ТОП 40 укусних рецепата за месна јела за Нову 2020. годину за празничним столом

Приликом састављања менија, разноврсна месна јела за Нову годину 2020, чији је симбол Рат, треба комбиновати са склоностима и жељама породице и пријатеља. А пошто Штакор није нарочито избирљив и избирљив у избору хране, класична јела са свечаног стола могу се употпунити разним зеленим залогајима и месним јелима за сваки укус.

Шта служити на столу?

Традиционално месо за новогодишњу трпезу служи се као главно јело и као додатак једном или другом предјелу. Нова година 2020. није изузетак, а мишљења о неприхватљивости свињетине на овој прослави су двосмислена и лоше аргументирана. Главна ствар је да се укусна јела од свињетине, говедине, јањетине и пилетине као главна јела припремају лако и једноставно, а домаћица има времена да створи разна слана предјела, салате и десерте.

Новогодишња јела од свињетине

Права сензација код гостију на прослави Нове године биће јела од сочне свињетине, према предложеним рецептима, у комбинацији са кулинарским талентом и вештинама гостољубивих домаћина.

Кувана свињетина "Нова година"

Састојци:

• пулпа - килограм;
• глава белог лука;
• мирисна мешавина провансалског биља - 15 грама;
• додатна со - 10 грама;
• бибер (црни) - на врху кашичице;
• сенф (на француском);
• путер (биљни) - 80 милилитара.

Начин производње: претходно опрано месо прелијте са мешавином путера, соли, зачина, поспите белим луком, ставите на фолију, а затим пошаљите у фрижидер на неколико сати да се укисели. Затим комад целулозе пажљиво умотан у фолију мора се послати у рерну претходно загрејану на 180 степени. Пола сата пре спремности требате мало отворити фолију и храну прелити масноћом за браон.

На тај начин припремљено месо треба бити у хладњаку још 8-10 сати. Након што се јело може послужити до стола.

Рецепт за свињски језик

Састојци:

• свињски језик;
• шаргарепа;
• першун;
• бибер, ловоров лист, со;
• желатинозна маса.

Начин производње: умочите језик у воду, доведите до кључања, исушите и исперите главну компоненту. Затим ставите језик у лончић, додајте му корење, со, зачине и кувајте око 2 сата, док та чорба потпуно не скува. Затим извадите шаргарепу и језик из бујона, огулите и нарежите на танку пластику, а кувану шаргарепу нарезите на кришке. У дио охлађене кашике сипајте желатину. Ставите језик и шаргарепу на дно дубоког тањира, а затим излијте булат са желатином и ставите у фрижидер да се стврдне.

Ролована свињска ролада

Састојци:

• свињска прса;
• додатно кување, зачин, бибер (црни) - укус;
• бели лук - 3 чена.

Начин производње: исеците кожу свињског трбуха, обрађени комад меса истрљајте сољу, зачинима и напуните комадићем белог лука. Ставите корицу, умотати у роладу и везали је нитима, у кулинарску кесицу. Након полупроизвода од свињетине, ставите га у кесу у посуду и кувајте, што траје око 2 сата. На крају поступка оставите месо у јухи да се динста још сат времена.

Исеците роладу, ставите на тањир, украсите биљем и поврћем.

Свињска пецива са ананасом и сиром

Састојци:

• свињска кашика - 0,5 кг;
• тврди сир (нарибани) - 0,5 шољица;
• конзервирани ананас - 100 грама;
• мајонез - 60 милилитара;
• путер (биљни) - 30 милилитара;
• млади црни лук;
• со, бибер - према укусу.

Начин производње: претходно опрано месо нарежите на кришке - бибер, сол, посолите, а затим побијте са једне и друге стране. На врх комада свињетине ставите већи део ренданог сира, ананаса без сока, сецкани зелени лук.

Месо разваљано у колуте ставите на лим за печење намазан маслацем и ставите у рерну, претходно загрејану на 200 степени. Након пола сата, готово готово јело намажите мајонезом, поспите га неким преосталим сиром и наставите кувати још око 10 минута.

