ТОП 4 рецепта, како је лако убрати брескве у сирупу за зиму
Сезона укусних сочних брескви код нас је краткотрајна. Али зими не можете пронаћи своју омиљену делицију. Снажне домаћице припремају се на јесен. Захваљујући томе, у свако доба године можете уживати у укисељеним слатким бресквама.
Карактеристике киселих брескви за зиму
Рецепти за кисело воће су једноставни и приступачни. Домаћице у кратком времену припремају зимску делицију. Главна ствар је одабрати право воће за бербу.
Специфичност селекције воћа
Најважнија фаза у припреми ове делиције је правилан избор производа. Воће треба да буде:
- чврст;
- зрело;
- Чак.
Како правилно припремити контејнере?
Сви напори домаћице могу бити узалудни ако је непажљива на припрему контејнера за десерт. Ни под којим условима зрак или бактерија не би требали улазити у обраде. Тада деликатеса неће опстати до зиме.
Можете чувати посластицу у стакленим теглама. Натопите посуде и поклопце у врућу воду са додатком соде бикарбоне. Затим темељно исперите посуде.
Следећи корак је стерилизација. Стакленке се ставе наопако у лончић са топлом водом, кључају 20 минута. Затим пажљиво изваде стерилизовану посуду.
Лименке се покрећу пре шивења.
Како кисели брескве код куће?
Киселе брескве најбоља су посластица за одрасле и децу. Направите их сами је лако. Све што је потребно за то су одабрано воће, шећер и вода.
Једноставан рецепт
Мариниране брескве се лако припремају. Али зими постају омиљена посластица породици.
Састојци:
- брескве - 2,5 кг;
- вода - 1,5 л;
- шећер - 0,5 кг;
- лимун - 0,5 ком.
Начин кухања:
- Воће темељито исперите чистом водом.
- Преко зрелих плодова сипајте кључалу воду.
- Одрежите воће уз ребро, уклоните семенке. У овој фази припрема воћа је завршена. Можете започети маринаду.
- Сипајте воду у лончић.
- У воду додајте половину лимуна.
- Сада додајте шећер у маринаду и растопите, повремено мешајући, на средње јакој ватри.
- Вријеме је да убрано воће додате у маринаду. Након кључања уклонити са шпорета.
- Распоредите плодове у стерилизиране стакленке. Плодови треба да заузимају 2/3 запремине читаве посуде.
- Затим сируп поново прокухајте и сипајте у посуду.
- Можете увити десерт. Зимска посластица је спремна!
Опција зачина
Љубитељи оријенталних слаткиша обожават ће воће маринирано зачинима. Њихов укус и укусна арома неће оставити равнодушним ниједног гурмана.
Састојци:
- брескве - 1,5 кг;
- шећер - 4 кашике. кашике;
- вода - 750 мл;
- лимунска киселина - 0,5 тсп;
- звездасти анис - 1 ком .;
- цимет - 1 п .;
- есенција ванилије по укусу.
Начин кухања:
- Прво припремите воће за укисељење. Плодове исперите, прелијте кипућом водом, извадите кожицу, плод преполовите и уклоните камен.
- Изрежите зачине (цимет и звездасти анис) на пола. Користиће се за лименке од 2 литре.
- Воће и зачине распоредите у унапред припремљене стакленке. Прелијте кипућу воду преко зимских напуха и оставите 15 минута.
- Затим течност сипајте у лончић.
- Време је да припремите маринаду. У воду додајте шећер, прокувајте.
- У врућу маринаду додајте неколико капи есенције ванилије. Добро промијешајте сируп.
- Сад воће прелијте мирисном маринадом. Посластица је спремна.
Без стерилизације
Киселе брескве један су од најбржих зимских препарата. Да би убрзао овај процес још више, искусна домаћица може користити рецепт без стерилизације.
Састојци:
- брескве - 36-40 ком .;
- шећер - 400 г;
- вода - 1,9 л;
- лимунска киселина - нешто мање од 1 кашике.
Начин кухања:
- Прелијте кипућу воду преко чисте конзерве.
- Припремите воће (види горе).
- Чисто воће распоредите у тегле и прелијте кипућом водом.
- Покријте посуду поклопцима и оставите 15 минута.
- Стакленке напуните у лонцу. Донесите течност да прокуха.
- Сипајте шећер у маринаду и поново прокухајте.
- У сваку теглу додајте мали прстохват лимунске киселине.
- Воће сипајте врућим раствором.
У сирупу
За оне са слатким зубом, рецепт за укусне брескве у сирупу је најбољи избор.
Састојци:
- брескве - 2 кг;
- шећер - 400 г;
- вода - 1 л;
- лимунска киселина - 2 кашике кашике.
Начин кухања:
- Припремите воће за бербу.
- Распоредите воће у тегле, прелијте кипућом водом и прекријте поклопцима.
- Након 20 минута, одлијте течност у лончић.
- У добијену течност додајте шећер и лимунску киселину. Сируп прокувајте, непрестано мешајући, а потом кувајте неколико минута.
- Стакленке прелијте врућом маринадом и херметички разваљајте. Посластица је спремна.
Како правилно складиштити радне комаде?
Вруће радне комаде окрените и оставите да се хладе преко ноћи. Најбоље је да их умотате у пешкир.
Ујутро зимску делицију ставите на тамно и хладно место (фрижидер или подрум). Тамо ће остати до почетка хладног времена.
