ТОП 8 укусних рецепата за укисељену репу од хладног борсцхта за зиму
Прављење празнина за зиму једна је од опција за чување усева. Ако имате поврће, чак и у хладним зимама можете направити први јело и лагану салату. За хладни борсцх, потребна вам је кисела репа. Поред додавања јелу, смеса се користи и као залогај.
Принципи кувања репе од хладног борсцхта за зиму
Крајњи резултат зависи од кориштених састојака и укуса домаћице. Есенција сирћета најчешће се користи као конзерванс. Уз помоћ воде се разблажује до жељене концентрације.
Како одабрати и припремити поврће?
Укус киселог јела зависи од квалитета поврћа, тако да морате одабрати право. Средња цвекла је идеална. Потребни су вам свјежи и јаки коријени без знакова кварења и болести. Након прања поврће се исече на жељени облик.
Припрема контејнера
Кисела репа се куха у стакленкама. Контејнер мора бити чист, испран сода и стерилизиран. Потоњи се врши преко паре или у рерни. Ако су лименке чисте и термички обрађене, празна ће се чувати током целе године.
Како киселе репе за хладни борсцхт?
Међу великим бројем рецепата, свака домаћица ће одабрати оно што јој највише одговара. На листи се налазе и класични рецепти и они необични са додатком разних састојака. Остало поврће често се сече за усев корена.
Класичан рецепт
О јелу које се припрема по овом рецепту може се рећи само две речи - брзо и укусно. Који су састојци потребни:
- репе - 1 кг;
- шећер - 4 кашике. л .;
- со - 2 кашике кашике;
- вода - 800 мл;
- сирће - 85 мл;
- црног бибера.
Кораци припреме:
- Након прања, поврће се исече на кришке. Док се корјенасто поврће одмара, припремају маринаду.
- Вода се меша са соли, шећером, бибером и сирћетом.
- Сланица се до кључа.
- Стакленке с поврћем прелијте маринадом.
Радни комад је разваљан и умотан у топло ћебе. Након лаганог хлађења током дана, поврће се одводи у подрум на складиштење.
Са угризом или лимунском киселином
Производи за јело:
- репе - 1 кг;
- со - 55 г;
- шећер - 55 г;
- сирће - 110 мл;
- хладна вода - 1 литар.
Конзервирана репа се куха по класичном рецепту. Једина разлика је што се усев коријена нарише на крупну решетку.
Са зеленилом
Рецепт се разликује од осталих по томе што је додаван зачинским биљем током киселих краставаца.Коријено поврће се кува 30 минута. Сјецкани копар и першун додајте у мљевену масу. Радни комад се пуни врућом маринадом.
Са зачинима
Када припремате маринаду додајте цимет, црне бибере, ловоров лист и клинчиће. Рецепт је стандардан - припрема репе, кување, сецкање и преливање маринадом. Корјен усјева чува се 1-2 године.
Са хреном и белим луком
Принцип кухања исти је као у рецепту зачина. Листа састојака је иста, додају се само бели лук и хрен. Цвеклу се исече на тракице сирове, а не прокухава. Бере се у претходно стерилизованим банкама.
Цијела кисела репа
Ова метода кувања поврћа омогућава вам да га користите не само за хладни борсцх. Корјенасто поврће сече на коцкице и додаје се салатама, послужује се као залогај. Цео облик поврћа омогућава да га исечете на кришке и на више кришки.
За рецепт узмите корјенасто поврће мало мање од просека. Велики се неће добро маринирати. Након кувања стављају се у теглу и напуне припремљеним сланим раствором.
Цвекла се маринира у целости и чува се у стакленкама у фрижидеру. Поврће је увијек при руци, а стаклене посуде су на врху прекривене пластичним поклопцем. За дуготрајно складиштење, контејнери се претходно стерилишу, а конзерве се намотавају.
Преливање шаргарепом
Комбинација поврћа са другим кореновим поврћем - шаргарепом, берба је универзална. Отворена конзерва ће вам омогућити да припремите борсцхт и лагану ужину за свечани сто зими.
Састојци:
- репе - 1 кг;
- шаргарепа - 300 г;
- шећер - 80 г;
- со - 1 кашика;
- сирће - 75 мл;
- биљно уље - 55 мл;
- першун и копар - 300 г.
Кување јела:
- Цвекла и мрква се режу на крупној рерни.
- Поврће се шаље пржити у биљном уљу.
- Једном када се пусти сок, додају се зачини и сирће.
- Маса се пирја у року од сат времена након кључања.
- На крају се дода зачинско биље и мешавина се куха на лаганој ватри још 20 минута.
- Бензинска пумпа је постављена у банкама, које су намотане.
По жељи можете додати слатке паприке и лук.
Оштра опција
Које су потребне компоненте за кување:
- репе - 1 кг;
- бели лук - 3 режња;
- чили бибер - 1 махуна;
- мешавина зеленила - 1 гомила;
- коријандер - пола кашичице;
- ловоров лист - 3 ком .;
- вода - 1 л;
- со - 1 кашика;
- шећер - 1 кашика. л.
Процес кухања:
- Прво се припрема маринада. Сол, шећер и зачини растварају се у сода. Додају се зачини.
- После кључања, кувајте 15 минута.
- Посуда се уклони са шпорета, а маринада се уноси 2-3 сата.
- Кухана репа се стави у стакленке, претходно исечене на коцкице.
- Посуде су напуњене маринадом.
Ако се планира да се поврће користи у блиској будућности, конзерве су прекривене најлонским поклопцем. За зимско дуготрајно складиштење, стаклене посуде се стерилишу након чега се намотавају лименим поклопцима. У првом случају, пре изливања маринаде на цвеклу, загрева се после инфузије, у супротном поврће неће бити маринирано.
Правила складиштења репе
Конзервирање, које је предвиђено за дугорочно складиштење, под одређеним условима мора да се чува у затвореном простору. Пре свега, требало би да буде мрачно у подруму или подруму.
Директна сунчева светлост скратиће време складиштења.
Ако то није могуће, усев коријена се поставља на затворене полице. У просторији у којој се чува температура температура треба бити строго унутар 3-15 ° Ц. То су све тајне.