Свињска кашика "Ништа екстра"

Састојци:

• свињетина (ледја) - 1 килограм;
• биље у облику тимијана, паприке, рузмарина - по 30 грама;
• додатно кување, бибер (љута) и црна - по укусу;
• Бели лук;
• мед - 30 милилитара;
• кромпир - 0,7 килограма.

Начин израде: нарежите свињску кашику, нарибајте је са свих страна мешавином паприке, соли, зачина, белог лука, меда, вежите кулинарским концем, омотајте филмом за хлеб и ставите на хладно место да одстоји сат времена.

Ставите месо на намашћени лим за печење и прекријте га преполовљеним кромпиром. Храну пеците пола сата на температури од 200 степени, а потом смањите топлоту на 160.

Роштиљ од свињских костију

Састојци:

• месо - 4 порције;
• брашно, мрвице;
• јаје.

Начин производње: сваку порцију меса побијте на костима, посолите, попаприте, уваљајте у брашно, јаје, крушне мрвице и ставите на уљну посуду са обе стране, док не добијете укусну кору. Након котлета ставите у претходно загрејану рерну на још 20 минута. Послужите уз прилог.

Свињетина у рукаву

Састојци:

• комад пулпе - килограм;
• кухање додатно, зачини - по укусу.

Начин производње: свињетину нарибати са соли, зачинима, ставити у рукав, завој.Пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени 50 минута. Готово месо прелијте сосом од рукава, исечено на порције и послужите.

Свињска ребра

Састојци:

• ребра - 3 килограма;
• сок од меда и вишње - 100 милилитара сваки;
• кечап - 200 милилитара;
• сирће - 70 милилитара;
• бели лук, екстра и зачини - по укусу.

Начин производње: порције комада меса на ребрима намажите сољу, бибером, зачинима и мешавином направљеном од: меда, кечапа, сирћета са соком од вишње, уљем и белим луком. Ставите полупроизвод у посуду за печење и пирвајте 20 минута уз повремено мешање. Затим посуду охладите и оставите да се маринира 3 сата. Добивени производ ставите на намашћени лим за печење и пошаљите у рерну за печење.

Важно! У процесу кувања, свињске комаде прелијте маринадом ради сочности и веће мекоће.

Свињетина печена с парадајзом

Састојци:

• каша - 0,5 килограма;
• парадајз - 350 грама;
• сир - 250 грама;

Начин производње: парадајз и кришке сира ставите у изрезе на комаду свињетине. Сипајте саму кашу, нарибајте зачине и бели лук, па је пошаљите у рерну на 50 минута или док јело потпуно не скува.

Свињски котлети у густину

Састојци:

• свињска кашика - 0,5 килограма;
• бибер, екстра - по укусу;
• путер - 130 милилитара.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за прављење трешања у сирупу од питтеда за зиму

За тесто:

• павлака - 150 грама;
• печурке - 100 грама;
• брашно - 50 грама;
• јаје, бибер, екстра.

Начин производње: карбонат нарежите на кришке мале дебљине, обришите са обе стране, попаприте, посолите. Сјецкане гљиве помијешајте са јајетом, павлаком, брашном, першуном, сољу, бибером и гњечите у тесто, у њему ваљајте кришке меса. Пржите котлете са обе стране у врућем уљу, оставите да се охладе.

Јела од говедине за Нову годину

Укусна и лијепо представљена говедина, као главно јело на новогодишњој трпези, украсит ће празник, учинити га незаборавним и задовољавајућим.

Говедина у зачињеном сосу

Састојци:

• говедина - 0,5 килограма;
• пасуљ у махунама - 200 грама;
• лук, парадајз;
• мед - 60 милилитара;
• вино (бело) - 100 милилитара;
• соја сос - 60 милилитара;

Начин кухања: месо, исечено на ситне комаде, маринирати. Пржите порције 5 минута, а затим додајте сол, зачине, вино, сос, мед, полупроизводу и пирјајте још 10 минута. Затим додајте лук, исечен на колутиће, парадајз на квадрате, пасуљ уз месо - пирјајте још 10 минута испод поклопца.

Говедина са тиквицама

Састојци:

• каша - 500 грама;
• парадајз, тиквице - по 2 плода;
• сијалица;
• кромпир - 1,5 килограма;
• соја сос.

