6 рецепата за корак по корак припрема ирги џема за зиму
Грм из породице Пинк, који очарава љепотом током цватње, у јесен је прекривен жутим, наранџастим, љубичастим лишћем, доноси плод више од десетак година. Ирги бобице су богате пектином, органским киселинама, каротеном, а при термичкој обради губе минимум корисних материја. Ако посматрате пропорције састојака, како је наведено у рецепту за припрему за зиму, џем од иирги-а добија густу конзистенцију и пријатан укус. Иако су бобице саме слатке, десерт се не може чувати без шећера.
Специфичности прављења џема од иргија за зиму
Плодови грмља који сазрију, поприме тамну нијансу, смрзавају се, суше и прекривају се сопственим соком.
Корисне компоненте су сачуване у пекмезу, али Иргу требате кухати највише пола сата.
Како одабрати главне састојке
За припрему десерта можете користити не сасвим зреле и чак мало згужване бобице. Очишћено воће се сортира, ослобађа од гранчица и лишћа, пере се испод славине, суши и трља кашиком, дроби се у млинцу за месо или блендеру.
Како припремити контејнере
Стаклене тегле у које се улијева џем, пере се содом или сенфом и дезинфикује се стерилизацијом над паром, у рерни, микроталасној или електричном роштиљу. Поклопи се дезинфицирају у кипућој води.
Како направити ирги џем
Користите један од доказаних рецепата.
Са целим бобицама
Чисти плодови грма распоређени су у лонцу. У другу посуду се сипа чаша воде, сипа се 0,5 кг шећера, сируп се кува 5 минута и додаје се бобицама. Ставите таву са иргом на шпорет, кад маса прокуха четврт сата, додајте још 500 г шећера и мешајући кашиком кухајте џем док се не згусне. Док је вруће, радни комад се излива у стаклену посуду.
Са сјецканим бобицама
Десерт, у који се ставља лимунска киселина током кувања, испада да није толико пријатан, не прерасте плијесан и чува се дуго:
- Бобице се млеју кашиком или пролазе кроз блендер.
- Пребаците у лончић, додајте шећер, оставите 2-3 сата.
- Кувајте, повремено мешајући, док се смеша не почне згушњавати.
- Додајте 1 кашика кашике. лимунска киселина.
Готов џем се преноси у стерилну посуду и затвара лименим поклопцима. За 1 кг воћа узима се 500 г шећера.
Ирга се комбинује са слатким и киселим бобицама, које сазревају отприлике у исто време и дају пекмезу пријатну арому, побољшавају укус. Да бисте направили џем:
- Самљети малине.
- Ирга се умочи у кипућу воду и уситни.
- Бобице се комбинују и мешају са шећером.
- Након 5-6 сати, када се појави сок, кухајте воћну масу 15-20 минута.
- Десерт се сипа у стерилну посуду.
За прављење џема, бобице се узимају у истој количини по килограму, користи се шећер 2 кг. Деликатеса се пије уз чај против болести и прехладе.
Са косом
Џем помаже у нормализацији крвног притиска, побољшању пробаве и враћању ефикасности, за припрему којих се ирга и коприва користе у једнаким деловима. Два килограма бобица се згњечи и помеша са 2 кг шећера, па се кува 40 минута. Згушчена маса се преноси у стерилни контејнер.
Са црвеном рибизлом
Слатко и кисело ароматично џем прелепе богате боје можете послужити уз палачинке или палачинке, десерт се користи као пуњење за торте. Да бисте спремили здраву посластицу, узмите:
- 2 кг шећера;
- 1000 грама иргија;
- 500 г црвене рибизле.
Бобице се темељно млеве и мешају. Воћна маса се кува на лаганој ватри 40 минута, комбинујући са шећером.
Како направити џем од ирга
Дебео, попут мармеладе, десерт се добија дуготрајним и поновљеним врењем. За прављење џема од бобица украсног грмља користе се:
- 2 кг ирги;
- 2 кашике. вода;
- 1300 г шећера;
- 2 грама лимунске киселине.
Бобице се оперу и млеве кашичицом или гурачем, шаљу на врући сируп четврт сата. Кад се маса охладила, прокухајте поново, сваки пут повећавајући време кључања за 5 минута, да бисте га досегли на 30.
Даљње складиштење готовог производа
Џем и џем од ирги-а изливају се у стаклене посуде запремине од 250 до 500 мл. Под пластичним поклопцем и пергаментним папиром, десерт се не поквари у фрижидеру највише 3 месеца. За дуже чување, џем се херметички затвори и однесе у подрум.
Ако је просторија виша од 20 ° Ц, мармелада и џем од јагода су кандирани, а на ниским температурама не губе укус до 3 године.
Ако се наруши непропусност контејнера, радни предмет постаје плијесан, поприма специфичан мирис и такав производ се не може јести.
После трљања бобица шећером могу се замрзнути и чувати читаву годину. Ако се пекмез од путера пече до пола сата, ни витамини ни влакна се не уништавају. С дужег врења, арома се смањује, укус радног комада постаје мање засићен.
