Најбољи рецепти за кисели парадајз са целером за зиму и рок чувања

Да бисте добили различите варијације јела, можете кувати парадајз са целером за зиму. Рецепти за такве ужине могу се разликовати у сету додатних компоненти које дају јелу властиту ноту ароме или укуса. Љубитељи сланих грицкалица са необичном аромом, које обезбеђује присуство зеленог зеленила, биће задовољни.

Припрема парадајза и целера за конзервирање

Квалитета и укус готовог јела не зависи само од припреме, већ и од правилно одабраних и припремљених састојака:

1. Парадајз треба да буде чврст, без знакова кварења, да не губи интегритет. Треба их опрати, уклонити репове и пробушити чачкалицом у пределу стабљике.
2. Зелењава од целера треба да буде свежа, не покварена или трома. Мора се испрати и осушити.

Могућности за припрему за зиму

Постељине се заснивају на класичном рецепту, који се увијек може мијењати или варирати додатним састојцима. Количина шећера може да варира у зависности од породичних укусних склоности.

Класична верзија

Количина поврћа узима се онолико колико ће стати у литарску посуду, а за то је наведена и количина соли, шећера и сирћета. За кување вам је потребно:

• парадајз;
• со - 7 г;
• целер - гранчица;
• шећер - 15 г;
• бибер - 2 грашка;
• сирће - 30 мл.

Шема кувања:

1. Ставите гранчице зеленила и паприке у опрану посуду.
2. Рајчицу нарежите, након што прободите стабљику чачкалицом, додајте со, шећер, улијте сирће.
3. Сипајте прокухану течност, поклопите поклопцем и стерилизирајте четврт сата.
4. Чврсто затегните поклопац и поставите га наопачке. Омотајте темељно док се не охлади.

Погледај такође

Како сачувати хрскаве кинеске дуге краставце за зиму и је ли то могуће

Брзи рецепт без стерилизације

Потребне компоненте по литарској посуди:

• парадајз;
• шећер - 15 г;
• гранчице целера - 2 ком .;
• со - 7 г;
• гранчица копра;
• сирће - 30 мл.

Шема кувања:

1. Ставите гранчице зеленила, паприке у чисту стерилизовану посуду.
2. Очишћено поврће насјецкајте чачкалицом, положите их и прелијте кипућом водом. Сачекајте четврт сата.
3. Течност проциједите, сипајте у њу шећер, посолите и прокухајте.
4. Сипајте сирће у парадајз и прелијте кипућим раствором.
5. Завијте чврсто и, преврћући се, поклопите да остане топло.

Конзервирано са белим луком

Овај препарат има пријатну карактеристичну арому својствену киселом белом луку. На литру гредице потребни су следећи производи:

• бели лук - каранфил;
• парадајз - колико ће се уклопити;
• со - 8 г;
• сирће - 30 мл;
• шећер - 15 г;
• целер - 2 гране.

Шема кувања:

1. Ставите биље и чешањ белог лука, исецкан по дужини, у чисту посуду.
2. Оперите поврће, проциједите чачкалицом у подручју стабљике. Склопите у контејнер.
3. Сипати гранулирани шећер и сол, сипати сирће, кључајућу течност и стерилизовати четврт сата.
4. Затегните поклопац херметички, стављајући га наглавачке, прекријте док се не охлади.

Слана трешња са целером

Посољена мала цхерри рајчица биће одлична закуска на било којем столу:

• трешња - 1,3 кг;
• со - 12 г;
• целер - 5 грана;
• бибер - 5 ком .;
• гранулирани шећер - 17-20 г;
• бели лук - 3-4 чена;
• рибизла и трешња.

Шема кувања:

1. Вишњу оперите, ставите у припремљену посуду, а на врх ставите зеље, бибер и бели лук.
2. Припремите слану воду: у воду сипајте со, шећер, прокухајте.
3. Оставите да се мало охлади и прелијте преко вишње. Издржи 4-5 дана у собним условима.
4. По истеку времена извадите га на хладно место.

Ако скратите време сољења, можете добити слану вишњу.

Киселе половине сирћета и лук

Потребне компоненте за литарске посуде:

• парадајз - 1,2 кг;
• стабљика целера са гранчицама - 1 ком .;
• со - 10 г;
• гранулирани шећер - 15 г;
• бибер - 3 ком .;
• сирће - 30 мл;
• бели лук - 3 чена.

Погледај такође

Рецепти са тиквицама с мајонезом за зиму, корак по корак

Шема кувања:

1. Оперите стабљику гранама, ставите на дно посуде.
2. Поврће оперите, исеците на клинове и нарежите с белим луком. Додајте со и бибер.
3. Прелијте кипућом течношћу, сачекајте 10 минута. Оциједите, прокухајте и поново прелијте. Оставите четврт сата.
4. Оциједите поново, посолите, додајте гранулирани шећер.
5. Сипајте сирће, кључајућу маринаду у посуду са поврћем и чврсто стегните поклопац.
6. Поставите наопачке и покријте док се потпуно не охлади.

Маринирано сенфом

Сенф даје готовом јелу зачинску њежну љутост. Да бисте добили такву грицкалицу, морате користити састојке представљене у класичном рецепту и слиједити специфицирану шему кухања с јединим амандманом: за сваки литарски спремник морате ставити 7 г сенфа у зрну или 5 г праха.

Слатко кисели парадајз с биљним рецептом

Рецепт је представљен запремину три литре:

• парадајз - 1,7 кг;
• со - 25 г;
• слатка паприка - једна;
• гранулирани шећер - 75 г;
• сирће - 85 мл;
• целер - 5-6 грана;
• бибер - 4 ком.

Шема кувања:

1. Ставите зеље, бибер, огуљене и исечене паприке у чисту стерилизовану посуду.
2. Сложите опрано поврће.
3. Додајте со, гранулирани шећер и сирће.
4. Сипајте у кипућу течност, стерилизирајте 20 минута, чврсто стегните поклопац и окрените је наопако, поклопите да остане топло.

Правила складиштења посуђа

Важно је не само правилно припремити, већ и сачувати готов производ. Конзервирани парадајз чува се на собној температури у мраку. Препоручује се чување сланог и лагано сољеног поврћа на хладним и тамним местима.