ТОП 40 најбољих рецепата за новогодишње десерте за 2019. годину властитим рукама код куће

Десерти увек заокружују свечани оброк. Многи немају снаге за њих, а горљиви љубитељи слаткиша чекају овај тренутак на цео празник. Десерти за новогодишњи сто требају бити не само укусни, већ и свечано украшени. Не смијемо заборавити домаћицу 2019. године - Жуту свињу, она воли обиље и разноликост. Требало би бити пуно јела, тако да морате размислити који десерти ће украшавати сто и надопуњавати се.

Избор десерта за Нову 2019. годину

Приликом састављања јеловника за Нову годину, морате одабрати праве десерте који ће обрадовати и изненадити вољене и госте. Надамо се да ће вам наши савети помоћи у одабиру рецепата:

1. Торта је обавезан украс за новогодишњи сто. Боље да га сами скувате. Можете показати своје кулинарске вештине и оригиналност дизајна.
2. Гости воле персонализовану услугу. Вриједно је припремити моуссе, сладолед или нешто друго у посудама. Вреди то учинити ако компанија није превелика.
3. Мали колачићи, слаткиши, колачи који се могу узимати у малим порцијама најчешће траже гости.
4. Потребно је обезбедити лагани десерт - од воћа, бобица желе. То ће ценити следбеници калорија. Обавезно правити кришке воћа.
5. Ако међу гостима постоји дечије друштво, треба припремити више слаткиша.

Избегавајте да изаберете неколико веома сложених рецепата који захтевају пуно времена за припрему и високе кулинарске вештине. Уосталом, морат ћете скувати и многа друга јела.

Десерти ће бити потребни према јутру, тако да се морају припремити и декорисати унапред - више неће бити напора да се заврши.

Нудимо избор разних десерта међу којима можете одабрати једноставне, оригиналне, шик, здраве, познате, за одрасле и децу.

Орео торта

Права посластица за љубитеље чоколаде. Ми требамо:

• какао - 70 грама;
• брашно - чаша;
• путер - 180 грама;
• јаја - 3;
• топла вода - 120 милилитара;
• кефир - 120 милилитара;
• шећер - 2/3 шоље;
• сода - ½ кашике.

Печемо колаче. Да бисте то учинили, какао прелијте врућом водом и добро промешајте. Сипајте кефир у посуду. Умутите путер са шећером и ванилин шећером, додајте једно по једно јаја, кашику и кашику биљног уља. У кефир додајте какао и путер са јајима. Добро промешати.

У мало смеше сипајте брашно, соду, све добро мешајући. Поделите на два дела и испеците колаче (160 °, 30 минута). Торте охладите и преполовите.

За подмазивање слојева колача:

• путер - 200-250 грама;
• шећер од глазуре - 150 грама;
• мекани крем сир - 600 грама.

Умутите путер са прахом и ванилијом, додајте топли сир. Охладите мало, одвојите мало у врећици за цев. Намажите торте и украсите врх кремом из пецива. По жељи ставите Орео колачиће на врх.

Десерт "Краљица јесени"

Бундева се зове јесења краљица. На основу тога ћемо припремити десерт. Прво испеците торту:

• каша од бундеве - 400 грама;
• шећер - чаша;
• брашно - 2 шоље;
• скроб - ½ шоље;
• сирови жуманце - 2;
• ванилин, сода, со.

Три велике бундеве, комбинују се са шећером, соли, ванилијом. Оставите док се не појави сок (30 минута). Уносимо јаја, 2-3 кашике биљног уља. Комбинујте скроб са брашном и помешајте у мешавину бундеве. Конзистенција теста је танка, као палачинка. Пеците на великом лиму за печење 30 минута. Извадимо и охладимо.

За суфле:

• бундева - 200 грама;
• агар агар - 1,5 кашика;
• шећер - чаша;
• јајашца - 1;
• лимунска киселина - 0,5 кашика;
• вода - 4 кашике.

