Рецепти за бербу тиквица и тиква за зиму

Конзервирање је најбољи начин за залихе зимских залиха. Веома је пријатно отворити сопствене припреме касније у хладној сезони и уживати у укусном поврћу сопствене производње.

Тиквице и тиквице универзални су, па поврће добро подноси киселе краставце, а по укусу им није ниже од укисељених краставаца. Од тиквица може се направити много различитих покривача. Поред тога, њихова цена је много нижа, тако да не можете само да обрадујете породицу добрима, већ и да уштедите новац. Научићемо како припремити и комбиновати тиквице и тиквице у једном колутићу и како кисело поврће укиселити без стерилизације.

Залихе у лименкама

Ова метода конзервирања је једноставна и лака за извођење. Резултат ће надмашити сва очекивања - поврће је сочно и њежно укуса.

Шта вам је потребно:

• прстохват црног бибера;
• тиквице;
• глава белог лука;
• две шаргарепе;
• сирћетна есенција 9% - кашика;
• свеж копар и першун;
• биљно уље;
• гранулирани шећер, со.

Мркву ситно исецкајте и исјецкајте на шипке, а биље и бели лук посебно исецкајте. Све састојке темељно измешајте и додајте со, шећер и зачине по укусу. Затим улијте кашику сирћета.

Треба да се маринирате неколико сати, а затим сачувајте. На овај начин у кратком времену можете припремити тиквице за зиму.

Хрскава тиквица

За киселе краставце је боље узимати младо поврће са још меканом кором, а затим ће предјело бити укусније.

За кување ће вам требати:

• млада тиквица;
• велика глава белог лука;
• рибизла (лишће);
• со, бибер;
• хрен;
• мирођија;
• дестилована вода.

Узмите поврће, исечено на половине. Потопите све састојке у припремљену теглу, а врх ставите тиквицу. Затим треба прокухати воду и тамо додати гранулирани шећер и сол. Након што је слани вод спреман, излијте га до врха тегле и поклопите поклопцем на врху десет минута.

Након тог времена, у лончић улијте брасно од тиквице, прокухајте и поново сипајте у тегле. Завијте поклопце. Такве укисељена тиквица може се послужити као прилог уз главно јело.

Тиквице и тиквице мариниране са луком

Јесте ли икад пробали укусне киселе тиквице и тиквице? Овај рецепт користиле су наше баке. Начин кухања је сложен, али резултат је вриједан тога.

Који су вам производи потребни:

• тиквице и тиквице - 500 грама сваке врсте;
• лук - четири главе;
• сирће - три кашике;
• бели лук - три режња;
• слатки грашак - 4 комада;
• гранулирани шећер - једна велика кашика;
• копар и першун - једна гомила свака;
• каранфил - неколико комада;
• ловоров лист - пет комада;
• соли по укусу.

Погледај такође

Маринирање парадајза за зиму с невенима и детаљни рецепт за литарску теглу

Пре свега, поврће темељито испрати, одрезати стабљике. Затим их напуните кипућом водом пет минута, исеците их на велике комаде и ставите у хладну воду на један сат. Маринирање тиквица и тиквица требало би се одвијати искључиво по овом принципу, чак и ако стварно не желите да чекате измерено време.

У овом тренутку огулите бели лук и лук, ситно га насецкајте, а затим ситно сецкајте копар и першун. У стаклену посуду сипајте сирће 9% есенције, а затим ставите бели лук са луком, ловоровим листом, бибером, клинчићима, самим биљем и поврћем. Требало би да добијете неку врсту асортимана различитих састојака.

За маринаду треба прокухати воду и течности додати гранулирани шећер и сол. Поврће прелијте овим кипућим раствором, оставите да се охлади, а затим затворите посуду поклопцем и ставите на хладно место 2 дана. Ето, то је све, предјело тиквице и тиквице је спремно, можете га послужити за сто!

На стерилисан начин, овај асортиман може се дуго чувати.

Кавијар "Краснодар"

Одлично поврће предјело, добар буџетски рецепт. Берба се обавља са тиквицама и свежим парадајзом, паприком, шаргарепом, луком и увек белим луком. Узгред, овај рецепт кавијара може се користити не само за тиквице, већ и за патлиџане. Неки чак иду даље правећи тањир од неколико поврћа одједном.

Број производа дизајниран је за лименке од двадесет литара:

• бели лук - 300 грама;
• младе тиквице - око два килограма;
• слатка паприка - један килограм;
• свјежи першун - двије гроздја;
• лук - 500 грама;
• гранулирани шећер - 200 грама;
• сирћетна есенција (9%) - 50 грама;
• црвена парадајз - килограм;
• со - 80 грама;
• биљно уље - 500 грама.

Ако желите да кавијар буде оштрији, по жељи можете додати 1 љуту паприку.

Некима је тешко замислити како изгледају приправци од тиквица и тиквица за зиму, али наши рецепти са фотографијама помоћи ће не само у процесу предења, већ ће и постати изврсна мотивација, јер ће такав залогај на празничном столу угодно изненадити госте.

Начин припреме кавијара не траје дуго

1. Поврће оперите, одрежите дно, решеткајте. Ако тиквице излучи превише сока, исциједите га.
2. Оперите шаргарепу, огулите кожице, решеткајте. Огулите лук и ситно сецкајте. Бугарски бибер очистимо од семенки и исечемо на десет једнаких делова у мале тракице. Прережите парадајз на два дела. Огулите бели лук и поделите га на кришке.
3. Оперите зеље, издвојите.
4. Узмите млин за месо и проциједите биље, парадајз и бели лук у једну посуду.
5. У лонцу загрејати уље и динстати лук на лаганој ватри. Убаците шаргарепу у исту посуду и пирјајте 10 минута.
6. У биљну масу је потребно сипати шећер, сол и сирће.
7. Мешавина парадајза се излива у лук са шаргарепом. Чекамо да прокључа, а затим спустамо бибер и тиквице.

Погледај такође

ТОП 10 укусних рецепата за прављење киселих гљива од каменица за зиму код куће

Кавијар се мора угријати и држати на лаганој ватри око 60 минута. Када завршите, можете додати кашику паприке.

Ако кавијар не презимите зими без стерилизације. Будите стрпљиви и започните поступак припреме амбалаже. Гвоздене поклопце је потребно прокухати у лонцу. Затим, лименке треба опрати сода и стерилизирати у обичној рерни. Кад је све припремљено, охлађени плех можете сипати у тегле. Кавијар разваљајте поклопцима и окрените дна према горе. Покријте тиквице од конзерви пешкиром до следећег јутра.

Таква конзервација је савршена за свечани сто.

Кавијар се може направити са истим састојцима, само од тиквица - испада ништа горе. Кисело поврће се може користити у салатама, јухама и као самостално јело.

Сољење

То знају само искусне домаћице како солити тиквице за зиму, и у сланом облику, ово поврће није ништа горе од краставаца. Једноставан рецепт за сољење свидјет ће се свакој домаћици због брзине кухања. Наравно, постоји пуно опција како солити ово поврће, али фокусираћемо се на најпопуларнији рецепт.

Младо поврће пречника око 7 цм мора се опрати, ставити у стаклену посуду и помешати са целером, трешњом, листовима метвице, хреном и белим луком. Одозго, целу ствар треба затворити лишћем рибизле. Припремите маринаду и сипајте тиквице, већ охлађене.

Чувајте тиквице на сувом месту, или боље у подруму, где је тамно и хладно. Слано поврће ће се свидети свима у домаћинству, посебно зими, када заиста желите појести нешто укусно и здраво.