15 рецепата инстант киселог парадајза за 30 минута

Парадајз је непроцјењив извор витамина, они садрже високе концентрације јода, цинка, магнезијума, калијума, гвожђа, глукозе. Поврће такође има учвршћујући и антиоксидативни ефекат. Прављење киселих рајчица за брзи рецепт је задовољство. Неће вам требати дуго, али омогућиће вам уживање у зачињеној и зачињеној ужини.

Принципи брзог кувања парадајза за зиму

Када планирате мени за одмор, у њега дефинитивно укључите киселе рајчице. Маринирање може да започне 12 сати пре прославе. Парадајз се опере, исече на 4 комада. Помоћу миксера направите умак од белог лука, копра, першуна, босиљка, маслиновог уља, шећера, соли. Добијена смеша се сипа преко парадајза, добро промешати. Предјело се сипа у стаклену посуду и ставља у фрижидер на пола дана.

Ако су гости већ на прагу, за 15 минута можете направити експресну маринаду. Парадајз се исецка на колутове, у посебној посуди праве умак од шећера, соли, сенфа, сунцокретовог уља, јабуковог сирћета и сецканог белог лука. Смеша се темељно меша и излива на кришке парадајза. Сјецкани копар се сипа на врх, јело се шаље у фрижидер на 15 минута, након чега је спремно за употребу.

Најбржи начин је кисели парадајз за 10 минута. Они се секу, исецкају на пола, помешају са сенфом, медом, соли, биљним уљем, сосом од копра. Поврће добро измешајте, поспите црним бибером и послужите.

Бирање и припрема поврћа

Препоручује се употреба парадајза исте величине и сорте, у супротном велике не смеју бити сољене. Боја такође мора бити иста. Зелени парадајз се краде најдуже. Идеалне сорте за предјело су „крема“ и „трешња“. Компактни су, смештају се у било коју посуду и имају одличан укус. Пазите да не оштетите воће или га не претворите у кашу.

Парадајз мора бити чврст, цјеловит, без пукотина и флека, иначе ће сок или каша исцурити. Јело не треба пренасећи зачинима - то ће смањити перцепцију укуса.

Како припремити контејнере

Стаклене посуде се очисте од прљавштине, оперу у сапуници и исперу топлом водом.За брзо сољење, поврће се прелива кипућом водом и прекрива обичним пластичним поклопцима. Методом брзог укисељења стакленке се не стерилишу или не затварају са затвореним поклопцима.

Најукуснији рецепти

Велика брзина кувања и киселих крастава омогућава вам да у кратком времену конзумирате парадајз. Предјело ће идеално допунити било који свечани стол, јела од меса, нарочито ћевапе.

Класичан начин за 2 сата у лонцу

Традиционални рецепт за брзо укисељење укључује следеће састојке:

• 1 кг парадајза;
• 1 литар воде;
• 2-3 ст. л шећер;
• 1-2 кашике. л со;
• 1-1,5 тбсп. л сирће;
• 4 режња белог лука;
• 9 зрна папра и црног бибера;
• 10 листова трешње;
• 10 листова рибизле;
• ¼ чили паприке;
• 2 кашике сенфа.

Технологија кувања:

• парадајз се опере, направи се неколико пробоја за брзи продор маринаде;
• половина листа рибизле и трешње, сенфа, бибера ставља се у посуду;
• посуду прекријте парадајзом, белим луком, мирисом и црним бибером;
• на шпорет се ставља лонац воде. Након кључања раширите остатак листова;
• затим се листови уклањају, у раствор се додају шећер, со, сирће;
• уклањајући таву са ватре, оставити маринаду да се мало охлади и сипати је у тегле.

Посуде су прекривене поклопцима 2 сата, а потом чистом крпом. Након хлађења, грицкалица се чува у фрижидеру до 14 дана.

Погледај такође

7 најбољих рецепата за кисели купус са цвеклом

Брзи рецепт са стакленкама белог лука и зачинским биљем

Кисели парадајз са белим луком и зачинским биљем обрадоваће се свим гостима и домаћинствима.

Производи:

• 2,5 кг парадајза;
• 2 режња белог лука;
• 3 слатке паприке;
• 1 гомила першуна;
• 1 чили бибер;
• 100 г шећера;
• 100-120 мл биљног уља;
• 100 мл сирћета;
• 2 кашике. Ја соли.

Начин кухања:

• бели лук је огуљен и сецкан. Першун се пере, сецка, помеша са белим луком;
• оперите паприке, извадите семенке и исецкајте;
• Парадајз оперите, преполовите, ставите у посуду. Све компоненте се мешају, прекривају со и шећер, додају се уље и сирће.

На врх тегле се поставља тањир, садржај се преокреће, оставља 20 минута, а затим враћа назад. Манипулација се изводи неколико пута тако да се маринада равномерно распореди. Затим се тегла стави у фрижидер.

