10 рецепата за прављење киселих и топло слатких парадајза за зиму
Пикантно-слатка парадајз у облику замарања зими користи се као прилог празницима и у свакодневном животу. Њихова припрема помоћи ће уштеди времена приликом припреме за пријем гостију или разноврсити обична јела. Ове пломбе се могу чувати неколико година на тачној температури и влажности. Такође, квалитет поклопца и тачан редослед шавова могу утицати на рок трајања.
Окусне карактеристике празнина
Захваљујући додатку бибера у конзерви, ове супе имају оштар укус парадајза и саламуле. Ако у зачињење додате зачињене зачине, то може диверзификовати укус конзервирања.
Правила за сервирање за столом
Кисели парадајз треба да се послужи као прилог уз прилог:
- кромпир;
- пиринач;
- пирјано поврће;
- хељда каша;
- Ја пијем.
Такође, слани крем је погодан као пиће за алкохол пре или после празника.
Који су састојци потребни за кување
Ови рецепти заснивају се на 600 грама парадајза и 1 љуте паприке на литру стакленке. Такође, у овој посуди се користе 2 режња белог лука и 2-3 кашике сирћета. Користе се различите варијације кувања:
- сирће;
- лимунска киселина;
- мирођија;
- сенф;
- лишће и гране трешње или слатке трешње;
- лук;
- шаргарепа;
- лубеница;
- цимет.
Припрема поврћа
Када кувате зачињене слатке парадајзе, морате их опрати и осушити заједно са свежим бибером. Препоручује се пробијање стабљика на поврћу вилицом или чачкалицом да не би пукле. Све састојке треба разврстати, а труле или оштећене уклонити.
Топли и слатки рецепти од парадајза
Код ваљања парадајза препоручује се стерилизација. Уместо тога, може се користити метода љуштења.
Ово захтева:
- Све састојке ставите у теглу.
- Прелијте их кључалом водом.
- Оставите да одстоји 10-15 минута.
- Сипајте сву течност назад у лонац.
- Воду загријте и додајте жељене зачине.
- Додајте сирће поврћу (по потреби по рецепту).
- Испуните шавове овим спојем.
- Завежите их капцима, преокрените их и покријте крпом.
Класична верзија
Класичан рецепт зачињеног слатког парадајза припрема се уз додатак сирћета. Да бисте се припремили за 2-литарску посуду, требаће вам:
- 1 литар воде;
- 10 грама соли;
- 6 кашика шећера;
Додајте листиће копра, белог лука, хрена или рибизле ако желите.
Препоручује се примењивање методе пилинга после паковања.
Слатки и зачињени парадајз с лимунском киселином
Да бисте припремили шавове лимунском киселином за посуду од 1 литра, требате:
- 2 ловорова листа;
- 2-3 листа трешања и / или рибизле;
- 1 гранчица копра;
- 5 грашка од свећег зачина;
- 3 грама лимунске киселине;
- 0,5 литара воде;
- 10 грама соли;
- 40 грама шећера.
Треба да ставите у посуду огуљени бели лук, исечен на 2 дела, све листове (трешње, рибизла, ловор) и бибер (паприка и љута). Након тога морате положити парадајз и користити методу пилинга. Након другог преливања, уместо сирћета, додајте лимунску киселину и све завијте поклопцем.
Кисели чери парадајз
Ово шивање захтева употребу цхерри парадајза. Рецепт за теглу од 1 литра садржи:
- цхерри рајчица (колико ће их стати у посуди);
- 2 ловорова листа;
- 4 бибера од бибера;
- 1 мали лук;
- 0,5 литара воде;
- 1 кашика соли
- 30 грама шећера.
На дно тегле ставите бели лук, огуљен и исечен на 2 дела, насецкани лук лук и љуте паприке. Такође морате додати све зачине осим шећера, сирћета и соли. Притисните цхерри парадајз на врх зачина и поврћа и користите методу пилинга.
Рецепт "Изненађење"
Рецепт за изненађење добио је име због чињенице да је главни састојак пуњен белим луком пре него што га ваља. Да бисте припремили овај рецепт за 3-литарску теглу, потребно вам је:
- режња белог лука - по броју парадајза;
- 1 кашика десертног семена сенфа;
- 8 папричица;
- 8 ловорових листова;
- 2 литра воде;
- 80 грама шећера;
- 2 кашике соли;
Пре полагања поврћа потребно је изрезати стабљику и на њеном месту направити крижасти рез. Затим ставите огуљени чешањ белог лука унутар рупе и све то ставите у тегле. Након тога, препоручује се употреба методе пилинга.
Са луком и шаргарепом
Да бисте припремили рецепт са луком и шаргарепом за 2-литарску теглу, требат ће вам:
- 1-2 мале шаргарепе;
- 1-2 лука;
- 1 слатка паприка;
- 20 грама шећера;
- 1 кашика соли
- 2-3 бибера (бибер и / или мирис).
Препоручује се исећи лук на колутиће, а шаргарепу нарибати на крупној рерни. Препоручује се преливање кипуће воде преко овог поврћа и остави се да одстоји 15 минута. Сво поврће ставите у посуду и користите методу пилинга. За њега можете да нанесете течност која је остала после лука и шаргарепе.
Кување слатких парадајза у сопственом соку
Да бисте припремили 2 литарску теглу парадајза у сопственом соку, требаће вам:
- мали парадајз (ако се користи трешња, онда док се конзерва не напуни);
- 0,8-1 килограма крупног парадајза;
- 2 ловорова листа;
- клинчић и коријандер по укусу;
- 1 кашика соли
- 30 грама шећера;
Велике парадајзе је потребно мљети кроз млин за месо. Мале рајчице и паприке треба спаковати и ољуштити. Друго кухање користи сок од парадајза уместо воде.
Одресци
Конзервирање парадајза у кришке разликује се по томе што је поврће потпуно засићено соком и соком.
Ова метода кувања је погодна и за ваљање великих парадајза.
Парадајз са слатком лубеницом
Рецепт за парадајз са лубеницом укључује:
- лубеница;
- вода;
- со;
- шећер;
- сирће;
- хрен.
Да бисте припремили ово шивење потребно вам је:
- Огулите и семените лубеницу.
- Исеците га на комаде који се уклапају у врат тегле.
- Сво поврће ставите у стаклену посуду.
- Користите метод пилинга.
Пикантно слатко са циметом
Цимет парадајз има зачињен и богат зачински укус. За припрему тегле од 1 литра потребно вам је:
- 2-3 грама цимета;
- 4-6 цветова каранфила;
- 1 кашика соли
- 30 грама шећера;
Поврће морате ставити у теглу и применити методу пилинга. Прије другог изливања потребно је ставити цимет и клинчиће у шавове.
Киселе трешње
За припрему парадајз вишња препоручује се употреба ситних парадајза или парадајза. Композиција за шивење за посуду од 1 литра укључује:
- 200-300 грама трешања;
- коријандер на врху ножа;
- 3-4 грашка бибера;
- 1 ловоров лист;
- 10 грама соли;
- 3 кашике шећера.
Код трешања се морају уклонити сви репови. Даље, требате ставити све поврће и бобице у стаклену посуду. Након тога треба применити методу љуштења.
Правила и рок трајања зимских празнина
Уз правилно складиштење, такво чување може да стоји до 8-10 година. Потребно је постављање шава на хладно и суво место да поклопци не труну. Такође их можете прекрити врећама и везати еластичном траком.