Начин кухања: Месо, исечено на ситне комадиће, сипајте соја сосом и оставите да одстоји 20 минута да се маринирају. Овако припремљено месо испржите, додајте воду са ловоровим лишћем и бибером и крчкајте сат времена.

У месо додајте претходно исечени на тракице и пржени кромпир. Исто радите са тиквицама. Затим додајте лук исечен на колутиће говедини, тиквицама и кромпиру. Помијешајте све састојке, ставите јело са судом у рерну, испод поклопца и кухајте 2 сата.

Говедина са сухим марелицама

Састојци:

• месна компонента - 0,5 килограма;
• сухе марелице, суве шљиве - 60 грама свака;
• ораси - 50 грама;
• лук бели лук;
• вино (бело) - 0,3 литара;
• путер;
• екстра, бибер, зачини, зачинско биље - по укусу.

Начин кухања: исјецкати нарезано месо у малим коцкицама. Затим му додајте ситно сецкани лук, сецкани и ситно посољени и зачињени сухим воћем, орасима и делом сецканог белог лука. Све производе прелијте вином и пирјајте 15 минута, а затим додајте остатак белог лука и копра. Пирјајте док не скухате. Послужите уз прилог.

Рукав печени говедина

Састојци:

• месна компонента - 1 килограм;
• соја сос - 100 милилитара;
• путер - 60 милилитара;
• ђумбир - 30 грама;
• бели лук - 3 чена.

Начин припреме: месо ставите у дубоку посуду и прелијте 30 минута маринадом од сојиног соса, уља, сецканог ђумбира, сецканог белог лука и зачина. Након тога, говедину пребаците у рукав, вежите га кулинарским концем и пошаљите га у рерну на сат времена, претходно загрејану на 200 степени. Послужите уз прилог.

Говеђи језик у тијесту

Састојци:

• језик - 500 грама;
• јаје;
• брашно, мајонез - по једна велика кашика;
• ектра.

Начин припреме: исећи на кришке, претходно их скувати у сланој води и огуљеном језику, а затим налити у тесто од јаја, мајонеза и брашна. Након тога, комаде језика са обе стране испржите на тави са маслацем до златно смеђе боје.

Запечена говедина

Састојци:

• говеђа каша - 700 грама;
• мајонез;
• парадајзна паста - 50 милилитара;
• лук - 4 комада;
• парадајз - 2 комада;
• Бели лук;
• сир (рендисан) - 100 грама;
• путер, со, бибер.

Начин кухања: чекићем побијте месо исечено на комаде, посолите, намажите мајонезом и ставите на плех са маслацем. Говедину поспите насјецканим луком, сјецканим парадајзом, белим луком и четком са парадајз пастом. Све састојке поспите ренданим сиром и оставите у рерну за печење на 60 минута.

Говедина киуфта

Састојци:

• говеђа каша - 300 грама;
• коњак - 10 грама;
• сијалица;
• зеленило;
• гхее - 20 грама;
• млеко - 50 грама;
• брашно - 20 грама;
• јаје.

Начин припреме: откуцајте комаде меса до конзистенције мљевеног меса. Умутите мешавину јаја, зачина, соли, млека и брашна док глатка мешавина, додајте млевеном месу, додајте тамо ситно сецкани лук, сипајте коњак, промешајте све компоненте и добијену масу разваљајте у куглице. Умочите киуфту у слану воду и кувајте око пола сата док не омекша. Пре сервирања јело прелијте маслацем и поспите зачинским биљем.

Новогодишња ролада

Састојци:

• месна компонента;
• сир (тврд);
• сенф, соја сос, путер - велика кашика сваког;
• бибер (бугарски) - 3 комада;
• рузмарин.

Начин кухања: месо исјећи на порције, посолити, попаприти и ставити у калуп. Распоредите састојке у облику сира, танко исецканог бибера, насјецканог рузмарина на врху меса, који је потребно ваљати у колутице и везати навојима. Охладите соју, сенф, маслац док не постану глатка и намажите пецива готовом масом. У рерну претходно загрејану на 200 степени ставите пецива положене у рукаве за печење. Кухајте јело 50 минута.

