Корак по корак рецепти за прављење џема од наранџе код куће за зиму
Окус џем од наранџе је сладак, али не слаткаст, помало трпљив. Има карактеристичну арому цитруса. Овај џем се може користити као надјев, додати га у маринаду на ћевап или га једноставно намазати на хлеб. Можете га и сами скувати.
Карактеристике припреме поморанџе
У процесу припреме наранџастих конфузија морају се узети у обзир следеће карактеристике:
- Када воће користите заједно са коре, морате их темељито опрати четком или задњом страном сунђера.
- Бели слој између меса и коже је врло горак. Треба га уклонити да не би покварио укус.
- Сок од поморанџе испарава када кључа, тако да нема пуно џема. Да бисте повећали количину, могу се користити згушњивачи.
Придржавање горе наведених препорука помоћи ће у припреми укусних и ароматичних јела.
Припрема главног састојка
Цитрусно воће треба изабрати крупно, зрело, њихов мирис мора бити изражен. Воће се мора добро опрати под текућом водом. Огулите и поделите на клинове. Прекријте хладном водом и оставите 10-12 сати. Након тога, проциједите воду, извадите све кости.
Када кувате са коре, воће је потребно и огулити. Затим уклоните бели слој, ситно сецкајте кору. Помијешајте са кришкама и прекријте водом.
Рецепти домаћег џема од наранџе
Постоји велики избор рецепата за прављење џема. Може се кухати у лонцу, спором шпорету. А да би побољшали укус додају се различите компоненте - нана, цимет, ђумбир и друге.
Једноставан рецепт за зиму
Да бисте брзо направили џем за зиму, можете да користите овај рецепт. За 1 кг воћа узмите 300 г шећера. Доведите смешу да прокључа и кухајте на лаганој ватри 5 минута.
Скините са ватре, поклопите посуду газом и оставите 2 сата. Затим поново прокухајте и кувајте 5 минута. Зато поновите још 2-3 пута. Стерилизирајте конзерве, распоредите припремљене конфуше по њима, ваљајте металним поклопцима.
У мултикокеру
Да бисте направили џем у спором шпорету, требат ће вам:
- 1 кг наранџе;
- 1 лимун средње величине;
- 500 г шећерне трске;
- пола пакета желатине.
У овом случају, агруми се морају исјецкати на мале коцкице. Лук се може исецкати или нарибати, а додати му се и лимунову корицу. Сипајте хладну воду и оставите један дан.
Затим проциједите воду и пренесите воће у посуду за кухање. Додајте гранулирани шећер, промешајте и укључите режим "Јам". 5 минута пре краја кувања додајте желатину, добро промешајте.
Са заносом
За килограм наранче узмите 1,5 шоље шећера, чајну кашичицу лимунове корице и 3 чаше воде. Размислите како направити џем према овом рецепту корак по корак:
- Наранџену кашу прелијте водом и кухајте 20 минута.
- Додајте гранулирани шећер и лимунову корицу.
- Кухајте још 25 минута. Агруми би требали постати транспарентни.
- Скините са ватре и уваљајте у тегле.
По жељи можете користити не само лимунову корицу, већ и лимунову кашу.
Са путером
Можете кухати џем од наранџе са кремастим укусом, али не препоручује се да га ваљате у стакленкама - боље је да га поједете у року од 5-7 дана након припреме.
Да бисте то учинили, исеците 1 велико воће на коцкице. У лонцу закухајте чашу воде, додајте ¼ шоље гранулираног шећера. Сачекајте да се све отопи, ставите сјецкано воће у посуду. Кувајте 45 минута, додајте 15 г путера, прокухајте и скините са ватре. Сипајте у посуду и затворите најлонским поклопцем.
Са метвицом
Потребан:
- 1 наранџаста;
- 2 велике гроздове менте;
- 400 г шећера;
- 500 мл воде.
Исецкајте поморанџу, додајте јој менту и воду. Самљети у блендеру. Пребаците у лончић и помешајте са гранулираним шећером. Кувајте сат времена, редовно мешајући. Уклоните са ватре и сипајте у теглу.
Уз агар агар
Узми:
- 1 кг наранџе;
- 1 кг шећера;
- 1 литар воде;
- 1 кашика кашике агар агар.
Помијешајте сјецкано воће са шећером и водом. Кувајте сат времена. Отприлике 20 минута пре краја кувања, разблажите агар-агар водом, оставите да се вари неколико минута, а затим прокухајте. Додајте га у џем.
Са пектином
Узмите 500 г шећера и пакетић пектина на килограм наранче. Прелијте кипућом водом преко сецканог воћа и ставите на тихој ватри. Загревајте 5 минута, додајте гранулирани шећер, па кувајте сат времена. На крају додајте пектин и прокувајте.
Са лимуном
Ми узимамо:
- 1 килограм поморанџе;
- 1 лимун;
- 500 г шећера.
Припремите припремљену кашу да прокуха, додајте со и сецкан лимун. Кувајте док се боја не промени. Додајте шећер и кухајте још 30 минута. Скините са ватре и распоредите у тегле.
Од наранџе са коре
За 1 кг наранџе узмите 1,5 шоље шећера и 2 шоље воде. Придржавајте се следећих корака кувања:
- Припремите цитрусно воће, уклоните семенке. Лук нарежите на танке траке.
- Додајте воду.
- Омотајте кости у кесу газе и ставите је у лончић.
- Кувајте на лаганој ватри 30 минута, повремено мешајући да бисте уклонили пену.
- 10 минута пре него што будете спремни додајте шећер, добро измешајте.
Припремљено јело може се распоредити по тегли или појести одмах након припреме.
Цимет
Огулите килограм поморанџе, поделите на кришке, а нарежите на тракице. Ставите у лончић, додајте 600 г шећера и 2 штапића цимета. Кувајте на средњој ватри 30-40 минута, док пулпа не почне да кључа. Кад се охлади, џем ће се почети згушњавати.
Са ђумбиром
Самљети 800 г наранџе и средњег коријена ђумбира у млинцу за месо. Додајте 100 мл воде, загрејте и прокухајте неколико минута. Сипајте 400 г шећера и кувајте још 20-30 минута.
Са грејпом
Узми:
- 2 поморанџе;
- 1 грејпфрут;
- 1 лимун;
- 4 чаше шећера;
- 2 чаше воде.
Огулите поморанџе и грејпфрут, исеците на коцкице, а лимун нарежите на коцкице. Прекријте водом и кувајте 20-30 минута. Уклоните са ватре и оставите 5 сати. Затим додајте шећер, ставите на тихој ватри и кувајте док се џем не згусне.
Складиште
Приликом припреме џема за зиму, мора се полагати у пастеризиране стакленке, ваљане металним поклопцима. Ако га планирате појести брзо, можете га затворити најлонским поклопцем, али морате га чувати у фрижидеру.