ТОП 11 најбољих рецепата за новогодишње колаче од медењака код куће властитим рукама

Сва врста традиционалних јела добро је позната у кулинарском умећу, које хостесе воле да припреме за посебне пригоде. Медењаци спадају у јела без којих ниједан новогодишњи празник не може. Оно што је посебно пријатно, можете то скувати много раније, месец дана пре фестивала. Савршено ће се сачувати, уопште неће изгубити укус, послужиће као украс за новогодишњи стол, изненађујуће удобан божићни украс и одличан поклон за вољену особу.

Општа правила о кувању

Та се сласт уживала на гозбама током првог крсташког рата. Најпопуларније је у Енглеској. У врло кратком временском периоду колачићи од медењака освојили су цео свет. Кажу да је, када је ђумбир из Индије доведен у Европу, био толико скуп да су се само у богатим кућама производи од ђумбировог теста послужили на празничном столу..

Данас је то најприступачнији празнични десерт, штавише, једноставан за припрему и укусан. Његова класична верзија требало би да има изражен ђумбирски мирис, а да га ништа не прекида. Мирис који се не може мешати са нечим другим. Зачињена верзија има богатију арому, јер су у њеном рецепту присутни и други зачини.

Који год рецепт више волите, код гњечења тијеста и печења фигурица почет ћете од основне шеме и одређеног редослиједа операција.

Тесто треба разваљати у танком слоју. Фигурице су изрезане из њих и затим изложене на лим за печење, преко папира за печење. Пећница се мора загрејати на 180 ° Ц. Процес печења траје 10-15 минута. Завршни додир - колачићи су прекривени глазурама.

Наредба је једна. Али експериментирањем, додавањем или уклањањем различитих зачина, украшавањем колачића по вашем укусу, можете створити необично укусну ђумбирову делицију која неће бити ни на једном другом празничном столу.

Захтеви и припрема главних састојака

Неколико савета стручњака:

1. Додавањем зачина тијесту могуће је постићи различите укусе. Један део зачините циметом, а други кардамомом, клинчићем или мушкатним орашчићем.
2. Не замените свежи ђумбир са осушеним.
3. Када планирате да украсите колачиће глазуром, можете ставити мање шећера у тесто.
4. Направите рупе у празнинама колачића, које су предодређене да постану украси за божићно дрвце; преостало је само да убаците врпцу у готов производ.
5. Тесто ће се боље разваљати када је хладно било пола сата умотано у пешкир или обложен филмом.
6. Да се ​​колачићи не би пресушили, боље их је чувати у добро затвореној амбалажи - картону или лименци.

Најбољи рецепти за новогодишњу трпезу

Чак и ако то никада раније нисте учинили, користећи било који од предложених рецепата, лако ћете испећи укусну делицију која ће одушевити вашу породицу.

Класично, остакљено

Потребан:

• пшенично брашно - 200 грама;
• гранулирани шећер, путер - 150 грама сваки;
• јаје;
• прашак за пециво - кашика;
• ђумбир - 3 кашике;
• прстохват соли.

За глазуру: шећер од глазуре (200 грама), јаја, какао прах (две кашике). Маслац је боље поделити на пола, једну половину млети гранулираним шећером, а другу, пре додавања, прво истопити. Преостале компоненте се додају у добијену смешу. По жељи користите и друге зачине.

Тесто, охлађено у фрижидеру, разваљано је у слој. Добре домаћице радије то раде длановима. А затим, користећи калупе, а понекад и обичном чашом, али и ножем, из теста се изрезују различите фигуре.

Погледај такође

Рецепти за прављење павлаке од козјег млека код куће

Остаје да се рашири на лим за печење и пече у рерни на 220 ℃ само 5-7 минута. Још једна мала тајна је да исечете колачиће вилицом пре него што уђете у рерну. Да би се направила глазура, јаја и прах се умутују у пена. Ако желите да добијете вишебојни украс - поделите смешу на делове и обојите их по својој боји.

Медењак

Потребан:

• брашно - две чаше;
• путер - 100 грама;
• смеђи шећер - 180 грама;
• јаје;
• млевени ђумбир, прашак за пециво - две кафене кашике;
• мед - три кашике;
• зачини по укусу.

За глазуру: тамна чоколада, какао прах (3 кашике), крема са мало масти (100 милилитара). Процес кухања је исти.

Са павлаком

Потребан:

• брашно - 600 грама;
• павлака - 300 грама;
• путер - 100 грама;
• мед - две кашике;
• ванилин на укус.

Кухајте како је горе описано. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 ℃ мало више од 10 минута.

Са чоколадом и грожђицама

Потребан:

• брашно - 250 грама;
• путер - 150 грама;
• гранулирани шећер - 180 грама;
• млевени ђумбир - 80 грама;
• горка чоколада - 400 грама;
• грожђице - 200 грама;
• јаје - 4 комада;
• прашак за пециво - две кашике;
• прстохват ванилин.

Припрема:

1. Режите чоколаду (можете је исећи на комаде).
2. Умочите грожђице у врућу воду.
3. Замесите тесто.
4. Разваљајте торту.
5. Пече се пола сата на 180 ℃.
6. Прекријте чоколадном глазуром (боље је претходно је охладити), исецкајте на комаде.
7. Украсите по жељи.