Похована говедина са гљивама и сувим шљивама

Састојци:

• говеђа каша;
• гљивице - 300 грама;
• суве шљиве - чаша;
• шаргарепа, лук - 2 комада;
• павлака.

Начин припреме: пржити комадић меса. У дубоку посуду ставите лук, месо, ситне шљиве, рендану шаргарепу, сецкане шампињоне, сваки слој зачините сољу и бибером, а затим прелијте киселом павлаком преко свих састојака. Кувајте док не омекша, око 45 минута.

Од птице

Како бисте развеселили новогодишњу трпезу и изненадили не само љубитеље укусне хране, већ и праве гурмане, укусна пилетина послужена топла по предложеним рецептима.

Пуна пилетина

Састојци:

• пилеће лешине;
• путер (маслина);
• путер (путер);
• вино - 0,5 литара;
• мед - 2 кашике;
• наранџаста;
• Бели лук;
• паприке (црне, црвене) - на укус;
• ектра;
• биље;
• коријен поврћа - кромпир, лук, шаргарепа.

Начин припреме: испрани, зачињени пилећи труп исеците на двије половине у средини. Затим протрљајте птицу са соли, љутом паприком, рузмарином и ставите на хладно место да се маринира неколико сати. Огуљено и сјецкано поврће зачините сољу, зачините и комбинујте са белим луком.Кисело кисело пилеће месо ставите на претходно положено поврће, намажите маслацем, поморанџом и тимијаном, прелијте маринадом и ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени током 1,5 сата.

Запечена пилећа прса с ананасом

Састојци:

• пилећа прса - 7 комада;
• конзервирани ананас;
• рендани сир;
• мајонез.

Начин припреме: претходно испечене комаде пилетине ставите на лим за печење намазан маслацем. Ананас ставите на чврсто лежеће груди. Затим посуду поспите нарибаним сиром, додајте мајонез, сол и ставите у рерну на 30-40 минута.

Запечени пилећи филе са броколијем

Састојци:

• пилећа каша - 0,5 килограма;
• купус;
• сир (тврдих разреда);
• крем;
• биље.

Начин припреме: филете нарежите на комаде са папром, сољу, зачинским биљем. Помијешајте куване купусне цвастиће са месом, преко састојака прелијте врхње и поспите нарибаним сиром.Затим ставите посуду у рерну и пеците испод поклопца пола сата.

Савршена лимунска пилетина

Састојци:

• пилетина;
• лимун;
• маслине - 0,25 конзерви;
• чена белог лука;
• капари;
• кромпир - 6 гомоља;
• биље.

Начин припреме: додајте капре, бели лук, тимијан, рузмарин, екстра лимун исечен на кругове. Помешајте све компоненте да бисте добили неку врсту маринаде. Порције пилетине ставите у посуду са маринадом, а затим затворите поклопац, ставите угриз и ставите на хладно место сат времена. Затим ставите пилетину у намашћен облик. У преосталу маринаду намочите кромпир, исечен на половине. Након тога, пилетину требате прекрити поврћем и послати калуп у рерну на 20-30 минута за печење.

Кромпир са пилетином у рерни са сосом

Састојци:

• половина пилећег трупа;
• кромпир - 8 гомоља;
• лук, бели лук;
• мајонез, павлака.

Погледај такође

Најбољи рецепти за припрему тиквица за зиму са кечапом чилија

Начин припреме: чашу воде улијте у калуп, у њега ставите сјецкани лук, сјецкани кромпир, пилетину. Све састојке намажите сосом од мајонеза, павлаке, ситно сецканог белог лука, соли и зачина. Ставите јело у претходно загрејану рерну на сат времена.

Пилећа прса у кремастом сосу

Састојци:

• пилеће груди;
• крем;
• брашно - кашика;
• сенф - није за свакога;
• путер (биљног и кремастог порекла).

Начин кухања: пржите комаде меса. Крем, помешан са сенфом, пирјати на ватри са соли, бибером, меким путером и брашном. Сипајте комаде меса са згушњаваним сосом и пирјајте под поклопцем око 5 минута.

Резану пилетину на со

Састојци:

• половина лешине;
• зачини, сол;
• уље.

