Једноставни рецепти за прављење џема од боровнице за зиму

Боровница је бобица која обилно расте у шумама тајге на малим грмљем. Здрава је и богата витаминима и минералима. Садржи пуно витамина Ц, што га чини посебно драгоценим. Помаже и код одређених болести. Популарно је веровање да ако редовно једете ову бобицу, можете да поправите оштећен вид. Стога се у оним областима у којима расте свака домаћица покушава нахранити џемом од боровница за зиму. И сваки има свој рецепт, који се преноси с генерације на генерацију.

Карактеристике, предности и недостаци џема од боровнице

Пре припреме конфигурације боровнице корисно је схватити које су предности овог производа и који су његови недостаци.

Која је разлика између џема и других бобичастог препарата? Ако је за џем важно да бобице или плодови у њему остају нетакнути, онда за џем, напротив, што је маса хомогенија, то је боље. Стога га је лакше кухати.

Прос од џема од боровница:

  • Припремљено у једном покрету. Ако не требате бринути о интегритету бобица, можете дозволити насилно и дуготрајно кључање.
  • За припрему ове делиције погодне су све бобице - презреле, згужване и нису потпуно зреле. Свеједно ће прокухати и мешати.
  • Зими је прикладно намазати кришку хлеба, не бринући да ће се маса раширити.
  • Може се користити у пецивима.
  • Хранљиви састојци се не уништавају током кувања.

Недостаци укључују трајање кувања и доступност бобица за половину или више. Такође је ризик од печења џема знатно већи од ризика од џема.

Припрема главног састојка

Захтеви за припрему боровница су исти као и за остале бобице:

  • Сортирајте прикупљене сировине од лишћа и шумских отпадака.
  • Исперите испод славине или напуните водом и одмах је оциједите тако да сок не оде у воду.
  • Ако наиђете на покварене бобице, боље је уклонити их да не би покварили укус готовог производа.
  • Сипајте боровнице у посуду са дебелим дном и ставите на тихој ватри да се бобице полако испаре и пусте сок да тече.

свеже боровнице

За припрему посластица, боље је да су бобице мало презреле. У овом случају су више засићене корисним материјама, а џем је укуснији. Због тога не треба превише журити са бербом бобица, нека добро сазри.

Како направити џем од боровница код куће

Постоји много рецепата за џем од боровница. Свако је добро на свој начин и има свој јединствени укус. Када је година плодна, постоји неколико начина за прављење посластица од боровница.

Једноставан рецепт за зиму

Већина домаћица само воли да добро прокуха бобице са шећером. Да бисте то учинили, узмите:

  1. Боровнице - 1 кг.
  2. Шећер - 0,5 кг.

џем од боровница

Џем ће изгорети мање ако прво кухате бобице док не згусне, а затим додате шећер. Спремност се одређује кашичицом. Требало би да кашичицу испусти у танком току. Готов џем излијте у стерилне тегле и разваљајте.

"Пет минута"

Веома је прикладно кухати инстант пекмез од пет минута. Кува се само пет минута након кључања, а захваљујући томе се у њему сачувају све корисне материје.

Састојци:

  1. Боровнице 1 кг.
  2. Шећер 0,5 кг.

Припремљену бобицу насјецкајте миксером. Маса се сипа у посуду са дебелим дном, додаје се шећер и добро измеша. Затим се стави на ватру и доведе до кључања. Меша се пет минута, скида са ватре и сипа у тегле.

џем од боровница

Недостатак ове делиције је што се не чува дуго, треба је појести месец дана, па се припрема у малим количинама.

Без кувања

Можете направити џем од боровница без кључања. Да бисте то учинили, бобице се не оперу, не оперу, а затим се осуше.

Употребљени састојци:

  1. Боровнице - 1 кг.
  2. Шећер - 2 кг.

боровнице и шећер

Бобице се темељно сјецкају блендером и млеве се шећером. Добијена маса се загрева на температуру од 85 степени, сипа у стерилне тегле и разваља. Такви препарати задржавају летњи укус и сва лековита својства.

У мултикокеру

Можете припремити посластицу у мултицоокер. Да бисте то учинили, додајте све састојке и подесите режим „Печење“ на пола сата. Затим пребаците на „Стев“ и кувајте џем још један сат. Састојци се могу одабрати за сваки укус.

Са желатином

Састојци:

  • боровнице - 1 кг;
  • шећер - 0,5 кг;
  • желатина - 1 паковање.

џем од боровница

Џем са желатином је густ и брзо се кува. Да бисте то учинили, отопите инстант желатину у води и додајте у џем 20 минута након кључања. Затим кувајте још 15 минута. Пена се мора уклонити током кувања.

Са пектином

Пектин је згушњивач џема који се продаје у облику праха. Може значајно да смањи време за кување. Додаје се у џем од боровница 20-30 минута након кључања и прокуха још мало.

Састојци:

  • боровнице - 1 кг;
  • шећер - 0,5 кг;
  • прах пектина - 1 паковање.

свеже боровнице

Овај џем се добро држи, али треба га користити преко зиме.

Са бананом

Састојци:

  • боровнице - 1 кг;
  • банане - 1 кг;
  • шећер - 1 кг.

Измутите банане са боровницама, додајте шећер, прокухајте 15 минута и сипајте у тегле. Мешајте масу током кувања да не би изгорела.

Са зачинима

Неке домаћице воле зачињени џем. За то су погодни цимет, рузмарин, нана, оригано, ђумбир, боровница и други зачини. Бирају се по укусу и додају на крају кључања.

џем са боровницама

Без шећера

Људи са високим шећером у крви не би требали јести храну која садржи шећер. Због тога је боље припремити џем од боровница без овог састојка. Може се заменити медом или заслађивачима. Али можете једноставно скухати здробљене бобице док не згусну, а затим џем дистрибуирати у тегле.

Са лимуном

Лимун даје добром укусу џем од боровница. Такође његов сок делује као конзерванс. Можете додати само сок или цео лимун, уситњен у блендеру.

боровница и лимун

Како чувати џем од боровница

Џем од боровница остаје добро у затвореним стакленкама ако су и тегле и поклопци добро стерилизирани. Да бисте спречили да поклопац хрђе, прекривен је крпом или филмом и везан.

У овом облику добро кувани џем може се чувати 2-3 године у подруму или ормару.

Ако је џем направљен помоћу инстант рецепата, најбоље је да га чувате у фрижидеру и брзо користите.

Направити џем од боровница је врло једноставно. Зато га домаћице увек покушавају припремити за зиму како би имали витамине на столу током целе године.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева