Најукуснији корејски парадајз рецепт за зиму полизаћете прстима
Парадајз у корејском стилу за зиму беру многи љубитељи кулинарских експеримената. Они се понекад користе за израду корејског јела. Конзервирани парадајз је тако укусна грицкалица да ћете лизати прсте. Имају изврстан зачињен укус који се не може мешати ни са чим.
Жетве корејског парадајза увек ће бити јединствени нагласак на сваком столу. Увијте их није тако лако. Препоручује се да се унапред упознате са начином кувања корејског парадајза за зиму и уваљате их у стакленке од 3 литре.
Стерилизација лименки и поклопца
Неке домаћице радије затворе зимнице у тегле без стерилизације. Међутим, многи стручњаци препоручују употребу стерилизованих контејнера за то. Постоје различити начини за стерилизацију лименки:
- Стеам. Понекад, када беру рајчице на корејском за зиму, користе конзерве на пари. Да бисте то учинили, ставите лонац воде на плинску пећ и ставите на њу жељезно сито. Кад вода прокључа, ставите посуде за кисели парадајз на корејски. Процес стерилизације сваке 3-литарске тегле траје око 20 минута. Затим их извадите, преокрените и ставите на чист пешкир.
- Пећница. Такође, парадајз за зиму може се ваљати у контејнере који су претходно обрађени у рерни. Да бисте то учинили, ставите неколико лименки у претходно загрејану рерну, затворите је и загревајте 5-10 минута.
- Микроталасна. У зимским данима, парадајз се ставља у посуде које су стерилизиране у микроталасној пећници. Неколико лименки са малом количином течности на дну ставите у рерну. Након тога, они се неколико минута обрађују снаге око 800 вата. Са великим бројем контејнера, време обраде се може повећати.
Да би се сачувала рајчица у корејском стилу у тегли, користе се посебне капице за шивење, које такође треба стерилизовати. Да бисте то учинили, потребно их је кључати унапред 20 минута. То треба урадити веома пажљиво. Да бисте избегли паљење, препоручује се да користите куване пинцете када уклањате поклопце са таве.
Класичан рецепт
Постоје разни рецепти за конзервирање парадајза, али класични рецепт је најукуснији за кисело воће од парадајза. За припрему конзерви требат ће вам сљедећи састојци:
- 100 г сирћета;
- 50 г путера;
- две паприке;
- 50 г зеленила;
- килограм парадајза;
- глава белог лука;
- три шаргарепе;
- 100 г шећера.
Да бисте спремили киселе рајчице, морате да припремите поврће.Црвени парадајз се темељно опере, огулити и исећи на кришке. Остало поврће нарежемо на ситније или протрљамо рерном. Након тога се прави маринада која се састоји од сирћетног шећера, уља и бибера. Да бисте парадајз у корејском стилу зачињели за зиму, додајте још бибера. Зачин са босиљком се по жељи додаје у маринаду.
Пре конзервирања парадајза морате припремити стакленке за то. Прво се пуне уљем и у њих се положи неколико кришки парадајза. Остатак исеченог поврћа ставите одозго све док посуда не буде потпуно напуњена. Неки додају још першуна и копра како би кисели краставац изгледао боље. Након тога се конзерва стави у лонац с водом и куха око 10-15 минута. Затим можете затворити тегле и окренути их наопако док се потпуно не охладе.
Када се сваки контејнер охлади, потребно их је преместити у тамну и хладну просторију.
Берба зелених парадајза
Неке домаћице беру зелене рајчице у корејском стилу за зиму. Уосталом, парадајз је поврће које је добро не само када је зрело. Постоје различити рецепти за конзервирање зеленог парадајза, о једном од њих се говори у наставку.
За конзервирање су вам потребни следећи састојци:
- килограм зелене рајчице;
- 100 г путера;
- три паприке;
- 50 г соли;
- 40 г шећера;
- три главе белог лука.
Неке домаћице овај рецепт усавршавају са корејском мрквом. Међутим, његово додавање није обавезно.
Прво треба да водите рачуна о поврћу и биљу. Све састојке темељито оперите и исецкајте на мање комаде. Паприку треба дужити по дужини, а зелену парадајз изрезати на колутове. Припремивши све састојке, можете почети са стварањем маринаде. Да бисте то учинили, у шерпу сипајте уље, сирће и шећер. Све се темељно измеша и пусти 5-10 минута. Затим парадајз са поврћем ставимо у чисту посуду и напунимо их припремљеном смешом.
Да бисте створили мало усољене парадајзе у корејском стилу, додајте мало соли у смешу.
Након тога залогај киселог краставца распоређује се међу тегле које треба намотати поклопцима. Током складиштења није неопходно да их претварате. Намотане контејнере чувајте на хладном месту до раног пролећа.
Инстант Томатоес
Пре него што уваљате инстант корејски парадајз, морате да се упознате како то правилно направити. Овај корејски рецепт за парадајз за зиму помоћи ће да се укусно сачува.
Од састојака који су вам потребни:
- 2 кг свежег поврћа;
- четири паприке;
- две главе белог лука;
- зелено опционално.
За израду маринаде користиће се:
- 60 г соли;
- 80 г шећера;
- 100 мл уља;
- 100 мл сирћета.
Прво се сав парадајз опере и исече на неколико крупних комада. Сви остали састојци пролазе кроз брусилицу за месо. Након тога се у литарску теглу сипају два литра воде, уља, соли, сирћета и шећера. Све се то темељито измеша, након чега се поврће и биље засипају у више слојева. Смеша се инфузија неколико минута, меша и затвара металним поклопцем. Да би се рајчица боље намочила, најбоље је да роладе стакленке чувате наопачке.
На тај начин припремљена ужина може се појести буквално сљедећи дан након конзервирања.
Са луком
Неке домаћице користе посебне рецепте за кухање парадајза у корејском стилу са луком за зиму. За ово ће вам требати:
- 700 г парадајза;
- 300 г бибера;
- 500 г мркве;
- 400 г лука;
- 50 г соли;
- 70 г шећера;
- 200 мл сирћета;
- 100 мл уља.
Поступак кухања почиње прањем и љуштењем поврћа. Парадајз и лук се исецкају на пола прстена, а мрква и паприка се исеку на ситне тракице. Све припремљено поврће ставите у мању посуду. Затим му се дода шећер са соли, уљем и сирћетом.Добијена мешавина је лагано измешана како не би случајно оштетила интегритет поврћа. Након тога се предјело од парадајза засипа поклопцима.
Закључак
Свако може да направи зимницу за чување од парадајза. Да би све било укусно, само проучите рецепте за кување парадајза и потпуно следите упутства.