Изрежите бундеву и омекшајте је у микроталасној. Агар-агар са шећером и водом стоје неко време и чекају растварање. У то време исеците торту на комаде. Троугли, ромбови су погодни, можете користити сечиће за колаче. Доведите растворени шећер и агар-агар до кључања и загревајте око 7 минута, док не постане прозиран, са благим жутим нијансом.

Умутите микроталасну бундеву миксером, додајући лимунску киселину и шећер у праху. Уносимо протеине и даље тучемо. У танком потоку сипајте врући сируп, повећајте брзину и туците још 5 минута. Оставите да се маса слегне 5-7 минута, додајте пола кашичице прашка за пециво и наставите да туку (још 5 минута).

Правимо још петоминутну паузу, тучемо 5 минута док се маса не претвори у белу, густу, прозрачну. Суфле ставите у торту за пециво и прекријте ивице торте. У средину стављамо свеже бобице, направимо други слој суфле. Охладите десерт у фрижидеру. Кување глазуре. Да бисте то учинили, помешајте кашику шећера, путера, какаа. Сипајте 4 кашике вашег омиљеног сока. Потопимо се у микроталасну на минут. Сипајте у торту од пецива и направите лепе линије на колачима.

Домаћи барови

Припремамо укусну домаћу посластицу коју сви воле. Комбинујте кокосове пахуљице (300 грама) са конзервом доброг кондензованог млека. Мешајте док не постане глатко. Ширимо слој од 1-1,5 центиметара на папир, ставимо га у правоугаони облик, премажемо и ставимо у фрижидер.

Отопите 300 грама чоколаде, посолите је. Изрежите смешу кокоса у комаде једнаке величине за шипке. Умочите у чоколаду, распоредите на папир и охладите.

Пециво са пармезаном

Кување једноставних и укусних колачића с мирисом сира. За кување:

• брашно, пармезан - 150 грама;
• сирови жуманце;
• охлађени рендирани путер - 125 грама;
• кајенски бибер, сезамове семенке.

Помијешајте брашно, ситно нарибани пармезан, сол, бибер, путер док не порумени. Додајте жуманце, брзо измешајте, није потребно да се меша. Хладити. Разваљајте у слој (5-7 милиметара). Поспите семенкама сезама. Изрежите на кришке или калупе.Пеците 25-30 минута.

Медена торта "Племенита"

Припремамо чувену и вољену торту у свечаној верзији. За торте:

• брашно - 3 шоље;
• путер - 40 грама;
• шећер - 0,5 шољица;
• мед - 4 кашике;
• јаја - 3;
• коњак - 4 кашике;
• лимунова корица, сода, ванилин, со.

У лонцу помешајте мед, шећер, со, уље, додајте 2 кашике воде. Загријте се преко ватре, лагано мичући при малој брзини. У топлу масу унесемо јаја, тучена сољу, улијемо коњак. Сипајте кашику соде бикарбоне, настављајући да туку. Пена се снажно диже.

Уклоните са ватре, додајте брашно, ванилин, со. Замесите вискозно тесто. Распростиремо га на испечену даску и поделимо на 7 делова. Трудимо се да не додавамо више брашна, главна ствар је вожња. Торте истог облика разваљајте један по један, пеците 5-7 минута на 160 °.

Припрема креме:

• густа и масна павлака - 600-700 грама;
• ораси - 2 шоље;
• шећер - чаша;
• мед, коњак - 2 кашике.

Орахе претварамо у мале мрвице. Умутите киселу павлаку са шећером, додајте мед, ракију, лимунов сок, ванилин, орахе. Намажите торту густо без притискања колача. Украсите остацима колача.

Цхуцки торта

Верује се да би торта требала бити застрашујућа (рецепт је рођен за Ноћ вештица), али свима ће се свидети.

За торте:

• јаја - 3;
• обе врсте уља - по 100 грама;
• кефир - 0,6 литара;
• брашно - 350 грама;
• какао - 125 грама;
• шећер - 1,5 шоље;
• прашак за пециво.

Умутите шећер са јајима, комбинујте са маслацем и кефиром, настављајући да туку. Приложите суве састојке, гнетите тесто. Пеците 3 колача на 150 ° 15-20 минута. Охладите, умотајте и оставите да одстоји неколико сати.

