Рецепт за сушене парадајз у микроталасној пећници за зиму код куће
Сушене рајчице у микроталасној пећници за зиму су прилично честа јела са Средоземља. Прилично је тешко припремити такво јело у нашим ширинама. Да бисте то учинили, морате користити микроталасне пећнице, електричне сушаре или пећнице.
Најчешће, домаћице за припрему користе микроталасне пећнице код куће сушени парадајз.
Кључне препоруке
Да бисте правилно припремили сушени парадајз, препоручује се прочитати неколико савета:
- Не можете користити било коју сорту парадајза за припрему такве ужине. Препоручује се бирање само највише воденастих и меснатих парадајза. Људи који су сувили парадајз који је био премали су се жалили да остаје само кожа након кувања.
- Сваки рецепт укључује различите зачине. Многи не знају тачно када је боље додати их јелу. Препоручује се додавање зачина у теглу непосредно пре затварања.
- Као главне зачине користите рузмарин, тимијан или босиљак.
- Припремљени завој треба чувати у фрижидеру или соби са собном температуром. Све зависи од тога који је рецепт коришћен за прављење конзерве.
Класичан рецепт
Овај је рецепт популаран код већине домаћица, па га препоручујемо користити. Да бисте створили зимску вртњу, требаће вам:
- килограм парадајза;
- 100 г соли;
- глава белог лука;
- 150 мл уља;
- 50 г босиљка;
- 15 г бибера.
Прво се сав парадајз опере и осуши пешкиром, након чега их треба исећи на неколико великих комада. Затим се језгра са семенкама чисти са сваке кришке. Исечени парадајз посипа се сољу, науљи и стави у микроталасну пећницу на максималну снагу. Процедура траје око 10 минута, након чега се парадајз уклања.
За то време се у контејнеру са парадајзом појавио сок који мора бити исушен у посебној шољи. Након тога, парадајз се поново поставља у микроталасну пећницу на 5-7 минута.
Кувани парадајз распоредите у стакленке. Одозго су прекривене паприком, зачинским биљем и босиљком. У посуду се сипа и сецкани бели лук. Сви састојци се пуне соком од парадајза и уљем. Банке треба да се улијевају пола сата, након чега се могу затворити поклопцима и пребацити у фрижидер.
Са клинчићима и тимијаном
Овај се рецепт не разликује много од класичног. Међутим, у овом случају се користе додатни састојци. За припрему јела требат ће вам:
- 2 кг парадајза;
- 250 г путера;
- 20 г соли;
- Ловоров лист;
- глава белог лука;
- један каранфил;
- 15 г тимијана.
Прво оперите и исеците све парадајз на пола. Затим се помоћу мале кафене кашичице језгро у потпуности уклања из њихових делова. Након тога сецкани парадајз изложи на плех за печење фолијом. У овом случају морају бити постављени с одсеченом главом. Препоручује се додавање мало соли поврћу како би се осушило у рерни.
Рајчице треба да се микроталасају око 10 минута. У овом тренутку морате пажљиво да их надгледате како се не би пресушили.
Неке комаде је можда потребно извадити раније, јер су неке рајчице мање сочне и суше брже од других. Након припреме поврћа, требало би да добијете конзерве за конзервирање. Испиру се водом и претходно стерилишу. Затим се на њихово дно ставе сви зачини, тимијан и клинчићи. Након тога, посуда се напуни сушеним парадајзом.
Када се свака стакленка напуни, можете почети са загревањем уља. Стакленке се напола напуне, инфушају неколико минута, а затим сипају испод поклопца. Веома је важно да течност покрије сав парадајз тако да ниједан од њих не остане сув.
Након што напуните посуду, затворите је поклопцима за шавове и мало протресите тако да се не формира кондензација. Стакленке су остављене да се охладе до наредног дана, након чега се могу преместити у посебну оставу.
Закључак
Потребно је одређено искуство да се сушене парадајз суши у микроталасној пећници. Зато пре него што сачувате, требало би да прочитате основне препоруке и изаберете најбољи рецепт за увијање парадајза.
