2 рецепта за кување печених киселих паприка за зиму
Печене киселе паприке имају много обожавалаца. Много је укуснија и ароматичнија од свежег, а јела од ње прикладна су и радним данима и током свечаних догађања. Поред присуства скоро свих витамина и елемената у траговима, цењен је и због стварања велике количине ликопена. То је моћан антиоксиданс који помаже успоравању процеса старења у телу.
Карактеристике печене киселе грицкалице
Јело је привлачно ниско калорично, богато је мрежницом и другим здравим састојцима. Комбинација витамина П и Ц помоћи ће у смањењу ризика од шлога. Поврће је такође познато по својој ефикасности у спречавању рака.
Правила за сервирање за столом
Свијесно и свестрано јесење предјело - оригинална база за разне салате, додатак топлом кромпиру. Поврће замјењује рајчицу у брускети, постаје основа за сендвиче, а користи се као самостално јело уз хљеб или пљескавице.
Који су састојци потребни
Да бисте постигли оптималне резултате, важно је пратити тачну дозу састојака. Приликом припреме маринаде, потребни су вам следећи састојци:
- 1 килограм паприке;
- 30 грама белог лука;
- 200 милилитара воде за пиће;
- 100 милилитара стоног сирћета;
- 100 грама гранулисаног шећера;
- 30 грама камене соли;
- 40 грама сунцокретовог уља.
Важно је извагати све састојке, укључујући и бели лук.
Кување јела корак по корак
Након што сте покупили све потребне састојке, важно је пратити корак по корак припреме:
- Темељито опрано и обрисано поврће распоредимо на лим за печење и печемо у рерни претходно загрејаној на 200 ºС током 20 минута.
- Паприке се стављају у лончић са поклопцем или у кесу на 15 минута, а затим се уклања поврће са поврћа.
- Након љуштења, паприке се исецкају на широке тракице и ставе у стаклену посуду са додатком сецканих листића белог лука.
- Чешњак предјело прелијте маринадом, за чију се припрему узимају маслиново уље, винско сирће, сол, љута паприка. Маринада се може варирати са осталим састојцима према личном укусу.
- Поврће у маринади прекривено је поклопцем и постављено у фрижидер на 5-6 сати, или боље током цијеле ноћи.
Сок од бибера након печења је оптималан за употребу у маринади.
Варијације рецепта
Свака домаћица има своје тајне кувања, којима жели да задиви породицу и пријатеље.
Српска печена слатка паприка
Српска верзија одговара традиционалном рецепту. Препоручује се само бирање већег и ведријег поврћа и печење након прања.У идеалном случају, ово се најбоље ради на отвореној ватри.
Како киселе паприке кисели у зими у рерни
За употребу зими, већ печена паприка са маринадом ставља се у фрижидер на 5-6 дана. Затим се одмах ваља у чисте стаклене тегле са даљњим слањем на хладно место, на пример, у подрум.
Правила и услови чувања празнина
Да бисте у блиској будућности испробали радни део, тегла се чврсто затвори поклопцима и стави у фрижидер. Производ није потребно стерилисати. Када се зими чувају дуже, стакленке се стерилишу у воденој купељи пола сата.
Банке се чувају на хладном месту од месец до једне и по године.