За крему:

• желатина - 10 грама;
• шећер - 20 грама;
• жуманце;
• бела чоколада - 100 грама;
• крема (30%) - 0,4 литара.

Намочите лист желатине. Скухајте крему (120 милилитара), додајте им умућени жуманце са шећером. Пребаците у водену купељ, кувајте док не згусне. Додајте чоколаду, ванилу, желатину. Охладити, побиједити миксером. Преосталу крему миксером умутите у пенасту и обједините обе масе.

Комбинујте колаче у колач премазан кремом.

Кување мерингуе:

• протеини - 2;
• шећер - 180 грама;
• вода - 45 милилитара;
• лимунска киселина, боја.

Сипајте шећер, бојите у врућу воду, прокухајте. Беланца са сољу умутите у пену, додајте лимунску киселину. Сипајте шећерни сируп док промућкате.

Покријте колач мерингом да бисте направили перје или фротир (ко год га види). Цхуцкијева грозна торта је спремна.

Чоколадна торта "Тенерина"

Да бисмо испекли италијански колач са укусом чоколаде, потребно нам је:

• тамна чоколада - 200 грама;
• шећер од глазуре - 90 грама;
• брашно - 60 грама;
• рикота - 100 грама;
• јаја - 3;
• путер - 50 грама;
• млеко - 2 кашике.

На воденој купељи загрејте чоколаду и путер. Беланца победите са прахом до пенасте боје. Жуманце лагано измешајте са чоколадом. Рикота умутити са млеком. Комбинујте је са чоколадном мешавином, брашном, промешајте. Пажљиво комбинујте са протеинима.

Пребаците у калуп, чије је дно обложено папиром за печење, намажите странице. Пеците на 180 ° 15-20 минута. За италијанску питу центар треба да остане течан. Поспите прахом.

Погледај такође

ТОП 10 рецепата за прављење зачина од љуте паприке за зиму

Славе торта

Главна потешкоћа у припреми торте је правилно склапање и стварање сложеног изгледа. За тест:

• брашно - 180 грама;
• уље - 20 грама;
• јаја - 2;
• вода - кашика;
• шећер - 2 кашике.

Измешајте састојке и мешајте 5-8 минута. Склонимо сат времена на хладно. За пуњење:

• бадеми - 400 грама;
• јаје;
• шећер у праху - чаша;
• лимунова корица - 2 кашике;
• ликер - 50 милилитара.

Орахе оперите на врло фине мрвице, помешајте са осталим састојцима. Поделите тесто на 2 дела. Једну намочимо на силиконску простирку величине 30 центиметара. Ножем изрежите спиралу ширину 6-7 центиметара. Стегните спиралу тако да се између завоја појави размак од 2 центиметра. Пребаците радни део на лим за печење.

Пажљиво распоредите пуњење, остављајући ивице слободним. Преостало тесто разваљајте у танком слоју, исеците на траке ширине 3 центиметра. Направите странице торте, савијајући тесто у наборима као плех. Пеците на 120 ° око 35 минута. Извадите их врло пажљиво - торта је крхка и лако се ломи.

Пецива "Лимуни"

Жутике са аромом лимуна.

За тест:

• брашно - 0,5 килограма;
• путер, шећер - 100 грама сваки;
• млеко - 150 милилитара;
• жуманце - 2;
• прашак за пециво;
• лимунова корица.

Шећер са маслацем и жуманце умутите вилицом, комбинирајте са осталим састојцима. Тијесто брзо мијесите, хладите сат времена.

За пуњење:

• протеини - 2;
• лимунова корица;
• бадеми - чаша.

Сјецкајте орахе, све измешајте. Тесто разваљајте и изрезујте кругове пречника 7-8 центиметара. Залепите и залијепите, док се одлепе, обликујте у лимун. Пеците на 160 ° 20-25 минута. Сипајте млеко у тањир, додајте мало жуте боје. Умочите колаче и уваљајте у шећер.

Савет: Немојте да исечете торту на велике комаде - већина ће је остати на тањирима.