Начин припреме: припремљене комаде пилетине посолите, попаприте и намажите уљем. Напуните лим за печење сољу, ставите пилеће месо на њега, пошаљите у рерну на 45 минута, док се потпуно не скува.

Краљевска пилетина пуњена палачинкама

Састојци:

• лешина;
• лепиња;
• млеко;
• соја сос - кашика;
• палачинке;
• путер (маслина).

Начин кухања: помоћу блендера прерадите пилеће месо у мљевено месо. Тако намочену лепињу ставите у млеко, млевено месо, сецкано биље, сол, зачине у дубоку посуду. Мешајте компоненте док не постану глатке. Ставите млевено месо у кожу преосталу од лешине, са ногама и крилима.

На врх масе ставите ролане палачинке у цевке и поново распоредите млевено месо.

Обликујте лешину, замотајте га масном фолијом и ставите у рерну на пола сата да се кува. Након 30 минута, лагано отворите фолију, подмажите пилетину соја сосом и пеците у рерни још неколико минута.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу

Састојци:

• дојке;
• печурке;
• крема - чаша;
• мекани путер - 50 грама.

Начин припреме: Печурке попржите на маслацу, додајте им пилетину, сол, бибер, исецкајте на порције, улијте крему и крчкајте неколико минута. Дебљина соса ће указивати на спремност јела.

Пилетина са кромпиром у рерни

Састојци:

• пилеће месо;
• кромпир - 7 коренолошких култура;
• путер.

Начин припреме: пилетину нарибати, исећи на порције, са кухињским екстрактима и зачинима, а затим је ставити у посуду за више пртљажника за пржење. На врх ставите кромпир исечен на квадрат, поставите тајмер на 60 минута на мултикукалу и повежите програм "Фри".

Пилетина са медом и сенфом

Састојци:

• пилеће лешине;
• мед - 4 кашике;
• сенф.

Начин припреме: пилетину трљајте сољу извана и изнутра. У дубокој посуди помешајте зачине, сенф, мед, пустите да вари. Затим убаците лешину у маринаду и оставите пола сата да се натапа. Затим ставите полупроизвод од меса у рукав и ставите у рерну. Јело се припрема 1 сат.

Пилетина пуњена палачинкама

Састојци:

• кокошка;
• јаја - у количини од 5 комада;
• млеко - 1 пакет;
• брашно - чаша;
• шећер - 2 кашике;
• сијалица;
• гљивице - 2 шоље.

Начин припреме: одвојити кожицу пилетине од пулпе, која се затим самеље у млинцу за месо. Попржите лук и шампињоне исечене на квадратиће, затим им додајте млевено месо и наставите да их прже још 10 минута, поспите брашном, посолите, прелијте кремом и још мало пирјајте.

У охлађено млевено месо убаците јаје, прелијте их палачинкама, које затим ваљајте у ролат. Након готових палачинки премажите их мешавином тучених јаја са млеком и ставите их у пилећу кожу. Пеците јело у рерни око сат времена на 180 степени.

Пилетина од меда

Састојци:

• кокошка;
• путер (маслина);
• сирће (врста јабуке) - пола чаше;
• мед - пола чаше;
• метвица (сува);
• кисхмисх.

Начин припреме: пилетину намажите маслацем, бибером, зачинима. Труп ставите у посебан тањир и пеците у рерни на 180 степени. Време кувања - 1 сат. За сос морате помешати сирће, мед, менту, путер и грожђице. Смешу кувајте на лаганој ватри док не згусне. Прелијте сос преко куване пилетине и послужите јело на столу.

Пилећа филета пастрома

Састојци:

• пилећи филе;
• бели лук - 2 режња;
• сенф, зачини.

Начин припреме: филете намочите у мало посољеној води 2 сата. Након што се пилетина осуши, бели лук се исече на кришке. Уље се комбинира са сенфом и зачинима. Пилетина се пуни белим луком и премаже са уљном мешавином. Груди се стављају у калуп и шаљу у рерну да се пеку 20 минута.

Препелице у сосу од киселе павлаке

Ова мала плоча за птице је за 4 особе.

Састојци:

• препелице - 4 комада;
• лук и шаргарепа;
• пиринач - чаша;
• павлака;
• зачине.