Кисели парадајз са кришкама брзог сољења дневно

Брзо сољење је немогуће без:

• маслиново уље 60 мл;
• соја сос 1 кашика. л;
• течни мед 1 кафена кашика;
• мљевени црни бибер 0,5 кашике кашике;
• соли 1 кашика. л;
• шећер 1,5 кашика. л;
• белог винског сирћета 2 кашике л;
• сенф 0,5 тсп;
• парадајз 600-700 г;
• бели лук 4 ком .;
• један лук;
• босиљак 1 грозд;
• 1 гомила першуна.

Како кувати:

• парадајз се опере, исече на кришке. Чешњак, першун, босиљак се оперу, исецкају;
• исеците лук на пола прстена;
• за маринаду се прави сос од уља, сирћета, меда, сојиног соса, бибера, соли, шећера, сенфа. Све се темељно меша;
• маринада се излива у лончић са парадајзом, луком, белим луком, зачинским биљем.

Оставите грицкалицу у контејнеру 60 минута, промијешајте, пошаљите на један дан у фрижидер. Следећег дана, пре употребе, јело се поново меша. Дневне рајчице савршено натопљене маринадом, постају меке и сочне.

Са белим луком и копром у кеси 5 минута

Слани парадајз можете кухати не само у лонцу или тегли, већ и у кеси. За кување вам требају следећи производи:

• парадајз 1 кг;
• соли 1 кашика. л;
• гранулирани шећер 0,5 тбсп .;
• бели лук 3 режња;
• копар 1 гомила.

Начин кухања:

• парадајз се опере, осуши, исече на комаде, стабљика се исече;
• бели лук је огуљен, опран, ситно сецкан. Гомила копра се опере и стави у кесу;
• затим парадајз са сецканим белим луком, додавање соли, шећера;
• кесу се веже и протресе неколико пута да се постигне равномерна импрегнација.

Затим се садржај вреће излије у теглу, покрије и стави на хладно место.

Арменски црвени парадајз

Многе домаћице су се заљубиле у ово јело због његове доступности и брзине припреме.

Компоненте:

• 600 г парадајза;
• 1 глава белог лука;
• Пола љуте паприке;
• 2 ловорова листа;
• 5 грашка црног паприка;
• 1 кашика. л со;
• 1 кашика. л шећер;
• 2 кашике. л сирће;
• 1 литар воде;
• 1 кашика коријандера;
• 1 гомила копра.

Кораци припреме:

• зачини се помешају у посуди са сољу и шећером, напуне се водом и пошаљу у шпорет;
• Кувајте док се шећер и сол потпуно не растопе. Након кључања уклоните са шпорета, додајте 2 кашике. л сирће;
• све је помешано и чека се хлађење. У то време се копар и бели лук оперу, дробе;
• парадајз се опере, сече крстом. Опрани и огуљени чили исечемо на колутове.

Парадајз се пуни сосом од копра, белог лука и љуте паприке. Затим се све прелије охлађеном маринадом, поклопи и пошаље на хладно место.

Лагано сољени парадајз

Када се слани у кесици, парадајз почиње активно да испушта сок. Процес маринирања траје неколико дана.

Шта је потребно:

• парадајз 1 кг;
• соли 1,5 кашике. л;
• гранулирани шећер 1,5 тсп;
• бели лук 4-5 лука;
• копар 1 гомила.

Како то да урадите:

• Резови у облику к се праве на опраним, огуљеним рајчицама;
• затим се поврће ставља у кесу, прекрива сољу, шећером, сецканим белим луком и копром;
• кесица се везује, мућка, ставља у контејнер и оставља 3 дана.

По истеку одређеног времена, грицкалица се сипа у тањир и сервира на столу.

Кисели кисели парадајз са сувом сенфом у канти

Ову методу киселог тијеста карактерише једноставност и доступност састојака.

Шта ти треба:

• 4-5 кг парадајза;
• 5 литара воде;
• 1 шоља шећера;
• 5 шољица соли;
• 0,5 шоље суве сенфа.

Кораци припреме:

• оперите рајчицу у чисту канту;
• затим направите маринаду од соли, шећера, сенфа у праху и воде. После темељног мешања сипати у канту;
• парадајз се прешом притисне, покрије поклопцем и остави на хладном.

Погледај такође

Рецепти за киселе рајчице са слатким паприкама за зиму

Јело је спремно за употребу за 5-6 дана. Сланин се оциједи, поврће се пренесе у тањир или лончић.

Са белим паприкама и белим луком

За разни укус, кисели парадајз се додаје црвена паприка. Поред њега, требат ће вам и:

• зелени парадајз 2 кг;
• слатка паприка 5 ком .;
• 6 режња белог лука;
• копар 1 гомила;
• соли 3 кашике. л.