Турска посластица

Припремамо познату оријенталну слаткоћу, додајући пистације за свечани укус. У шољи закухајте 1,5 шоље воде, додајте 300 грама шећера и 50 грама шкроба. Држите на лаганој ватри док се не згусне, непрестано мешајући. Кад вам постане тешко мешати, додајте прстохват лимунске киселине.

На дно калупа распоредите резане пистације. Поспите шећером у праху. Ставите смешу, поравнајте лопатицом, држите на хладном док се не очврсне. Извадите и исеците, поново поспите прахом.

Лимунски десерт "Снежна краљица"

Десерт припремамо у појединачним порцијама у шољама или посудама. Састојци:

• лимун, јаје - по 2;
• шећер - 150 грама;
• путер - 30 грама;
• крема - из боце.

Извадите кору лимуна и исциједите сок. Додајте им шећер и јаја. Помешати и пирјати у лонцу док се не згусне. Додајте уље, охладите и посолите. Сипајте у припремљене чаше за половину запремине. Хладити. Пре сервирања додајте врхње, украсите бобицама и рендану чоколаду.

Новогодишњи десерт "Петелин"

Лијеп лагани десерт с новогодишњим украсом. Умутите чашу хладног млека, чашу шећера и 4 кашике шкроба.

Прокухајте још једну чашу млека, додајући млеко мандарине и једну кашичицу мушкатног орашчића. Извадите коцкицу, улијте хладно млеко у кипуће млеко, са шећером и шкробом. Држите на ватри док се не згусне, додајте 100 грама путера, промешајте док не постане глатко. Сипајте у вазу, охладите. Врх украсите шаблоном у облику пијетла од какаа или нарибане чоколаде.

Кућа колачића

Веома укусан десерт који је прикладно припремити за оне који нису пријатељски са пећницом. Морате да набавите добре правоугаоне колачиће (15 комада).

Пуњење:

• скута - 500 грама;
• путер - 150 грама;
• шећер у праху - 4 кашике;
• ванилин.

Припремите глазуру од путера (200 грама), какаа (4 кашике), праха (2 кашике). Добро млевемо док не добијемо хомогену смешу. Проширили смо га на филм (уштедите неке да попуните рупе), претходно проценивши величину куће.

Колачиће ширимо 3 до 5 комада. За пуњење, самљети и помешати састојке. Скува се може проћи кроз сито. На колаче (у средњем реду) ширимо пуњење у облику троугла. Подигните ивице филмом, претварајући се у колибу. Кварове прекривамо остацима глазуре - и на хладном.

Сфера чоколаде

За припрему десерта потребан је посебан образац. Потребни производи:

• чоколада - 350 грама;
• чоколадне капи - чаша;
• шећер, кондензовано млеко - чаша;
• путер - 4 кашике;
• ораси - 0,5 шоље;
• смеђи шећер - 1,5 шоље;
• крема - 1,5 шоље;
• протеини - 2.

Отопите чоколаду и кувајте хемисфере у лименци. За моуссе - утопите капи, додајте умућена беланца, умутите крему (0,5 шоље) и додајте у мус. Одложите на хладноћу. За пралин - помешајте шећер, кондензовано млеко, павлаку (0,5 шоље), кувајте 5 минута. Додајте сецкане орахе.

За карамел - пржите 3 кашике шећера до смеђе боје. Додајте путер, преосталу крему. Напуните сфере моуссеом. Сипајте пралин у тањир, ставите куглице, сипајте карамел.

Новогодишњи колачи "Петусхки"

Главна ствар у рецепту је прекрасни украс петељки. Овде је важно показати уметнички талент. Печемо колачиће:

• путер - 100 грама;
• јаја - 1;
• брашно - 1,5 шоље;
• шећер - 150-180 грама;
• скроб - 2 кашике;
• боје, шећер за глазуру, сода.

За тесто помешајте рендирани путер, жуманце, шећер, брашно, соду. Брзо самељите и ставите у фрижидер. Извадимо, разваљамо, изрезујемо фигуре пијетла помоћу шаблона или калупа. Печемо 15 минута на 150 °.