Аустралијски ђумбир

Потребан:

• брашно - једна и по чаша;
• путер - 125 грама;
• смеђи шећер - пола чаше;
• млевени ђумбир и прашак за пециво - једна кашика сваког.

За глазуру: путер (75 грама), шећер од глазуре (¾ шоље), 2 кашике меда и једна млевеног ђумбира.

Кување се практично не разликује од претходне опције. Печена кора се на сличан начин прекрива глазураом и реже на ромбове или квадрате.

Ђумбир кућа

Мораћемо да будемо мало архитекта. Прво, боље је нацртати све делове будуће куће на картону. Ово ће бити прави шаблон. Морате само да извадите зидове и кров из теста, направите прорезе за прозоре и ставите празнине на лим за печење. Може се пробити вилицом тако да не мењају облик.

Делови ће се пећи готово 10 минута на 180 ℃. Када се делови куће охладе, можете започети изградњу грађевине. За лепљење се користи протеинска глазура. Делове куће засичите глазурама и лепите их заједно.

Остаће најузбудљивији део - украшавање куће. Нико не ограничава вашу машту.

Рецепт Татјане Литвинове

Потребан:

• брашно - 300 грама;
• павлака - једна кашика;
• путер - 150 грама;
• гранулирани шећер - 75 грама;
• јаје;
• ђумбир - једна кашика за десерт;
• прашак за пециво - једно паковање.

Прављење теста није ништа ново. Колачиће треба пећи у врућој рерни (200 ℃) око пола сата. Као украс је сасвим погодна чоколадна корица коју треба растопити, а на врху посути мрвицама орашастих плодова.

У микроталасној

Потребан:

• брашно - 300 грама;
• гранулирани шећер - 125 грама;
• маргарин - 80 грама;
• ђумбир, црни бибер, мушкатни орашчић - по један грам;
• кардамом и цимет - по пола чајне кашичице;
• сода - четвртина кашичице;

Погледај такође

14 најбољих рецепата за припрему дивљих јагода за зиму

За глазуру: јаја са шећером од глазуре. Кување: посебност ове методе је у томе што се тесто замеша у 100 милилитара мало загрејане воде, а колачиће ћете морати послати два пута у рерну. Након троминутног боравка у микроталасној пећници, производ се хлади, глазира и поново поставља у рерну на неколико минута.

Рецепт од Јулиа Висотскаиа

Потребан:

• брашно - 300 грама;
• гранулирани шећер - 140 грама;
• путер - 100 грама;
• исецкан корен ђумбира - две кашике;
• цимет, прашак за пециво - једна кафена кашика сваког;
• насјецкани клинчићи - пола кашичице;
• јаје.

Припрема: брашно са прашком за пециво и зачини мешају се и деле на три дела.

1. Умутите омекшали путер са шећером.
2. У смешу се додаје претучено јаје.
3. Додајте један по један део брашна, лагано мешајући кашиком.
4. Са трећим делом брашна, тесто се меси рукама и разваља у дланове у танком слоју.
5. Фигурице се пеку око пола сата на 180 ° Ц.

У тави за пржење

Потребан:

• брашно - две до три кашике;
• путер - 70 грама;
• гранулирани шећер - четири кашике;
• какао прах - једна кашика;
• јаје;
• сода - пола кашичице;
• кличак коријена ђумбира.

Кување: Још један јединствен начин печења укусних колачића. Припремите тесто на исти начин као што је раније предложено, само претходно растопите путер. А цифре се не шаљу у рерну, већ их пржите у тави са обе стране. Украсите по вашој жељи.

У сунцокретовом уљу са бананом

Потребан:

• брашно - две чаше;
• шећер - пола чаше;
• банана;
• сунцокретово уље - 200 милилитара;
• сода и ђумбир - по две кашичице;
• цимет - једна кашика;
• кора од пола наранџе;
• прстохват соли и клинчића.

Припрема: банана и преостали састојци додају се путеру, умућен песком.

1. Боље је тесто гестати рукама.
2. Поделите га на мање комаде и поравнајте право на лим за печење.
3. Пеците 10 минута.
4. Као украс - шећер у праху растопљен у белој чоколади.

Како припремити посластицу без употребе калупа?

Обично домаћице приликом печења медењака користе посебне калупе. У правилу су сви попут божићних украса: анђели, новогодишње чизме, звона, божићна дрвца и други. Али ако их нема у кући, не бисте требали бринути.

Направите их сами - лако је. Бројке можете пронаћи на нашем порталу. Изаберите оне које волите, исписујте на штампачу (покушајте да се залијепите на одређене величине), изрежите из дебелог картона. Све је спремно

Верујте ми, такву разноликост нећете наћи у продавници. Али свој дом и госте можете лако изненадити изванредним пецивима.

Ђумбирски колачи за народе света дуго су били симбол прославе Нове године и Божића. Међу традиционалним, чисто новогодишњим јелима, салатама „Оливиер“ и харингом „Испод капута“, сигурно је заузела своје место на празничном столу Руса, а такође тврди да је и традиционална. Уз то, бори се са вишком килограма. Зашто не подржите ову дивну традицију?

Није неопходно тачно се придржавати захтева наведених рецепата. Ставите нешто своје. Окупите читаву породицу да украсе ове колачиће. Обрадујте своју породицу. Много сјајних емоција је загарантовано.И још неколико дана укусни мириси ђумбира, цимета и меда прошириће се по кући, пружајући домаћинству свечано расположење.