ТОП 10 детаљних рецепата за прављење џема од диње за зиму

Џем је мармелада од воћа са воћем са додатком шећера. Десерт је једнолике конзистенције, његова дебљина се постиже кувањем. Да би направили џем од диње за зиму, користе се и једноставан рецепт и уз укључивање различитих састојака: воћа, зачина. Домаћице их бирају по свом укусу. Испод су најбољи рецепти за џем од диње.

Карактеристике прављења џема од диње за зиму

Не треба дуго да се прави џем. Првобитно припремљена бобица се стави у посуду са дебелим дном, прелије водом и бланшира 7 минута.

Након што се воће прелије шећерним сирупом и куха док се не згусне. Поступак се убрзава уз помоћ пектина који вам омогућава да направите џем желе као што скраћује поступак кувања.

Посебност кувања десерта је стално праћење ватре.

Мора се смањити или повећати тако да врења буде константна. Пена која се формира током кувања уклања се.

Проверите спремност пекмеза тако што ћете накупати неке делиције и капати на тањир. Ако се кап брзо згусне, тада је џем спреман.

Захтеви за главни састојак

Различите сорте диње разликују се по облику, боји, структури и сочности целулозе. Јагоде које имају њежну и мршаву пулпу најбоље се користе за прављење џема једнолике структуре, а густа и груба каша користи се за џем са комадима.

Пре него што почнете да кувате пекмез, бобице се оперу, кожа се оглуши, семенке уклоне.

Припрема контејнера за почетак поступка

Пре него што се посуда напуни џемом, стакленке се исперу у врућој отопини соде, после испирања врућом водом.

Затим контејнери морају проћи поступак стерилизације помоћу чајника, када се опрана лименка постави тако што је врат на њеном изливу и пече се 25 минута, или помоћу пећнице ако морате прерадити пуно делиција. У рерни се посуде постављају тако да врат буде на пола сата.

Како направити џем од диње код куће?

Следећи заслужују посебну пажњу од широког спектра рецепата.

Традиционални рецепт

Састојци потребни за посластицу:

• 1 кг бобица;
• 1,5 шоље воде;
• 1,2 кг гранулираног шећера;
• 1 лимун или 3 гр. лимунска киселина.

Каша се исецка на комаде и бланшира 5 минута. Кришке су пресавијене у другар.

За сируп, гранулирани шећер и лимун се мешају са водом, прокухају. Готова смеша се сипа преко воћа и уклања 6 сати. Након што се тава стави на гас и јело се кува 15 минута на лаганој ватри.

Готов десерт се сипа у посуде.

У сирупу

За припрему десерта потребно вам је:

• 1 кг диње;
• 1,2 кг гранулираног шећера;
• 1,5 шоље воде;
• 5 гр. ванилин;
• 3 гр. лимунска киселина.

Процес кухања:

1. Огулите бобицу, преполовите, извадите средину, исеците на коцкице.
2. Комадиће воћа треба да се бланшира у води 8 минута, пребаци у хладну воду и одбаци у пресвлаку.
3. Прокухајте шећер и водени сируп. Прелијте кашу преко њих, потопите у сируп 7 сати.
4. Ставите на мало ватре, ставите да прокуха, кухајте 3 минута и склоните са ватре. Издржите 6 сати, поновите поступак.
5. По трећи пут након 12 сати излагања, скувајте џем док не порумени. На крају кувања додајте ванилин и лимунску киселину.
6. Готов џем ваља се у тегле.

Погледај такође

ТОП 3 укусна рецепта за пекмез од марелице у спором шпорету код куће

Ако се џем затвори, који се охладио, стерилисе се на следећи начин: 0,5-литарске стакленке - 10 минута, 1-литарске - 12 минута.

Са лимунском киселином

Састојци који су укључени у џем:

• 1 кг диње;
• 1 кашика кашике лимунска киселина;
• 1 кг шећера.

Диње треба огулити, огулити, семенке извадити и исећи на мале коцкице. Воће ставите у посуду, прекријте шећером. Протресите посуду за мешање састојака и оставите преко ноћи. Ујутро ће диња пустити сок ван.

Смеша се поново меша и оставља до вечери. Увече се тава поставља на шпорет. Џем треба да вре 7 минута да се гранулирани шећер растопи. Морамо је уклонити са топлоте и оставити десерт до јутра.

Ујутро је потребно кухати 10 минута и оставити по страни до следећег јутра. Ујутро, кувајте 15 минута, непрестано мешајући. На крају, треба да убризгате лимунску киселину. Охладите мало и пребаците џем у посуду. Резултат је густа мешавина са комадима диње.

Брз пут

Да бисте направили десерт, узмите:

• 1 кг пулпе диње;
• 600 гр. гранулисани шећер.

Плодови се огуљују, коре и семенке уклоне. Целулоза се исече на комаде, обложи шећером. Након стварања сока, посуда се стави на ватру, а смеша се до врења догреје. Пожар се гаси. Маса се треба охладити испод поклопца.

Након што се џем поново прокуха. Након што се згусне, тава се уклања са топлоте и излива у посуду.

Са јабукама

Да бисте направили џем, требаће вам:

• 2 кг диње;
• 600 гр. јабуке;
• сок од пола лимуна;
• 1 кг гранулираног шећера.

Како кувати:

1. Огулите бобицу, извадите семенке.
2. Исећи на мале комаде.
3. Јабуке огулите, језгро, ситно насецкајте.
4. Комбинујте јабуке и диње.
5. Истисните лимунов сок, прекријте гранулираним шећером.
6. Воћна маса треба да стоји пола сата како би се сок истакао. Затим га пошаљите на бензин, кувајте пола сата.
7. Џем треба да се хлади сат времена, након чега се меље кроз сито.
8. Маса се кува 1,5 сата.
9. Џем се ставља у стерилну посуду.