За глазуру комбинујте протеин, шећер у праху (0,5 шоље), лимунску киселину, туците док не згусне. Додајте скроб. Поделите на делове у одвојене посуде, додајте боје различитих боја и обојите петељке.

Алкохолни сладолед

За припрему бобичастог сладоледа за одрасле требаће вам:

• рум - 100 милилитара;
• бобице (мешавина) - 200 грама;
• шећер - 80 грама;
• метини ликер - 10 милилитара;
• сок од лимете - 2 кашике.

Умиксајте бобице у блендеру до глатка. Додајте све састојке, помешајте. Сипајте у калупе, замрзните.

Манго парфаит

Пријатни освежавајући десерт - ведар и леп. Потребне су практичне плитке шољице. Манго (2 комада), огулите и насјецкајте. Самљети миксером. Ставите слој у шоље (0,7 центиметара), а исти слој јогурта на врху. Поновите до врха. Требат ће вам 300-400 милилитара јогурта.

Боровни пудинг

Припремамо лагану сластицу која ће се угодно освјежити након срдачног оброка.

Производи:

• јогурт - 100 милилитара;
• скута - 300 грама;
• боровнице - 200 грама;
• скроб - 2 кашике;
• шећер - 4 кашике;
• јаја - 2.

Све компоненте ставите у посуду и добро победите, на крају додајте скроб, још једном кратко укључите миксер. Излијте у калуп и пеците на 160 °, 35-45 минута. Украсите шлагом, прахом.

Крушка у чоколади

Главна потешкоћа је одабир праве крушке. Треба бити мекан, али не цури. Конференција умерене зрелости је добро погодна. Огулите, прережите на пола. Требат ће вам 4-5 комада.

Отопите 300 грама чоколаде, непрестано мешајући да не би дошло до грудица. Уроните комаде крушке у топлу мешавину, држећи их на штапу и ставите на тањир. Хладити. Украсите белим кремом или шлагом.

Јогурт сладолед

Предиван лагани десерт за оне који прате фигуру. 2 банане исеците на кругове и оставите у замрзивачу неколико сати. Ставите у посуду за блендер, сипајте 300 мл јогурта, кашику меда, додајте ванилин и све добро промешајте.

Охладите сат времена у замрзивачу, промијешајте да разбијете комаде леда. Хладите још неколико сати и десерт је спреман.

Сладолед "Ванилла цај"

За припрему хладног десерта требат ће вам:

• млеко и врхње - 450 милилитара сваки;
• шећер у праху - нешто мање од чаше;
• екстракт ванилије - кашичица;
• добар чај - 6 кеса;
• жуманце - 4.

Прокухајте млеко са врхњем, ниже кесице чаја, поклопите 30 минута. Извадите торбе, поново се загрејте. Умутите прашак и жуманце, сипајте млечну течност у њих, непрестано мешајући. Ставити на ватру и држати док се не згусне. Додајте ванилију. Оставите да се хлади 3 сата. Смјесом напуните произвођач сладоледа и кувајте према упутствима. По завршетку ставите га у замрзивач.

Моуссе од бруснице

За лагани десерт требат ће вам:

• брусница - чаша;
• шећер - 6-8 кашика;
• кашика каше - 5 кашика;
• вода - 0,4 литара.

Сипајте бобице у 100 милилитара воде и кухајте 2 минуте. Оциједите бруснице на сито и самљети бобице док не постану глатке. У колач сипајте преосталу воду, додајте шећер и прокухајте. Пажљиво додајте кашу и кувајте кашу у бобица бобица (требала би бити јако густа). Охладити и тући добро док се гласноћа не повећа и посветли (10 минута великом брзином). Распоредимо на посуде, украсимо брусницама, ментом.

Конзервирано желе брескве

Њежан ароматичан десерт за љубитеље брескве. За лименку (400 грама) конзервираних брескви - желатина (4 кашике), вода (чаша), шећер (3 кашике). Желатину прелијте водом, оставите да набубри и загрејте је са шећером док се не отопи. Брескве нарежите и распоредите у лименке. Компотујте компот са охлађеном желатином и додајте прокухану воду на 400 милилитара. Сипајте воће у лименке, охладите.