Припрема:

• опрани, огуљени бели лук, бибер, копар сецкају у млинцу за месо, посоље, промешају;
• парадајз нарежите на половине, ставите у лончић, прекријте добијеном масом;
• преша се поставља на врх посуде и оставља неколико дана.

Када се појаве пена и кисели мирис, преша се уклања, садржај тепсије је смештен у посуду.

Без коже дневно у лонцу

Парадајз се провјерава спремност 24 сата након укисељења. Јело је нежног, благо слаткастог, зачињеног укуса.

Производи:

• парадајз 2 кг;
• лук 1 ком .;
• мирођија;
• црна паприка 7 грашак;
• бели лук 4-5 ком .;
• вода 5 чаша;
• гранулирани шећер 6 тбсп. л;
• соли 2 кашике. л;
• сирће 2 шоље.

Како то да урадите:

• парадајз опрати кипућом водом, уклонити кожицу;
• вода са шећером, сољу, бибером излијте у лончић, прокухајте. Затим склоните са ватре, улијте сирће, промешајте;
• исецкани лук и копар ставите на дно посуде. На врх ставите парадајз, који се након хлађења прелије сланицом.

Затим се посуда покрије поклопцем, стави на хладно место један дан.

Са ментом и босиљком

Кување неће успети без:

• парадајз 500 г;
• метвица, босиљак, неколико гранчица;
• млевени бели лук 3 режња;
• паприка 2 грашка;
• со 1 сосна кашика;
• маслиново уље 40 мл;
• јабуково сирће 40 мл.

Како кувати:

• прво помешајте зачинско биље и зачине;
• направите резове у облику к у парадајз, ставите их у кесу, сипајући саламуром;
• кисела краста траје 3-3,5 сати.

Повремено протресите кесу. Након 4 сата, јело се шаље у фрижидер.

Са лимуном и медом

Маринада од меда и лимуна није комплетна без употребе таквих производа:

• парадајз 1,5 кг;
• лимун 2 ком .;
• мед 100 мл;
• килантро 1 гомила;
• босиљак 1 грозд;
• 6 режња белог лука;
• бибер чили 1 ком .;
• биљно уље 50 мл;
• соли 2-3 кашике. л.

Како кувати:

• 1 литар кључале воде улије се у лончић са парадајзом, а кожа се уклони;
• даље соли, додајте остатак састојака;
• сипати со.

Након што поклопите посуду поклопцем, чува је у фрижидеру најмање један дан.

Са провереним биљем

Провансалско биље чини укус рафиниранијим и зачињенијим.

Компоненте:

• 0,5 кг парадајза;
• бели лук 5 ком .;
• сирће 55 мл;
• сунцокретово уље 55 мл;
• со 1 сосна кашика;
• босиљак 1 грозд;
• гранулирани шећер 1 кашика кашике;
• 1 кашика провансалског биља.

Техника кувања:

• помешати све суве састојке, зачине;
• воће се сече у колутиће, полаже у дубоки тањир, напуњен маринадом;
• ставите поклопац на врх.

Деликатес је спреман за јело за 1 сат.

Са медом

За 0,5 кг црвене "Креме" требат ће вам:

• лук 1 ком .;
• бели лук 3 ком .;
• босиљак 1 грозд;
• першун 1 грозд;
• мед 1 кашика кашике;
• влажна сенф 1 тсп;
• гранулирани шећер 1 кашика. л;
• соја сос 1 кашика л;
• сирћета 1 кашика. л;
• соли 1 кашика. л;
• 2-3 ловорова листа.

Како кувати:

• прво морате да помешате сос са зачинима;
• насјецкајте зеље, исјецкајте лук на кругове;
• "Крема" се сече на кришке, прелије се раствором.

Грицкалица се може конзумирати након 40 минута.

Са коријандером и паприком

Кување је немогуће без:

• парадајз 1,5 кг;
• Бугарски бибер (2-3 ком.) И пола чилија;
• копар, килантро, першун, 1 гомила;
• бели лук 4 ком .;
• мљевени коријандер 1 кашика кашике;
• зачињена паприка 8 грашка;
• сунцокретово уље 45 мл;
• сирће 55 мл;
• со, шећер 1 кашика. л.

Начин кухања:

• исјецкати зелени чај, помешати са зачинима, сувим састојцима;
• насјецкајте лук на колутиће, паприку на тракице, све измијешајте;
• трешња нарежите на пола, ставите у кесу, прелијте преко раствора.

Кесе се мора повремено окретати, водећи рачуна да не оштетите њен садржај.

Кисели парадајз за 30 минута

Кување киселих рајчица слично је шеми према којој се кухају за 10 и 15 минута. Количина састојака се по жељи може мењати. Пола сата је поврће довољно натопљено, може га се сервирати за столом.

Карактеристике и рок трајања

Слани производи без конзервирања могу се чувати у фрижидеру највише 14 дана. Стакленке чувајте на хладном и тамном месту.