Начин припреме: лешине препелица спустите у посуду за више кухања, претходно подмазане, пржите и ставите на чист тањир. Затим треба да исечете сецкани лук и шаргарепу. Затим препелице ставите на поврће, посолите, улијте павлаку и измешајте.

За садржај подесите програм у мултицоокер "Брзо кување". Након сат времена, извадите месо из посуде и ставите претходно кувани пиринач и помешајте са сосом. Вратите лешине у мултицоокер и инсталирајте програм "Грејање".

Рецепт за празне пилеће ролице

Састојци:

• кокошка;
• печурке;
• лук (крупно);
• бибер (бугарски);
• мушкатни орашчић (мушкатни орашчић) - ¼ кашика;
• путер.

Начин кухања: пржити лук са гљивама. У поврће додајте комаде пилетине, сецкану паприку, зачине. Помешајте све компоненте. Распоредите пилећу кожу на посебном филму, у средину ставите млевено месо, обложите га са свих страна истом кожом. Ролат умотати у фолију и ставити у рерну за печење на 1,5 сата.

Сочна ћуретина у рерни "испод покривача"

Састојци:

• ћуретина;
• путер (кремаст);
• вино - чаша;
• зачини, зачинско биље.

Начин кухања: пуретину нарибајте изнутра и споља са мешаним зачинима и сољу. Умочите газу у раствор гхее-а и вина загрејаног на ватри.Ћуретину ставите на подмазани лим за печење, врх трупа намажите маслацем и прекријте газом мало исцеђеном из раствора. Пуретину пеците пола сата у рерни претходно загрејаној на 250 степени. Затим уклоните газу с лешине, навлажите је у раствору и поново умотајте ћуретину. Вратите јело у рерну и наставите да пече, али већ на 160 степени док се потпуно не скува.

Пилетина на грузијском

Састојци:

• пиле;
• павлака - чаша;
• зеленило;
• Бели лук;
• зачин (Сван смеша).

Начин припреме: труп изрежите дуж линије груди. Мало их премажите путером. Решите уз зачин, екстра. Пилетину ставите на лим за печење наглавачке, па је ставите у рерну на пола сата да се пече. Извадите пржени лешник из рерне, исецкајте га на порције и премажите сосом од киселе павлаке помешаним са зачинским биљем, белим луком и соли.

Јањетина

Сочна и зачињена јањетина симбол је просперитета и задовољавајуће будућности, што је нарочито тачно уочи Нове године.

Јањетина са парадајзом

Састојци:

• јањећа каша - 0,8 килограма;
• лук коријен поврћа - 4 комада;
• Бели лук;
• парадајз - 100 милилитара;
• конзервирана парадајз у сопственом соку;
• паприка;
• стабљика целера;
• коријандер.

Начин кухања: у тави лагано пржите лук, бели лук и целер. Након овог поступка ставите комаде меса на врх, зачините паприком и коријандером. Затим додајте парадајз, парадајз пасту и шећер већ прженим састојцима. Посуду налијте водом и крчкајте сат времена.

Јагњећа ребра

Састојци:

• ребра;
• сенф;
• соја сос - 50 грама;
• лимун;
• Бели лук.

Начин припреме: сјецкана ребра премажите сенфом и ставите у дубоку посуду. Ту сипајте соју, додајте со, ситно сецкани бели лук - све измешајте. Посуду поспите лимуном и пошаљите у фрижидер на сат времена да се надува. Након што су маринирана ребра свако одмотати у фолију, ставити на лим за печење и ставити у рерну да се пече 45 минута.

Пирјано у вину

Састојци:

• комади јањетине - 1,5 килограма;
• бибер (љута и бугарска) - по један комад;
• сијалица;
• чешња белог лука 4 комада;
• маслине - 0,5 конзерви;
• вино - 0,5 литара;
• уље (маслиново);
• биље, зачини.

Начин припреме: комаде меса пржите у тави. Након тога извадите јагњеће месо и на истом уљу попржите сецкани лук, бели лук, паприке. Затим вратите месо поврћу, зачините све састојке и прелијте вином. У посуду додајте дробљено зеље, маслине - помешајте и пирјајте под поклопцем сат времена.