ТОП 5 рецепата за кување киселих краставаца са луком за зиму
Многи воле укусне и хрскаве краставце с луком. Зато домаћице покушавају да припреме ово јело за хладну сезону. Краставци маринирани с луком за зиму биће одлична залогаја када свеже поврће није доступно. А кухати их није тако тешко као што можда изгледа. Представићемо неколико једноставних рецепата за сваки укус користећи лук, бели лук, зачине и остале састојке.
Карактеристике киселих краставаца са луком за зиму
Краставци се често киселе уз лук, јер ће ово предјело увек помагати зими. Да бисте припремили укусну и здраву припрему, требало би размотрити једноставне препоруке:
- Потребно је узимати кухињску со, али не јодовану со.
- Препоручљиво је маринирати поврће на дан жетве.
- Да би се очувала зелена боја краставаца, преливају се кипућом водом и потапају у хладну воду.
- Зачини се прво морају опрати.
- Поврће се пакује чврсто у контејнере.
Сланица треба да прекрива плодове најмање 3-4 цм. Свака домаћица може имати своје тајне за прављење укусног приправка.
За укусне краставце важно је задржати пропорције састојака.
Припрема посуда и главних састојака
Велике стакленке су најбоље за кисело поврће. Важно је да нису оштећени. Посуде се морају темељито опрати, најбоље је сода бикарбона. Након тога, конзерве се стерилишу - у рерни или преко паре. Треба имати на уму да се поврће често поквари због лоше припреме контејнера.
Такође би требало да одаберете праве краставце. Не бирајте сорте салате. За то је потребно укисељење, јер имају нежну танку кожу и више шећера, што позитивно утиче на укус и квалитет обратка.
Низхински сорта је одлична. Потребно нам је висококвалитетно воће, без оштећења. Морају се опрати и оставити у хладној води 3-4 сата. Након тога, они су спремни за жетву.
Најукусније салате
Кисели краставци са луком ароматично су јело. Многи рецепти користе зачине како би поврћу дали пријатну арому и укус. Када одаберете било који од представљених начина кухања, добија се изврстан радни комад.
Кисели краставци са луком и копар
Берба по овом рецепту савршена је за љубитеље киселих краставаца. Салата се одлично слаже са кашом, месом, кромпиром. Потребна припрема:
- краставци - 4,5 кг;
- лук - 0,9 кг;
- бибер - 10 ком .;
- копар - 95 г;
- со - 45 г;
- гранулирани шећер - 90 г;
- сирће 6% - 95 мл;
- зачини.
Поврће треба опрати. Огулите лук. Краставци се секу на кришке.Изрежите лук и паприку на пола прстена. Све поврће мора бити мешано. Након сат времена додају се и остале компоненте. Све се кува 20 минута.
Без стерилизације
Ми требамо:
- краставци - 1 кг;
- со и гранулирани шећер - 20 г сваки;
- рак лук - 3 ком .;
- бибер;
- бели лук - 2-3 ком .;
- стоног сирћета 9% - 2 кашике. л .;
- љута паприка;
- хрен, копар, рибизла.
Зеленило, паприка, лук, бели лук, а затим краставци стављају се у стаклене посуде. Лонац са водом се стави на ватру, доведе до врења, а затим се сипа у тегле, остављајући 10-15 минута. Вода се одводи назад, а затим се додају зачини. Стакленке се напуне маринадом до ивице, прелију се сирћетом.
На корејском
За овај рецепт припремите:
- краставци - 2 кг;
- шаргарепа - 500 г;
- 1 бели лук;
- гранулирани шећер - 100 г;
- со - 50 г;
- зачин црвене паприке, паприке, коријандера - 20 г;
- стони сирће 9% - 100 мл;
- рафинирано уље - 100 мл.
Краставце нарежите на дебеле траке. Мрква се рендира, дода се сол. Испеците бели лук у засебну посуду, додајте остатак соли, шећера, зачина. Овде се додају и сирће и уље. Измешајте краставце и шаргарепу, додајте маринаду и измешајте. Након 2-3 сата, салата се може ставити у стакленке, прелити маринадом и прекрити.
Са белим луком
Љубитељи киселих краставаца могу направити поврће са белим луком. Салата се одлично слаже са кашом, месом, кромпиром. Требаћеш:
- краставци - 4,5 кг;
- лук - 900 г;
- бели лук - 5 режња;
- бибер - 10 ком .;
- копар - 95 г;
- со - 45 г;
- гранулирани шећер - 90 г;
- рафинирано уље - 450 мл;
- сирће 6% - 95 мл;
- зачин.
Луковице и бели лук се морају огулити. Краставци се секу на кришке. Лук, паприка се исецкају на пола прстена, а бели лук се нариба. Потом се поврће меша. Након сат времена додају се и остали састојци. Све се куха 20 минута, а затим се може затворити у тегле.
Слатки краставци са белим луком
Да бисте припремили радни део, потребно вам је:
- краставци - 4 кг;
- хрен - 4 листа;
- листови црне рибизле и трешње - 8 ком .;
- копар - 2 сунцобрана;
- црни бибер - 56 грашка;
- бели лук - 10 чена.
За припрему маринаде припремите воду (4 литре), сол - 6 кашика. л., гранулисани шећер - 1,5 шоље, 9% сирће - 2 шоље. Зелење се мора опрати и ставити на дно тегле. На врх ставите бибер. Стављају се чешањ чешњака исечен на колутиће. Краставци су сложени на врху.
Вода се до кључа, након чега се поврће прелије, остави четврт сата.
Направите маринаду. Со и шећер се додају у воду. После кључања, сирће се сипа. Може се искључити након 3 минута. Воду треба да оциједите водом и сипате маринаду у тегле.
Како и колико можете да складиштите?
Краставце треба оставити на температури од -1 до +4 степена, а влажност ваздуха треба да буде 80-90%. Под таквим условима, празнине се чувају 8-9 месеци.
Банке морају бити затворене. Након отварања контејнера, период се увелико скраћује. Стога конзервирање треба израчунати тако да се производ може појести у блиској будућности.
