Корак по корак рецепт за прављење џема од грожђа за зиму

Ова бобица није само врло укусна, већ је и здрава. Садржи витамине Ц, П, минерале и органске киселине. Џем од грожђа омиљена је делиција многих слатких зуба. Треба само мало порадити, а зими можете изненадити породицу и пријатеље необично укусним десертом.

Значајке кухања џема

Свака домаћица зна многе тајне како направити тако слатко укусну, лепу, савршену конзистенцију. Али, постоји неколико савета који ће дефинитивно бити корисни за почетнике куваре.

прављење џема

Да би деликатеса могла угодити зими, морате се придржавати следећих препорука:

  1. Користите само потпуно зреле бобице.
  2. Џем се производи или од једне врсте грожђа, или се комбинују 2-3 сорте.
  3. Воће се може месати. Током процеса кувања они ће брзо стећи потребну конзистенцију. Затим их треба прекрити шећером неколико сати (требало би да пусте сок). Други начин: све је подељено на два дела. Један се згњечи, прекрива шећером и кува 10 минута, а други се додаје у већ прокухану масу у целини и кува док не омекша.
  4. Ставите мало џема на хладни тањир. Ако кап не тече по површини, спремна је.

Карактеристике пекмеза

Припрема грожђа

Пре кувања, бобице се морају правилно обрадити. То уопште није тешко. Оперите под текућом водом. Уклоните све мекане, распрснуте, покварене плодове у којима је процес ферментације већ започео. Затим руком одвојите кашу од коже и ставите је у две посуде.

Савет! Ако су плодови зрели, могу се брзо одвојити. Мораћете да се позабавите незрелим бобицама.

Припрема грожђа

Како направити џем од грожђа?

Постоји много начина за припрему такве посластице. А сваки је укусан и ароматичан на свој начин.

таква посластица

Једноставан, корак по корак рецепт за зиму

Тајна овог десерта је лимунска киселина или свежи лимун као природни конзерванс. За пикантнији укус додајте 2 кашике цимета.

Потребни састојци:

  • 1 кг грожђа - 2 шоље гранулираног шећера;
  • 1 кашика дезерта лимунске киселине.

рецепт за зиму

Процес кухања:

  1. Исперите бобице и пире од ручног процесора.
  2. Трљајте добијену масу кроз грубо сито да бисте уклонили семенке.
  3. Кухајте хомоген пире, често мешајте.
  4. Након кључања у шерпу сипати шећер, лимунску киселину, цимет. Пустите џем на средњој ватри око пола сата.
  5. Ако желите да добијете врло густу конзистенцију, додајте желатину.Једно паковање се меша у врућој води све док грудице не нестану.
  6. Кувани састав се уклони са шпорета и по жељи поново протрља кроз сито (сада фино). Сипајте воду са желатином, помешајте.
  7. Готов производ се излива у стерилисану посуду и затвара гвозденим поклопцима.

ручни блендер

Исабелла грожђе

За 1,5 кг бобица - 1 кг шећера. Ако су плодови кисели, слатки производ ће ићи више.

Процес кухања:

  1. Припремљена каша од грожђа доведе до кључања.
  2. Након 10 минута, маса ће постати хомогена.
  3. Охлађена смеша је млевена кроз грубо сито.
  4. Каша се комбинује са коре и поново се стави на шпорет док кожице потпуно не омекшају.
  5. Сада можете додати шећер.
  6. Након тога се џем куха још 15-20 минута, док не порумени. Не заборавите да га помешате.

слатки производ

Од грожђа Кисхмисх

Потребне компоненте:

  • 1,5 кг грожђица;
  • чаша воде;
  • 300 г шећера.

Процес кухања:

  1. Направите сируп.
  2. Ставите бобице.
  3. Кувајте на лаганој ватри док не омекша.

сорте грожђица

Од белог грожђа

Потребан:

  • килограм бобица;
  • 1,5 тбсп. вода;
  • 700 грама шећера;
  • 1 кашика кашике ванилија.

Поступак кувања: направите сируп, ставите воће и кувајте док не омекша.

килограм бобица

Без семенки

Састојци:

  • 1 кг бобица;
  • 1 кашика. вода;
  • 1 кг шећера.

Поступак кувања: гњечити бобице, прокухати у води, млети кроз сито, додати слатки производ и кувати док не омекша.

кашике бобица

Са костима

Састојци:

  • 1 кг бобица;
  • 1 кашика. Сахара;
  • 1 кашика. вода.

Поступак кувања: припремити грожђе, сипати у претходно направљени сируп, кувати десетак минута.

припремити грожђе

Запеците у лаганој шпорет

Потребни састојци:

  • бело грожђе (800 г) помешано са црним (200 г);
  • 300 г шећера;
  • лимунска киселина.

меша са црном

Процес кухања:

  1. Беле бобице третирајте кипућом и хладном водом. Уклоните све кости из тамних. Сипајте у мултикокере.
  2. Додајте шећер и лимунску киселину.
  3. Начин рада - "Кување", трајање - 2 сата.

Савет! Готов џем треба сипати у стерилисане тегле и ваљати металним поклопцима. Ово ће вам омогућити да задржите посластицу дуже време.

хладна вода

Са лимунском киселином

Састојци:

  • килограм бобица;
  • 0,5 тсп лимунска киселина;
  • сто грама воде;
  • 0,5 кг шећера.

лимунска киселина

Кувајте слично претходним рецептима.

Са метвицом

Састојци:

  • 0,5 кг слатког грожђа;
  • 100 г воде;
  • неколико свежих листова менте.

Поступак кувања: све ставите у лончић, кувајте до потребне конзистенције. Додајте метвицу неколико минута пре краја кувања. Овај џем се може направити са семенкама или самљети да се добије хомогена маса.

претходни рецепти

Цимет

Састојци:

  • 1 кг грожђа;
  • 500 г шећера;
  • цимет штап.

Поступак кувања: бобице се морају ситно насјецкати, просијати кроз сито. Кувајте док не омекша. Извадите штап пре краја поступка.

цимет штап

Са јабуком

Потребни састојци:

  • грожђе + киселе јабуке (по килограму);
  • гранулирани шећер (400-600 г по укусу);
  • вода (120 мл).

киселе јабуке

Процес кухања:

  1. Припремите грожђе за џем.
  2. Оперите кожу с испраних јабука и уклоните јој све семенке заједно са преградама.
  3. Исећи на кришке.
  4. Воће ставите у лончић, напуните водом и поклопите поклопцем.
  5. Кад сви састојци прокухају, смањите топлоту и кувајте 30 минута под поклопцем, повремено мешајући. Ово вријеме је довољно да јабуке омекшају и промијене боју. Али грожђе ће и даље остати чврсто.
  6. Сипајте шећер и наставите да кувате без поклопца још 20-25 минута.
  7. Не заборавите да сваких 10 минута мешате џем.
  8. Готов џем се сипа у стерилисане посуде.

заједно са преградама

Чување готових посластица

Чувајте овај џем на тамном, хладном месту, херметички затвореном. У супротном ће ферментирати.

херметички затворене

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева