5 најбољих детаљних рецепата за киселе паприке у сосу од парадајза за зиму
Многи воле пикантни укус и мирисну арому паприке. Конзервирана салата идеално је решење за зимско доба, такво јело ће се савршено уклопити у празнични мени. Киселе паприке за зиму у сосу од парадајза су у великој потражњи, па је пожељно да се нагомилате на неколико зачина. За љубитеље пикантног укуса погодан је слатки бибер, за оне који више воле зачињени укус, препоручује се додавање чилија, белог лука, зачина.
Карактеристике киселог бибера у парадајз сосу
Кисела паприка има слатко-кисели укус, сочност, хрскавост. Све корисне особине су сачуване током термичке обраде. Плод за конзервирање треба бити меснат, са чврстом кожом, јарко црвене или жуте боје. Беле се на комаде, сламке, целе.
Када се плодови сачувају нетакнути, обим њихове примене се у будућности проширује.
Искусне домаћице не само да праве колач као самостално јело, већ додају и додатне састојке попут карфиола, парадајза, тиквица, тиквица, краставаца. У зачина можете додати зачине уз помоћ белог лука, лука, целера, копра, першуна, тимијана, ловоровог лишћа, пехтрана, црне земље, папра.
Како одабрати састојке
Плодови не смеју бити оштећени или са знаковима болести, примерци трулежи и флека одмах се одбацују. Предност треба дати јарко наранџастој, жутој или црвеној паприци са густом кожом, чврстом кашом.
Правила за припрему контејнера
Све компоненте се претходно исперу, скине се кожа и семенке, а потом се прокључа кипућом водом. Посуде се исперу сапуном, исперу топлом водом и природним сушењем осуше. Након што се сви састојци ставе у тегле, они се стерилишу.
Најбоље методе киселости
Кување делиција је у моћи чак и почетнице домаћице. По жељи можете модификовати рецепт, број састојака и технологију кувања. Паприке се углавном конзервирају у великим комадима или целе за пуњење.
Окретање можете учинити ведрим и атрактивним користећи различите нијансе поврћа и додатне састојке - то не само да ће побољшати укус, већ и повећати количину хранљивих састојака. Предјело у сосу од парадајза препоручује се за употребу са тјестенином, кромпиром, рибом, месом, кашом.
Једноставан рецепт за паприку у парадајзу
За једноставну опцију кухања, требат ће вам:
- 4 кг слатке паприке;
- 1,5 литара парадајз сока;
- 1 чаша сунцокретовог уља;
- 100 мл сирћетне есенције;
- 100 г шећера;
- 1-1,5 тбсп. л. со.
Како кувати:
- плодови се оперу, уклони се језгра са семенкама, дроби се у великим комадима;
- додајте парадајз у шерпу, помешајте је са уљем, соли, шећером, прокувајте;
- Следи ред паприке и сирћета. Смањите топлоту кључајући сос 20-25 минута.
Врућа течност се сипа у стерилисани контејнер, херметички затворен.
Опција без оцта и уља
Ова верзија салате сматра се дијеталном, могу је користити људи који губе килограме и деца.
За кување ће вам требати:
- парадајз 3 кг;
- слатка паприка 1 кг;
- 1-1,5 тбсп. л. со;
- 1 гомила копра, першун;
- прстохват црне паприке, клинчића, коријандера;
- 5-6 чешњака чешњака.
Технологија кувања:
- парадајз се опере, исече на половину од одређене количине, исече на мале комаде;
- ставите производе у посуду, прокухајте и кухајте још 15-20 минута на лаганој ватри;
- затим се реже још 1,5 кг парадајза, дода се у биљну мешавину, кува се 15-20 минута;
- зачини и пресовани бели лук додају се у садржај таве и кувају 5 минута.
Врућа течност се излива у посуде, намотава. Чувајте радне комаде на собној температури.
Са биљним уљем
Да бисте скухали потребно је да се нагомилате:
- Бугарски (3,5 кг) и љута паприка;
- бели лук 3-4 режња;
- сок од парадајза 800 мл;
- сирће 120 мл;
- шећер 100 г;
- соли 1-1,5 кашике. л .;
- сунцокретово уље 120 мл.
Како то да урадите:
- Све компоненте су опране, елиминиране унутрашњости, исечене на неколико делова. Опране посуде се стерилишу заједно са поклопцима.
- Сок од рајчице се слани, премазати шећером, есенција сирћета, уље, промешати.
- Ставите таву на ватру, прокухајте, додајте пресовани бели лук, комадиће бибера. После кључања, зачини се додају у смешу, кухају се 5-10 минута и ваде из таве.
Након што прокуха мало смеше, сипа се у боце, намотава, шаље под топло ћебе.
Српски
Српски сос са белом паприком назива се „Аивар“, одлично се слаже са котлетима, ћевабима, месним јелима, тањурима. Припрема соса је немогућа без:
- слатке паприке 1 кг;
- парадајз 0,5 кг;
- биљно уље 4 кашике. л .;
- бели лук 3-4 режња;
- соли 1,5-2 кашике. л .;
- сирћетна киселина 2 кашике. л .;
- сушени чили у праху 1 кашика кашике
Корак по корак:
- Производи се перу, стављају у рукав за печење, везују, пеку пола сата на 190 О томеОД.
- Печени плодови се оставе да се охладе, након чега се пребацују у лончић. Изрежите паприку, уклоните течност и удубљења, уклоните кожицу.
- Коштице се такође уклањају из парадајза, млевених заједно са белим луком помоћу блендера или млинца за месо.
- У смешу се додају со, шећер, уље, сирће, доводе до кључања, кувају 5-10 минута на лаганој ватри.
Умак се сипа у боцу, разваља. Препоручује се чување увијања не више од једне године на тамном и хладном месту.
Киселе паприке у целом соку од парадајза
Целокупно воће је погодно за припрему разних јела, пре свега за надјев. Пуњење може бити млевено месо или поврће.
Компоненте:
- слатка паприка 3 кг;
- парадајз 2 кг;
- со 1,5-2 кашике соли;
- шећер 1-2 кашике кашике;
- сирћетна киселина ½ кашике
Како то да урадите:
- Поврће исперите, рајчицу самљети у млинцу за месо или блендеру, кувајте 10-15 минута.
- Маса се слани, огулити, додати сецкане паприке. Смеша се кува 20-25 минута.
- Након што уклоните посуду са топлоте, додајте сирћетну киселину, паприке пребаците у тегле, прелијте солом.
Готово јело се разваља, преврне, умота у ћебе неколико дана.
Како и колико дуго можете чувати конзервацију
Зачињене паприке у сосу од парадајза можете чувати у фрижидеру у стакленим теглама под пластичним поклопцима. Радни комад не нестаје 1-3 месеца.Конзервирана храна се чува у тамној, хладној просторији 1-1,5 година.
