Најбољи рецепти за киселе краставце у адјики за зиму

Домаће припреме су веома разнолике. Неки рецепти на први поглед изгледају крајње необично. Пример би били краставци у адјики за зиму без стерилизације. Комбиновање различитих састојака као што су краставац и зачин са белим луком и љутим паприкама даје изненађујуће успешне резултате. Испада оригинално предјело или прилично зачињена поврћа салата са аромом свежих краставаца.

Домаћа припрема укључује доступне састојке, а поступак кухања је поједностављен и траје најмање времена користећи модерну кухињску технологију. Оригинална припрема омогућава вам да истовремено прерађујете велике количине парадајза и краставаца, проналазите примену за бели лук и љуте паприке. Зачин се може купити у продавници у којој се продаје у облику сувог биљног прибора или у облику пасте. Помоћу ње можете кисели краставце и сол додати краставцима, једноставно додајући зимску жетву.

Адјика, у зависности од састава, може бити црвена, наранџаста или зелена. Даје храни пикантнијег, горко слатког укуса.

Рецепти за конзервиране краставце са адјиком

Неколико различитих рецепата за краставце адјика за зиму разликују се углавном само у броју састојака. Процес кухања је прилично стандардан, али ће захтијевати сјецкање пуно поврћа. За то је боље користити резач поврћа, електричну или механичку машину за мљевење меса и блендер.

Такође, приликом чишћења љутих паприка препоручује се коришћење медицинских рукавица за заштиту коже руку од опекотина.

Краставци у адјики без стерилизације

Према овом рецепту, конзервирани краставци се припремају без стерилизације. За кување вам је потребно:

• краставци - 5 кг;
• парадајз - 2 кг;
• слатка паприка - 5 ком .;
• љута паприка - 2 махуне;
• бели лук - 150 г;
• со - 3 кашике. л;
• шећер - 200 г;
• рафинирано биљно уље - 200 мл;
• сирћетна киселина - 1 кашика. л;

Погледај такође

ТОП 4 једноставна рецепта за прављење киселих трешања за зиму

У овом рецепту морате одмах припремити стаклене тегле, опрати их сода и ставити на стерилизацију. У међувремену се краставци оперу и ставе на сито. Огулите бели лук. Парадајз и паприка се оперу и огрубе, уклањајући стабљике. Семе се очисти од бибера.

Припремљени парадајз, паприка и бели лук исецкајте и ставите у велику посуду за пирјање. Сипајте уље и додајте смесу да прокуха. Смањите ватру, зачините поврће сољу, шећером, сирћетом и наставите да кључате сос око четврт сата.

У међувремену се краставци уситне и ставе у тегле. Кришке краставца би требале бити пуне отприлике двије трећине. Умак се проба, по потреби се прилагођава додавањем соли или шећера. Сипајте сос од краставаца преко краставаца до самог врата.

Одмах се тегле запечате и окрену се наопако, умотавају се ради споријег хлађења. Готове краставце са адјиком чувајте у фрижидеру или подруму.

Алтернативно, нарезани краставци одмах се утапају у сос од кључања и кувају око 10 минута. Важно је да не претјерате како поврће не прокуха. Краставац адјика се поставља у стерилну суву посуду и одмах се затвара поклопцима. Краставци припремљени у овом облику за зиму погодни су за прављење супа, прилога од поврћа. Послужују се самостално као укусно предјело или прилог уз главна јела.

Сува адјика је мешавина сувог биља и зачина. Да бисте добили пасту конзистенцију, користите винско сирће са ниским садржајем алкохола.

Рецепт за киселе краставце са адјиком

Да би се добио занимљив, нови укус, краставцима се додаје сува или лепљива адјика. Можете га купити у продавници или га припремити сами. Јединствени сет зачина битно ће променити укус препарата, краставци ће бити хрскави и зачињени.

За рецепт морате узети:

• краставци - 8 кг;
• со - 4 кашике. л;
• шећер - 4 кашике кашике;
• адјика - 4 кашике кашике;
• столни сирће - 320 мл;

Погледај такође

5 најбољих рецепата за прављење киселих паприка на арменском за зиму

Зачини се бирају према жељи. У киселе краставце можете ставити листиће копра, ловора и трешње, корен хрена и бели лук. За овај рецепт припрема се маринада у 5 литара воде, што је погодно за четири лименке од 3 литре. Остатак састојака дизајниран је за исту количину.

Краставце оперите и ставите у стерилисане тегле. На дно тегле ставите све лиснате зачине, бибер, бели лук. Прво пуњење се врши кључалом водом. За то време припремамо маринаду од воде, шећера, соли. Након 10 минута, одлијте охлађену воду. У једну тролитарску теглу додајте 1 кашику кашике. сува зачин, 80 мл сирћета и кључале соли. Конзервирамо лименке са лименим поклопцима и постављамо их наопачке. Кувани краставци са адјиком за зиму одликују се оштрином и оригиналним укусом. Радни комади се чувају у подруму, па чак и у собама са собном температуром.

Оригинална топла зачина је у стању да диверзификује било које јело. Садржи читав низ мирисних биљака без којих је тешко замислити кавкаску националну кухињу. Наравно, припрема се другачије од домаћих колегица. Није свако вртно земљиште узгојено кисело, пирјач или куркума и читав низ других зачина потребних за праву зачин. Али то није разлог да престанете да користите рецепте са адјика-ом. Они ће зимском менију додати ведре мирисе мирисног биља, истакнути карактеристике традиционалних јела, учинити их укуснијим и здравијим. Покушајте да припремите предјело од краставца са адјиком, проћи ће мало времена, а задовољство новог укуса ће вас сигурно одушевити.