Рецепти за кисело парадајз са јабуковим сирћетом за зиму

Киселе рајчице воле сви због свог пријатног слатко-киселог укуса, ароме зачина доданих у теглу. За разлику од сланог парадајза, сирће разређено водом даје посебну пикантност ужини.

Али још укусније ће бити зими парадајз с јабуковим сирћетом, чије рецепте нуде искусне домаћице.

Основна правила за кување парадајза у маринади

Међу поврћем рајчица се боље чува, јер се ретко квари и много је укуснија у маринади од краставаца. Али постоји неколико правила за кување:

1. За киселе краставце бира се само зрело, неоштећено воће.
2. Да се ​​коре на рајчици из кипуће воде не пукну, чачкалицом се пробија у пределу стабљике.
3. Од зачина, першун, босиљак, целер, све врсте бибера, ловорови листови добро се слажу с киселим производом.
4. Посуда за сољење мора бити чиста, тако да је треба темељно испрати и стерилизовати.
5. За киселост кракова најбоље је узети литарску или дволитарску теглу.
6. Плодови се спакују заједно са зачинима и зачинским биљем.
7. Сирће се додаје у врућу маринаду пре него што се теглица разваља.
8. Поврће се добро чува ако га два пута или једном излијете, али затим пастеризујете радне комаде.

У зависности од доданих зачина, укус маринаде ће се мењати у складу са тим. Сољење ће бити успешно ако се испуне сви захтеви за рецепт.

Маринирати

Свако чување парадајза је брзо. Прво, састојци се бирају за један литар обратка. За килограм парадајза биће довољне три гранчице першуна, трећина махуна слатке и љуте паприке, пет чешња белог лука, ловоров лист, десет семенки коријандера, два сунцобрана копра, три грашка црног бибера, иста количина клинчића, један или два грашка паприка. Маринада се припрема од литра воде уз додатак пола кашике соли, једног и по шећера, тридесет и пет милилитара јабуковог сирћета. Сви производи се пакују у тегле. Затим их прелијте кључалом водом. Након десет до двадесет минута, течност се сипа у лончић. У њу се ставе сви састојци за маринаду, кувају седам минута и сипају у тегле са парадајзом.

Након шава посуде се омотају тако да се постепено охладе.

Ако волите слађи укус киселих рајчица, тада можете узети једну кашику соли на литру воде, четири кашике шећера и смањити количину јабуковог сирћета на 130 милилитара.

Погледај такође

Једноставни рецепти за кисело млеко са гљивама код куће топле и хладне

Они такође праве празнине стављајући шаргарепу исечену на кришке и паприку у колутове парадајзу. Савршена комбинација поврћа са јабукама, две мале по стакленку, биће довољна. Маринада се припрема слично као у претходном рецепту.

Парадајз с јабуковим сирћетом и босиљком

Необични конзервирани парадајз са додатком босиљка. Трава садржи такве есенцијалне супстанце као што су каротен, рутин, органске киселине, витамини. Помажу побољшању функционисања мозга, активирању мисаоних процеса и подстичу имуни систем тела. Босиљак даје маринади нежно зачињен укус са благом горчином.

Ево рецепта за парадајз са јабуковим сирћетом за зиму.

На дно стакленке развуците четири режња белог лука, два или три грашка црног и светог зачина. Затим долази ред парадајза, они се постављају у посуду, наизменично са гранчицама босиљка. Два пута прелијте кључалом водом, држећи поврће не више од пет до седам минута. Други пут се вода сипа у лончић. Узмите пола чаше шећера, две кашике соли, сто милилитара јабуковог сирћета по литри. Кухана маринада се сипа у стакленке, као што је приказано у видеу. Производ је разваљан металним поклопцима и стављен под топло склониште.

Да би парадајз са јабуковим сирћетом био мариниран у укусне залогаје, потребно је правилно извршити поступак киселости.

Солити плодове рајчице помоћу јабуковог сирћета једноставно је, према уобичајеној шеми, али уместо сирћета користи се осетљивија киселина, коју није потребно разређивати, размишљајући о пропорцијама.