан.
  • Исперите и намочите у води 10 сати.
  • Исперите и стерилизирајте стакленке и поклопце.
  • Препоручује се резање коњских репа. Неки не.
  • Припремите све састојке.
  • Распоредите све састојке и зачине по посудама.

краставци са зачинским биљем у тегли

  • Посуде напуните краставцима.
  • Док је припрема у току, потребно је кључати воду.
  • Краставци се морају сипати три пута.
  • Први пут прелијте кључалом водом и оставите да стоји 20 минута.
  • Испустите воду у судопер.
  • Поново прокухајте воду и сипајте краставце. Оставите да стоји 15 минута.
  • Додајте састојке брасна и напуните стакленке на врх.
  • Херметички затворите лименим кључем.
  • Могу се користити вијчане капице.

Дресинг без сирћета

Прорачун производа за један литар може:

  • краставци;
  • сува сенф - 1 кашика. л .;
  • омиљено зачињено биље;
  • бибер, каранфил;
  • со - 2 кашике. л .;
  • шећер - 1 кашика.

краставци са биљем и бели лук у теглама

Начин кухања:

  1. Краставце намочите у хладној води 3 сата.
  2. Одрежите крајеве и припремите зачинско биље.
  3. Претходно припремите стакленке, уклањајући микробе из њих.
  4. На дно посуде ставите биље и зачине. Пуно напуните краставцима.
  5. Прокухајте воду и оставите да се потпуно охлади.
  6. Додајте со и шећер и туку док кристали потпуно не нестану.
  7. Напуните контејнере тик до врха.
  8. Сипајте горчицу на врх и прекријте пластичним поклопцима.
  9. Чувајте на хладном месту неколико месеци.

Метода без стерилизације

Састојци:

  • главни производ - 1,5 кг;
  • лук - 1,5 кг;
  • со - 1 кашика. л. са клизачем;
  • шећер - 1 кашика. л. са клизачем;
  • сирће - 50 мл;
  • куркума - 2,5 г;
  • бибер и паприка, 5 ком .;
  • семенке сенфа - 40 г.

краставци са белим луком на тањиру

Начин кухања:

  • Оперите краставце и користите биљни нож да их краставите.
  • Исеците на кругове.
  • Огулите и насјецкајте лук на исти начин, подијелите на колутове.
  • Измешајте добијене састојке.
  • Додајте мало соли и поново све добро измешајте.
  • Поклопите и оставите да се сок.

кришке краставца са сенфом

  • Оперите тегле и загрејте у микроталасној.
  • Кувајте металне поклопце 10 минута.
  • Ослобођени сок мора бити филтриран у посебној посуди.
  • Сипајте сирће, сол и преостале зачине.
  • Загревајте на средњој ватри.
  • Сипајте течност преко краставаца.
  • Ставите на ватру и кувајте, непрестано мешајући, док поврће не промени боју.
  • Врућу салату распоредите међу тегле.
  • Херметички затворите помоћу кључа за заваривање.

Салата је одличан додатак јелима од меса. Извор витамина и хранљивих материја. Одлично се чува целе зиме.

Како правилно чувати салату од краставаца

Ако су током конзервирања поштована сва правила и пропорције, тада се херметички затворена салата може чувати код куће. Главни задатак је да се радни комади одвоје од извора топлоте. Изложеност високим температурама довешће до повећаног множења микроба и оштећења обратка.

Идеални услови за чување у подруму или подруму. Банке испод најлонских поклопца чувају се у подруму или у фрижидеру.

Ако приликом отварања лименке не буде карактеристичан звук уласка ваздуха, не препоручује се да се радни комад једе. Садржај лименке се мора избацити ако се конзерва бубри.

мали краставци са сенфом

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева