ТОП 3 рецепта за кување зачињених парадајза за зиму
Парадајз је једна од најпопуларнијих врста сировина. Зачињени парадајз за зиму једна је од најукуснијих опција. Ако их резервишите за зиму у довољним количинама, то ће украшавати стол дужих месеци.
Особине кувања зачињених парадајза за зиму
За кување можете користити парадајз различитих нивоа квалитета. Када се узгаја код куће, све плодове могу започети са пословањем и профитирати. Презрели и оштећени могу се користити за сок, а празнине се могу направити од висококвалитетних.
Специфичности избора састојака
Парадајз мора бити изабран цео, без недостатака или механичких оштећења. Треба водити рачуна да не буду презрели.
Како правилно припремити контејнере
Треба је стерилизирати. То се може учинити третирањем лименки и поклопца паром.
Најбољи рецепти
Зачињена рајчица послужиће као украс стола зими или у било које друго доба године. Испод су најпопуларнији и најукуснији рецепти.
Зачињена парадајз са белим луком
Састав састојака даје се тако да се добије литра производа.
Да бисте направили ово јело, потребно је унапред припремити:
- парадајзу ће требати око 700-800 г;
- бибер у облику грашка - 6 комада;
- 2 или 3 гранчице першуна;
- три чешња белог лука;
- 3 кашике. кашике биљног уља;
- један лук;
- потребан је мали комад чилија - 1-2 цм је довољно.
Да бисте испунили испуњавање требаће вам:
- 1 шоља 9% сирћета
- 3 велике кашике соли;
- две чаше гранулираног шећера;
- 2,5 литара воде.
Припремајући све што вам је потребно, можете да почнете са кувањем:
- Огулите, оперите и исецкајте лук на пола прстена. Огулите и оперите рерне белог лука.
- Парадајз се испитује, сортира, а затим пере.
- Пресечени су на пола, штап је изрезан.
- Припремите контејнере. Они се не само перу, већ и стерилишу.
- Першун се мора добро опрати.
- У припремљену литарску теглу на дно ставите першун, сецкани лук, лук белог лука, ловорови листови, ставите 6 бибера од бибера, додајте кувано уље и додајте махуне чилија.
- Даље, половине парадајза су чврсто распоређене. Треба их положити одсеченим.
- Морамо да га испунимо. Вода се сипа у лончић, додаје се со и шећер. Након тога ставите на ватру и загревајте до кључања. Време кључања је 5 минута. Сада остаје да додате сирће, добро промијешајте и поново прокухајте.
- Парадајз пресавијен у посуду сипа се до горње ивице. Покријте поклопцем.
Затим се врши стерилизација. Залогаји зачињених парадајза за зиму стављају се у лончић на пешкир и преливају водом до рамена.Мора се кључати 10 минута.
Након тога, поклопци се извијају.
Прекривачи се прекрију и стављају на поклопце, умотају у ћебе и оставе да се охладе.
Опција хрен и бибер
Ова јела су обично врло укусна. За припрему зачињених парадајза за зиму, требат ће вам сљедећи састојци:
- 7 кг парадајза;
- 250 г слатке паприке;
- бели лук требате да скухате 2 главе;
- потребан је један корен хрена;
- 2 велике кашике соли и 4 - шећера.
Тачан број парадајза треба бити такав да могу да напуне посуду до врха и још неколико.
Процедура за кување зачињених парадајза је следећа:
- Парадајз се мора опрати и ставити чврсто у посуду.
- Остатак се проводи кроз млин за месо.
- Потом се стављају у лончић и до кључају.
- Прерађени парадајз се пролази кроз метално сито.
- Сада треба да додате рендану или млевену слатку паприку, корен хрена и бели лук. Додајте со и шећер.
- Добијена смеша се мора угријати.
- Добијена композиција се сипа у посуде док се потпуно не напуне.
Након тога, добивени производ се мора стерилизирати.
Да бисте то учинили, узмите велику тепсију и на дно ставите пресавијени пешкир. Потом постављају стакленке које су на врху покривене поклопцима и додају воду у рамена.
Ставите на ватру и прокухајте. Време за обраду лименке од једног и по литра је 20 минута.
Затим се конзерве разваљају, ставе на стол окренуте наглавачке, умотају у ћебе и оставе да се охладе до собне температуре.
У соку од парадајза
Могуће је кухати парадајз соком без стерилизације.
За ово вам је потребно:
- 2 кг парадајза за покривање;
- одвојено још 2 кг оних који ће се користити за прављење сока од парадајза;
- требаће вам сол и шећер по 1 кашику. кашика за сваку добијену литру прелива.
Јело напредује:
- Најприје морате испрати и стерилизирати тегле.
- Парадајз се ставља у њих до врха.
- Свака посуда се прелије до врха кипућом водом. Оставите да одстоји 20 минута.
- Из преосталог парадајза исциједи се сок, прелије у лончић, дода сол и шећер и доведе прокуха.
- Вода се из лименки излива, а припремљени сок од парадајза сипа се до самог врха.
Банке су запечаћене. Да се охлади, окрените је и умотајте јеном, а затим причекајте да се потпуно охлади.
Правила складиштења готовог производа
Припрема зачињених парадајза направљених по овим рецептима за зиму треба чувати на тамном и хладном месту. За ово добро ради подрум или можете користити фрижидер.
