ТОП 4 једноставна рецепта за прављење киселих трешања за зиму
Сви имају асоцијације на трешње - слатки џем од вишње. Зашто не бисте одступили од уобичајеног стандарда и припремили нешто необично и занимљиво. На пример, зачињене киселе трешње за зиму, чији је рецепт прилично једноставан, али резултат је укусно ароматично јело, као додатак не само десертима, већ и месу. Уз необичан укус и арому, бобице задржавају и драгоцене елементе и киселине. Заправо, елалагинска киселина је моћно средство против рака.
Тајне кувања
При кувању сет зачина није основни, ако желите, можете користити не само клинчиће с циметом, већ и звездасти анис, мушкатни орашчић, кардамом.
Одлично се слаже са киселом вишњом лимунских лимуна: лимуном, лиметама и наранџама.
Ако немате уређај за пробијање, можете користити обичан прибадач или укосницу.
Како одабрати праву трешњу?
Да бисте добили висококвалитетно укусно готово јело, морате користити висококвалитетно воће. Јагодичасто воће мора бити зрело, чврсто и не смешно, без оштећења или знакова кварења.
Припрема контејнера
Боље је користити малу посуду, од 0,5 до 1 литра. Контејнери за укисељење зими вам требају:
- Темељито оперите соде бикарбоном.
- Ако рецепт не подразумева стерилизацију бобица у јелу, посуде и поклопци се морају посебно стерилизовати било којим од одговарајућих метода: у рерни, микроталасној, држати преко паре, кључајући.
- Суве посуде и поклопци.
Како кисели трешње код куће?
За кисели краставац користи се класичан рецепт који по жељи може бити разнолик.
Класичан рецепт
Рецепт је основни, по жељи се може варирати додавањем других зачина узимајући у обзир породичне преференције.
Неопходно:
- трешња - 1 килограм;
- гранулирани шећер - 200 грама;
- каранфил - 6 цвасти;
- сирће - 100 милилитара;
- ванилија - 5 грама;
- црни бибер - 4 комада;
- цимет - 15 грама;
- свежи зачин - 5 комада;
- ловоров лист - 3 комада;
- метвица - 6-7 листова;
- кардамом - 8 зрна;
- вода - 450 милилитара.
Секвенцирање:
- Оперите бобице.
- Користите широку, дубоку посуду за уклањање јама, јер ће сок прскати.
- Напуните плодове без семенки 100 грама гранулираног шећера, додајте 10 грама цимета, 2 грама ваниле и оставите да одстоји пола сата.
- Припремите маринаду: преостали шећер, цимет, ванилу улијте у назначену количину воде, додајте клинчиће, бибер, ловоров лист и кухајте око 10 минута.
- Сипајте сок од трешања у маринаду, наставите да кључа.
- Трешње ставите у маринаду, кухајте 2-3 минута, распоредите у припремљене посуде. Затворите херметички, након хлађења извадите у складиште.
У сопственом соку
Врло једноставан рецепт, али испада невероватно укусна бобица. Идеално за украшавање десерта, прављење колача и торти.
Неопходно:
- трешње - 1 килограм;
- шећер - 500 грама.
Секвенцирање:
- Оперите бобице, одрежите ако има стабљика. Пустите да се воће осуши.
- Ставите бобице у стакленке, сваки слој поспите шећером. Покријте банке.
- Ставите у лончић (на дну би требала бити крпа). Стерилизујте 20 минута. За то време, гранулирани шећер ће се растопити, плодови ће пустити сок.
- Посуде затворите, ставите наопачке, поклопите док се потпуно не охладе.
Са краставцима
Киселе ароматичне бобице краставцима ће пружити пријатну киселост и јединствен карактеристичан мирис.
Потребно по литарској посуди:
- мали краставци - 450-500 грама;
- трешње - 250 грама;
- копар - кишобран;
- лист рибизле - 2-3 комада;
- со - 10 грама;
- шећер - 20 грама;
- лист хрена;
- црна паприка - 2-3 грашка;
- сирће - 30 милилитара.
Секвенцирање:
- Оперите краставце и трешње.
- На дно ставите листове рибизле, хрен, бибер, копар. Чврсто распоредите краставце, поспите бобицама.
- Сипати шећер и сол, сипати сирће, сипати кипућу воду и ставити да се стерилише у лонцу са водом на четврт сата.
- Затворите, пребаците на поклопац, поклопите док се потпуно не охлади.
Киселе трешње са јатима - рецепт
Необично је видјети трешње као прилог месу, али зачињена је бобица која ће бити одличан додатак месним јелима. Уз то се знатно смањује време кувања, јер нема потребе за уклањањем кости.
Неопходно:
- бобица - 1 килограм;
- со - 25 грама;
- шећер - 50-55 грама;
- црни бибер - 3 грашка;
- свежи зачин - 1 грашак;
- каранфил - 1 цветна боја;
- кардамом - 4-5 комада;
- цимет штап;
- сирће - 25 милилитара.
Секвенцирање:
- Ставите опране бобице у припремљене посуде. Сипајте у кипућу воду. Оставите 10-15 минута.
- Кад се бобице загреју, одлијте течност, додајте све наведене зачине, сол и гранулирани шећер, прелијте са 150 милилитара воде. Кувајте 10 минута.
- Сипајте сирће (25 милилитара по литри стакленке) и врућу маринаду у стакленке са вишњама.
- Покријте поклопцима, ставите у лонац с водом и стерилизирајте 10 минута.
- Затворите чврсто, преокрените, поклопите док се не охлади.
Чување посластица
Можете чувати херметички затворену теглу до 2 године. Након отварања, чувајте посуду са трешњама у фрижидеру отприлике 1-2 недеље.
