ТОП 3 једноставна рецепта за прављење киселих шљива са клинчићима за зиму
Вртлари и власници дацха могу припремити разне делиције за зиму. Ово вам омогућава да задржите залихе витамина у конзерви за зимски период у години, када је људско тело подложније болестима. Многи вртлари и летњи становници узгајају шљиве на својим парцелама. Плодови су богати витаминима и могу се лако сачувати. Међу постојећом масом залогаја треба размотрити рецепт за прављење киселих шљива са клинчићима.
Значајке киселих шљива са клинчићима и циметом
Поступак кувања повезан је са неким нијансама. Приликом припреме за конзервирање плодова шљиве препоручује се да узмете у обзир следеће карактеристике киселости:
- Потребно је користити зрело воће, на коме нема елемената распадања и трагова удараца.
- Воће од воћа унапред се накупља како би се спречило пуцање током кувања.
- Пре киселости, семе се уклања из плода по жељи (препоручује се уклањање семена са делимично зрелих плодова).
- Киселе шљиве можете припремити са или без претходне стерилизације, међутим у сваком случају потребна је припрема контејнера.
Додатни састојци се могу користити за киселе шљиве у зависности од жељеног резултата. Свако бира зачине и њихову количину за себе.
Важно! Да бисте сами припремили припреме за зиму, треба се придржавати правилног редоследа и начина конзервирања укисељених плодова.
Правила за припрему хране
Пре припреме конзервирања, потребно је припремити потребне залоге. Овде се морате водити следећим правилима:
- припремљено воће треба издвојити;
- воће са оштећењима се елиминише;
- шљиве се темељито оперу и осуше;
- ако је потребно, семенке се уклањају из плодова;
- ако семе не одстрани, пробија се чачкалицом.
Припремају се и друге компоненте које ће бити потребне за припрему киселих шљива.
Како припремити контејнере за почетак процеса
Да бисте направили залоге за дугорочно складиштење, морате припремити стакленке за надолазеће кисело шљиве. Овде морате да следите бројна правила за припрему:
- Потребно је одабрати целе лименке истог запремине.
- Темељито исперите посуду текућом водом.
- Након тога банке се темељно осуше.
Ако су празнине направљене стерилизацијом, осушени спремник се мора загрејати непосредно пре конзервирања.Потребно је користити контејнере без оштећења, тако да када се загреју, лименка може да издржи и не пукне.
Начини кувања
Постоји много метода за прављење киселих клинчића и шљива. Међу свим рецептима, размотрит ће се најједноставније могућности чувања:
- начин припреме без употребе цимета;
- најједноставнији празан рецепт;
- кисела шљива без клинчића.
Суштина припреме је приближно иста. Разлике постоје само у кориштеним састојцима и конзистенцији.
Једноставан рецепт
За кување ће вам требати:
- 1 килограм плаве шљиве;
- вода воде;
- 300 грама гранулисаног шећера;
- 3 грашка паприка;
- 6 каранфила;
- кашичица млевеног цимета;
- 150 грама 9-постотног сирћета.
Процес очувања укључује следеће кораке:
- У шерпу сипати воду, а шећер сипати.
- Раствор се до кључа (повремено меша).
- Зачини се сипају у прокухани сируп.
- Шљиве се стављају у посуду до самог врха.
- Врела маринада излијте у тегле (оставимо 30 минута испод поклопца).
- Маринаду поново сипајте у лончић и ставите да прокуха.
На самом крају се у кисели раствор додаје сирће. Угасите ватру. Затим се маринада меша и излива у тегле. Радни комади се одмах ваљају испод поклопца.
Опција без цимета
За кување ће вам требати:
- 8 килограма шљива;
- 500 милилитара 9-постотног сирћета;
- вода воде;
- 1 пакет клинчића и ловоровог лишћа;
- 3 килограма шећера;
- и 2 паковања паприка (грашак).
Конзервирање се састоји од следећих корака:
- У шерпу се сипа вода, а шећер и зачини сипају.
- Раствор се кључа 15 минута.
- Сипајте припремљени сирће у маринаду.
- Шљиве се ставе у једну велику посуду и напуне маринадом.
- У року од 5 дана раствор се оциједи и прокуха два пута дневно.
- 6. дана се маринада оциједи, а шљиве се положе у стерилисане тегле.
Отопљени сируп поново се прокуха, након чега се излије у посуде са удубљеним воћем. На крају је потребно цео контејнер чврсто затворити обичним лименим поклопцима.
Без каранфила
За кување ће вам требати:
- 1 килограм шљиве;
- 4 кашике соли;
- 600 грама гранулисаног шећера;
- 200 милилитара винског сирћета;
- 4 кашике лимуновог сока
- Бели лук;
- као и ловоров лист и цимет по укусу.
Конзервација се састоји од следећих фаза:
- Припремљено воће убоде се у кост чачкалицом.
- Ловоров лист и бели лук стављају се у стерилне тегле на дну
- Затим се положе плодови шљиве.
- У малој лонцу помешају се вода, винско сирће и лимунска киселина.
- Раствор је прокухан и након 2 минута додани су со, шећер и цимет.
Након темељитог мешања, стакленке се прелију маринадом, након чега се морају чврсто затворити поклопцима и уклонити под пешкиром док се потпуно не охладе.
Како чувати празнине
Да би се кисело воће држало што је дуже могуће, препоручује се да се након конзервирања придржавате следећих правила чувања:
- Потребно је да се радни комади охладе на собну температуру.
- Потребно је уклонити коврче на хладном месту.
- За дуготрајно складиштење морате одабрати тамну собу или место.
Да би се производи дуго очували, потребно је спречити нагли пад температуре на месту где се чува конзервација.
