Рецепти за сушене цхерри парадајз за зиму код куће
Неки љубитељи медитеранске хране беру сушени чери парадајз на зиму. Ово предјело је универзално. Често се додаје у фокације, сосеве, пице, јела од рибе и меса. Није лако припремити парадајз осушене на сунцу. Пре тога, препоручује се да се упознате како можете да их кувате код куће и који рецепт користити за ово.
Класичан рецепт
Постоји много метода за припрему такве ужине. Међутим, то је класични рецепт који се најчешће користи током набавке. парадајз сушен на сунцу.
За припрему овог јела требат ће вам сљедећи састојци:
- килограм парадајза;
- 100 г босиљка;
- 80 г соли;
- две главе белог лука;
- 200 мл уља;
- зеленило.
Стварање јела започиње припремом свих састојака који ће се користити током кувања. За почетак се препоручује почетак припреме парадајза. Сав парадајз треба исећи на два једнака дела и измрвити семенкама. Убудуће уклоњена сјеменка сјеменки може се користити за стварање парадајз пасте.
Након што завршите са парадајзом, требало би да почнете са припремањем белог лука. Да бисте то учинили, самљејте га малтером и помешајте са мало соли.
Након припреме главних састојака, парадајз можете почети са сушењем. То се ради помоћу пећнице, роштиља или сушилице. Међутим, најчешће домаћице за то користе рерне. Лим за печење обложен је фолијом и намазан маслиновим уљем. Затим се резани парадајз са сољу и белим луком положе на његову површину. Такође можете да поспите мало шећера по њима да додате слаткоћу. Слатки парадајз треба сушити три сата у рерни претходно загрејаној на 90 степени. Ако се загрева више, тада ће требати смањити време сушења неколико пута.
Док се парадајз суши у рерни, требало би да стерилишете посуде. За то је мала посуда напуњена водом и прекривена металним ситом. Вода се догрева и лименка се постави на сито. У том положају се стерилисе у року од 20 минута, након чега се може користити.
Осушене рајчице треба извадити из рерне и пребацити у малу стерилизовану теглу. Они су сложени у неколико слојева, које треба помешати са белим луком. Такође у посуду требате додати босиљак са биљем. Ако у тегли има превише слободног простора, додајте у њу мало маслиновог уља и додајте љуту паприку. Поред тога, сирће се додаје сушеним парадајзом, што ће повећати рок трајања радног комада.
Са тимијаном и зачинима
Неке домаћице користе рецепт за бербу рајчица осушених на сунцу, а додају их разним зачинима.
Овај рецепт укључује следеће састојке:
- килограм парадајза;
- 20 г тимијана;
- 100 мл уља;
- зачин;
- 20 г босиљка и оригана;
- 90 г соли.
Припрема грицкалице започиње претходном припремом састојака. За сушење се не користе презрели парадајз. Треба да буду чврсти, без озбиљних оштећења или трулих мрља на кожи. Поврће се темељито опере и уклоне репови. Затим се сваки парадајз исече на два једнака дела. Ако је парадајз превише зрео и сочан, мораћете да уклоните њихову средину. То се ради како би се убрзало сушење.
Након што завршите са парадајзом, требало би да се позабавите папиром за печење. Прекривена је фолијом, која се мора одмах пажљиво подмазати уљем. Након тога се цели сецкани парадајз стави на површину. Затим се преливају зачинима и сушеним биљем. По жељи можете поврће посипати италијанским, провансалским биљем или мажураном. Положивши зеље на лим за печење, све се попрска биљним уљем и пошаље у рерну.
Препоручује се сушење поврћа у рерни загрејаној на 100 степени.
За време сушења потребно је повремено отварати врата пећнице да се парадајз не би осушио. Готови парадајз треба да буде мекан, а не потпуно сув и тврд.
Док се парадајз суши у рерни, можете да почнете са припремањем белог лука. Огулити је, ситно сецкати и додати у тегле. Затим се у посуде додају готове парадајз. Припремљене стакленке се напуне биљним уљем, намотају се поклопцима и ставе у фрижидер за даље чување.
Закључак
Складиштење сушених чери парадајиз за зиму, свако то може учинити. Међутим, за ово ћете се морати упознати са различитим методама припреме овог јела и одабрати један или други рецепт за то.