Наранчасти сладолед

Најукуснији природни десерт је повољан јер се може припремити унапред, а у право време можете га једноставно ставити у здјеле и украсити. За 150 грама огуљене и исецкане пулпе наранџе, требаће вам 50 милилитара сока од поморанџе и 150 милилитара креме. Све темељито побијте миксером док не постане глатко. Ако је наранџа мало кисела, додајте шећер. Пребаци у погодан контејнер. Сладолед ћете морати мешати да се спречи формирање леда.

Чоколадни фондант

Љубитељи чоколаде ценит ће угодан колач са текућином изнутра.

Потребан:

• путер - 50 грама;
• брашно - 3 кашике са врхом;
• шећер - 50 грама;
• чоколада - 100 грама;
• јаја - 3.

Погледај такође

10 најбољих рецепата банана по корак по зими

У заједничкој посуди истопите путер и чоколаду. Умути јаја са шећером миксером док не постану, уваљајте у брашно. Комбинујте топлу чоколадну масу са тестом. Теглице за муффине намажите уљем и ставите масу у њих 2/3 волумена. Ставите у врућу рерну (180 °) на 7-9 минута. Кора треба бити спремна, а унутрашњост треба да остане течна. Поспите шећером у праху.

Торта од мрава

Припремамо омиљену дечију посластицу за Нову годину:

• брашно - 350 грама;
• јаја - 1;
• шећер, павлака - 4 кашике;
• путер, ораси - сваки по 150 грама;
• кондензовано млеко.

Мешамо састојке за тесто: јаја са шећером умутимо, додамо павлаку, путер, брашно. Готово тесто нарежите на комаде и ставите у замрзивач. Узмите комад и истрљајте га на лим за печење, пеците 7-10 минута.

Орасите орахе на комаде, помешајте са печеним мрвицама и кондензованим млеком. Додајте уље по потреби. Формирамо куглице, посујемо орасима или ренданом чоколадом.

Савет: Уз десерте послужите резање воћа и сир.

Наранџасти десерт

Кување десерта у шољама наранџе. Да бисте то учинили, пажљиво извадите кашу из 4 наранџе. Прережемо их на пола и кашиком или ножем извадимо садржај. Масу измутите мешалицом док не постане глатка.

У тепсију ставите 40 грама путера и 2 кашике брашна. Добро измешајте и сипајте смесу од наранџе. Сипајте 9 кашика шећера, непрестано мешајући, прокухајте.

Охлађену смешу ставите у шоље од наранџе, охладите. Врх украсите шлагом, бобицама или чоколадом.

Торта "Еарл руинс"

Кување колача који подсећа на рушевине старог дворца.

Тесто:

• јаја - 3;
• брашно - чаша;
• павлака - 200 грама;
• шећер - 180 грама;
• сода, какао.

Умутите јаја са шећером, додајте киселу павлаку, брашно, сода. Изаберите 1/3 дела и пеците торту (15 минута). У преостали део додајте 2 кашике какаа и испеците. За крему умутите пола литра киселе павлаке са 200 грама шећера у праху.

Полагамо бели колач и премажемо кремом. Тамни колач исеците на коцкице, умочите у крему и распоредите их у густим слојевима, дајући облик рушевина. Чоколаду можете растопити и прелити готовим колачем због лепоте и укуса.

Савет: Пре послуживања десерта, требали бисте испразнити сто са свим прибором, осим чајне, чаше за вино и чаше за сок.

Суфле од сира и бобица са павлаком

Лагани десерт с пикантним наговјештајем ваших омиљених бобица.

Састав:

• млеко, скут - 200 грама;
• павлака - 3 кашике;
• бобице - чаша;
• шећер по укусу;
• желатина - 10 грама.

Отопити желатину у млеку, загрејати на ватри. Умутити павлаку добро са сиром, додајући шећер или мед. Сипајте охлађену желатинску смешу, промешајте. Сипајте бобице. Ставите у посуде или уобичајену вазу, украсите бобицама, охладите.