Са лимуном

Да бисте припремили рецепт, потребни су вам следећи производи:

• диња - 1 кг;
• лимун - 1 п .;
• гранулирани шећер - 700 гр.

Кораци припреме:

1. Кожица се уклања из лимуна, сече на тракице. Сок се избаци из цитруса.
2. Сируп треба припремити од шећера и воде, довести до кључања. Додајте сок од лимуна и лимуна, маса треба поново да прокуха.
3. Огулите диње, извадите средину, исеците на коцкице. Пошаљите насјецкано воће у сируп, и прокухајте.
4. Уклоните смешу са ватре и оставите је на 12 сати. Поновите поступак неколико пута док се сируп не згусне.
5. Џем распоредите у стакленке.

Цимет

Десертни производи:

• 700 гр. огуљена диња;
• 500 гр. Сахара;
• 3 кашике. л. сок од лимете;
• 3 штапића цимета

Диња се дужином разреже на 2 дела, семе се одстрани, коре се одрежу. Воће се исече на мале коцкице. Затим морате производ послати у умиваоник.

Додајте шећер, протресите посуду за продор шећера испод горњег слоја воћних комада. Диње можете посипати слојевима.

Производ је посут шећером одозго. Посуђе је прекривено пешкиром, одложите неколико сати или преко ноћи тако да се шећер растопи и појави се течност за кување посластица.

Сипајте цимет у посуду, ставите га на шпорет на средње јакој ватри. Када десерт закуха, смањује се топлота да се сируп не би превише бубнуо. На тај начин ће се спречити да комадићи диње кључају.

Погледај такође

Рецепти за џем од јабука у спором шпорету и посуди под притиском за зиму

Добијена пена се мора уклонити. 5 минута након кључања, ватра се искључује, умиваоник је прекривен пешкиром. Џем треба да се охлади и добије укус.

Боље је да поступак кључања спроведете ујутру или увече, остављајући да џем пече дан или ноћ.

Након 12 сати, џем се поново кључа. Џем треба да кључа тихо 3 минута, не ометајте га. Опет је умиваоник прекривен пешкиром, остављен неколико сати. До трећег кувања џем ће бити сладак, ароматичан и попримити медну нијансу. Боја сирупа ће бити прозирна, као и комади бобице.

Десерт се ставља на средње јаке ватре, требао би прокухати. Истисните сок од лимете, пробавајући џем. Штапићи цимета уклањају се из јела.

После кључања џема, ватра се смањује. Готов десерт се дистрибуира међу банкама.

Са куркумом и ванилијом

За припрему десерта требат ће вам:

• 1,5 кг диње;
• 600 гр. Сахара;
• 1 КОМ. ванилија;
• 1 кашика кашике куркума.

Корак по корак:

1. Главни производ треба исећи на коцке од 2,5 цм.
2. Изрежите ванилију по дужини и на половине, извадите семенке и комбинујте са шећером. Одрежите половине махуна на пола на 4 дела. Додајте гранулирани шећер куркуми.
3. Диње прелијте шећером, стављајући махуне ваниле међу комаде воћа. Шерпица се затвори поклопцем и остави на сат времена.
4. Маса се до кључа, гас се смањује, а мешавина се кува уз мешање око 20 минута.
5. Готова деликатеса је положена у стакленке.

Са лимуном и бананом

Јело укључује:

• диња - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• банане - 500 гр .;
• шећер - 800 гр.

Како направити џем:

1. Огулите диње, извадите средину, исеците на коцкице. Склопите у посуду са дебелим дном, прекријте гранулираним шећером и оставите 12 сати да се сок истакне и шећер се растопи.
2. Сок се исциједи из лимуна и дода дињама, смеса треба прокухати. Други цитрус огулити и нарезати на танке тракице. Ватра се направи мање, пекмез се кува 30 минута, док се пена уклони.
3. Банане су огуљене и исечене на колутове. У џем се додају резана банана и лимун, смеса се стави на средњу ватру.
4. Десерт треба прокухати до врења, па оставити да се охлади, а затим вратити на ватру тако да џем кључа.
5. Резултат је густа, црвенкаста мармелада.
6. Десерт се сипа у стакленке.

Мултицоокер рецепт

Да бисте направили џем, морате да узмете:

• 1 кг диње;
• 500 гр. Сахара;
• 1 лимун.

Корак по корак:

1. Главни производ се чисти од семенки и коре. Целулоза се сече на коцкице.
2. Да би пулпа дала сок, стави се у посуду са више боца, прекривена шећером и остави 4 сата.
3. Лимун се љушти, пролази кроз млин за месо, а семенке уклањају. Лимунска маса иде ка дињама.
4. На мултикукалу поставља се режим "Печење" на 40 минута. Поклопац се не затвара.
5. Када прође 40 минута, искључите мултикукалу и оставите џем у њој док се не охлади. Затим се програм Баке поново користи 40 минута.
6. Десерт би се требао поново охладити.
7. Трећи приступ је дужи, траје 1 сат.
8. Сваким кувањем, воћне кришке ће се мењати у боји, потамнити и јело ће се згушњавати.
9. Џем се сипа у стерилне тегле.

Услови складиштења

Готов десерт је распоредјен у стакленке које се паре док су вруће. То омогућава да се радни комад складишти што дуже - до 2 године.

Ако се џем стави у нестерилисане тегле, производ се може чувати у фрижидеру 4 месеца.