Корак по корак рецепт за кисели залогај од шљива попут маслина за зиму
Постоје воће које је недоступно обичним људима свјеже током цијеле године. Шљива је једна од њих. Од њега се не могу припремити само слатки препарати за зиму. Снацк шљива, укисељена попут маслина, у посљедње вријеме је стекла бројне обожаватеље. Јело је оригиналног слатко-киселог укуса. Може бити достојна замена за маслине. Штавише, постоји неколико рецепата за припрему одређене ужине.
Посебности киселих шљива попут маслина или маслина за зиму
Да би посластица добро функционисала, потребно је да следите једноставна правила. Боље је узимати плодове сорте Угорка, која се понекад назива и мађарска. Вода мора бити флаширана. Со је камена со. Ни у којем случају не треба узимати друге врсте соли. Винова јабука се може сипати у јабуково јаје, вино.
Састојци за рецепт
Посебан укус препарата зависи од врсте маринаде која ће се припремати, од састојака који ће се у њој налазити. Пре свега, то се односи на зачине. Уосталом, различите домаћице радије користе различите зачине:
- ловоров лист и бели лук;
- каранфил, цимет и ванилија;
- сјецкани коријен ђумбира, сухи тимијан;
- млевена црна и паприка;
- тимијан, рузмарин.
Поред зачина, маринада мора да садржи воду, камену сол, гранулирани шећер и стони сирће (у односу 1 литар течности и 2 кашике преосталих састојака).
Како правилно припремити храну?
Домаћица мора храну припремити правилно. У супротном, радни комад се може брзо покварити.
- Незреле шљиве са нетакнутом кожом и чврстим месом сматрају се најбољим за киселе краставце.
- Плодови се пажљиво сортирају. Врсте које су сувише мекане, презреле или покварене одбацују се.
- Затим се темељно исперу под текућом хладном водом. У овом случају, стабљике се уклањају.
- Сирове шљиве се положе на чисту крпу да би се вода избацила.
Јело се припрема од воћа са и без костију. У првом случају сваку шљиву прободемо вилицом или чачкалицом. Ово се ради тако да се кожа не распрсне током термичке обраде.
Припрема контејнера
Плодови се стављају у добро опрану, стерилисану посуду. Обично су то стаклене тегле од пола литра или литра.
Приликом њихове припреме треба водити рачуна да се на површини не појаве пукотине. У супротном, када сипате врућу маринаду у посуде, оне ће пукнути, а производи из њих морати ће се бацити.
Поступак кувања
Постоји неколико рецепата за припрему оригиналне ужине, тако да готове шљиве подсећају на маслине.
Процес креирања јела је следећи:
- Шљиве се стављају у посуде.
- Припремите маринаду.Каменита со, гранулирани шећер, зачини разблажују се у води. Дођите до кључања, улијте га у сирћету.
- Садржај тегле прелити је кључалом отопином.
- Производ мора бити стерилизиран.
- Затворите поклопцима третираним паром.
- Контејнер се поставља на водоравну површину с поклопцем према доље и умота у топлу крпу.
Након што се потпуно охлади, грицкалица се уклања на хладно место.
Чување складишта
Конзерве шљиве чувају се у подруму или хладњаку не дуже од две године. Најважнија ствар је избегавање замрзавања залогаја.
Киселе шљиве постале су омиљена закуска Руса и становника земаља ЗНД. Служе се као додатак месу, јелима од било које рибе и живине. А неки гурмани такво воће конзумирају са алкохолним пићима. Није срамота стављати радни комад на свакодневне и свечане столове.