Дијетални суфле од сира и јогурта

Потребан:

• укусни сир - 250 грама;
• природни јогурт - 250 милилитара;
• желатина - 2 кашике;
• сок од јагоде - чаша;
• мало шећера.

Желатину припремамо према рецепту на кесици. Помешамо све састојке, лагано мешајући, по укусу додамо шећер по укусу. Распоредимо на калупе, оставимо да се стврдне. Украсите јагодама и ментом.

Чоколадна панна цотта са шлагом

Да бисте направили десерт, узмите:

• крема - 350 милилитара;
• чоколада - 100 грама;
• желатина - 8 грама;
• шећер - по избору;
• сушена корица наранџе.

Отопити желатину у води у складу са упутствима. Ставите крему на ватру, додајте со и цеђену чоколаду. Дуго не грејемо, чоколада се мора растопити. Уведимо готову желатину, загрејемо је још мало. Изваљајте у облике, цоол. Украсите светлим мрљама бобица.

Јагода тирамису са колачићима

Кување десерта од готових савоиарди колачића или било чега што желите.

За крему узимамо:

• масцарпоне, тешка крема - 250 грама свака;
• жуманце - 5;
• савоиарди - 250 грама;
• шећер од глазуре - 100 грама.

Жуманце помешајте са шећером у праху и загрејте на воденој купељи. Смеша треба да се згусне. Охладите га и туците 5 минута. Уведимо масцарпоне и тучемо неколико секунди при малој брзини. Помоћу миксера крему претворите у густу масу, сједините са масцарпонеом са жуманцима.

Да бисте припремили сируп од јагоде - исецкајте бобице (250 грама), кувајте док се шећер не отопи (3 кашике). У стаклени калуп направите први слој креме. Умочите кексе у сируп од јагоде и распоредите их у густим редовима на крему. Покријте кремом. Такође ширимо други слој.

Покријте фолијом или фолијом и ставите на хладно. Пажљиво је исеците и извадите - десерт је мекан. Врх са јагодама и чоколадом.

Чоколада прекривена бананама

Десерт ће поштовати љубитељи банана. Треба их очистити (3 комада), преполовити, уметнути дрвени штап и ставити у замрзивач на четврт сата. У то време отопите чоколаду (100 грама) додавањем кашике путера. Банане умочимо у чоколаду, затим у посип од пецива, какао или нарибане орахе. Охладимо га.

Чоколадно наранџаста торта од врхња

Ово кулинарско ремек-дело није печено, већ кувано на штедњаку. Требат ће вам два посуђа, једно мора бити уметнуто у друго. У већу сипајте воду, а у мање тесто. Дакле, за цхоук пециво:

• млеко - 1,5 шоље;
• шећер, брашно - сваки по 200 грама;
• путер - 150 грама;
• јаја - 3;
• сода;
• нарибана корица наранџе - 1;
• какао, тамна чоколада - 50 грама свака.

Умутите путер са шећером док не постане пенаста. Додајте чоколаду растопљену у микроталасној, пећницу. Победити. Сипајте млеко и јаја, посолите. Добро просијати суве компоненте, додати у смешу, месити док не постане глатко.

Мању посуду премажите маслацем, положите тесто, прекријте фолијом. Ставите у лонац воде. Вода треба да кључа на средњој топлоти, а по потреби је додајте. Време кувања - 90 минута.

Извадимо радни комад из калупа, смањит ће се пред нашим очима. Кување глазуре:

• шећер, какао - 3 кашике;
• павлака - 2 кашике;
• путер - 50 грама.

Све промијешајте, кухајте 3 минута. Охладите мало, прелијте преко торте. Охлађену торту украсите кришкама наранџе, комадићима чоколаде.

"Бригадеиро" (слаткиши од кондензованог млека)

За лименку кондензованог млека биће потребно 20 грама сувог какаа, 50 грама путера, ванилин. Загрејати састојке у лонцу док се не згусну (8-10 минута). Маса се треба одмакнути од зидова и постати пластична. Пребацимо у хладна јела, оставимо да се охлади. Разваљајте округле куглице, уваљајте у рендану чоколаду, кокос, какао. Охладите или послужите топло.

Крем са млеком

Крема, припремљена у млеку, савршено надопуњује колаче и пецива, благо их натапа без да се тесто натапа.

За класичну крему требаће вам:

• млеко - 0,5 литара;
• шећер - 200 грама;
• брашно - 40 грама;
• јаја - 4.

Јаја и шећер размутите у лонцу.Додајте брашно, ванилин, самлети док не постане глатко. Разблажено хладним млеком. При непрестаном мешању прокувајте. Ако је смеша танка, прокухајте је још. Крема са енглеским рецептима је спремна.

У руској традицији додајте путер (50-150 грама) у крем, ово побољшава укус, чини конзистенцију нежнијом.

Домаће "Рафаелло"

Да бисте направили слаткише, узмите:

• вафељни колачи - 3-4;
• путер - 50 грама;
• бела чоколада - 100 грама;
• шећер - 1/3 шоље;
• млеко - 10 кашика;
• бадем;
• кокосове пахуљице.

Растопите путер, додајте млеко и шећер, прокухајте 2-3 минута, додајте чоколаду, склоните са ватре. У охлађену смесу убаците уситњене вафле. Уваљајте у куглице убацујући бадеме унутра. Уваљајте у кокос.

Кукурузни десерт

Овај рецепт је богиња за оне који су временски ограничени. Отопите 200 грама чоколаде (са орасима, грожђицама или обичном). Нежно бацајте пахуљице (60 грама). Ставите у калупе, поспите прахом.

Чоколадни тартуфи

Отопите 150 грама чоколаде у креми (70 милилитара). Додајте рум или коњак (2 кашике). Охладити мало до пластичне масе. Разваљајте куглице, уваљајте у какао.

Торта "Сибирски ананас"

За десерт са сибирским укусом потражите:

• омиљени сладолед - 0,5 килограма;
• конзервирани ананас - 100 грама;
• чоколада у облику кованица - 100 грама;
• какао.

Ананас проциједите из течности, ситно га исеците. Помешати са сладоледом. Фреезе. Извадимо и ставимо у облик ананаса, прекривамо га новчићима у облику љускица ананаса, посипамо какаом.

Деда Мраз из свежих јагода

Предиван и духовит украс свечаног стола. Требали бисте направити пуно Деда Мраза, мада то и даље неће бити довољно. Одрежите врх великих јагода. Истуците мало шлага преко већине бобица, причврстите врх и направите помпом на врху капка.

Божићна торта од дневника

Кување базе бисквита:

• брашно - 100 грама;
• јаја - 4;
• шећер - 150-180 грама;
• какао - 2 кашике;
• прашак за пециво, ванилин.

Умутите мешавину јаја и шећера миксером до густе пене. Помешамо и просијавамо суве састојке. Оба дела повезујемо, пажљиво и брзо мешајући. Излијте на лим за печење обложен пергаментом. Пеците 10-15 минута у врућој рерни. Извадите и ваљајте у ролу, фиксирајући пешкиром.

За пуњење ролне:

• лимун;
• наранџаста - 3;
• шећер - 180 грама;
• јаја - 2;
• скроб - 2 кашике;
• путер - 150 грама.

Узимамо корицу од лимуна и 1 поморанџе. Исциједимо сок (250 милилитара). Сок и сок помешамо са јајима. Додајте скроб и шећер, запалите. Кувајте на врло малој ватри док се не згусне. Маслац умутите миксером и комбинујте са смешом наранџе.

Од ликера, шећера и воде правимо сируп за импрегнацију, влажимо кекс. Крему раширимо и поново разваљамо. Ставили смо је на хладно. Припремите глазуру од маслаца (50 грама) и чоколаде (150 грама), који се заједно топи. Торту премажемо дебелим слојем, чиме површини изгледамо кору.

Стол ће бити непотпун без новогодишњих десерта. Ако домаћица не блиста кулинарским талентима и није сигурна у своје способности, морате одабрати једноставније рецепте. Укусне салате и топла јела основа су празничног менија, али то је десерт који остаје у сјећању након гозбе.