Једноставни рецепти за прављење џема од јабука код куће зими
Када је сезона конзервирања у пуном јеку, домаћице припремају и обичну храну и слатке десерте за зиму. Једна од најоригиналнијих слаткиша је џем, који се прави од популарног воћа наше земље - јабуке. Од мармеладе разликује се по једноставности припреме, укусу и текстури. Може се јести као самостално јело или користити за печење.
Специфичности кувања
Кора садржи пектин, супстанцу која је одговорна за конзистенцију попут јела. Али, када правите џем, кожа се одрезује. Да бисте постигли жељени резултат, морате га мало кувати. С једне стране, ово је још боље, јер се џем добро згушњава.
Неке домаћице оставе кору и скухају кришке јабуке. Након тога морате узети сито и обрисати масу тако да постане хомогена. Да би се плодови брже кухали, нарибају се или ситно сецкају ножем. Ако не желите да ситно исечете воће, можете га исећи на 4 дела.
Како одабрати и припремити јабуке
Процес започиње избором и припремом производа. Боље је давати предност локалном воћу, јер увозно није погодно за џем. Најбољи десерт добија се од касних сорти јабука. Њихова карактеристика је очување густе структуре и естетског изгледа.
Јабуке убране током лета нису погодне, јер су током термичке обраде изгубљене. Али некоме се може свидјети кашаст, тада би требао узимати полурезано воће. Без обзира на врсту џема, плод треба да буде чист, без семенки и стабљика, а згужвана места треба да се одрежу.
Како направити џем од јабука код куће
Џем од желе од јабука је невероватан десерт који је лако направити сами. Ако нема вештине кувања, припрема се јело према класичном рецепту. Садржи минимални број састојака, што се не одражава на укус. У будућности можете побољшати рецепт додавањем разних састојака и коришћењем посебних техника.
Једноставан рецепт за зиму
Најлакши рецепт са само два састојка:
- јабуке;
- шећер.
Корак по корак:
- Узмите једнаке количине јабука и шећера.
- Ставите насјецкано воће у тепсију и прекријте шећером.
- Оставите 2 сата да се шећер мало растопи. Ставити на средњу ватру.
- Чим смеша прокључа, смањите топлоту и даље мешате.
- Постепено ће постати дебљи. У том случају морате стално уклањати пену.
- Да би маса јабуке била хомогена, на крају кувања је додатно измрвите миксером.
Овај рецепт чини џем брзо. Може се конзумирати одмах или сачувати за зиму. У другом случају расподељује се по стерилисаним теглама и ваљано.
Током кувања водите рачуна да се џем не изгори на дну тепсије.
Јабучни џем са циметом и лимуном
Ако не сви у породици воле слаткоћу због хомогене структуре, не бисте се требали одрећи јела и омиљеног укуса јабуке. Из ситуације постоји излаз - да скухате конфитут. Ово је једна од сорти џема. Посебност пекмеза је да се готов производ састоји од комада ароматичне јабучне каше. А цимет и лимун помоћи ће оживљавању познатог укуса.
Јабукова мармелада са јагоде
Џем са јабукама и јагоде је класичан рецепт који никада неће изгубити на популарности. Слатко и киселе јабуке и љуте јагоде одлична су комбинација. Добијени производ има "зест". Окус и боја помало подсећају на рибизле (од црвене рибизле). За кување воће се узима у истим омјерима или у зависности од преференција укуса.
У мултикокеру
Мултицоокер може помоћи у кувању. Свака модерна домаћица не може замислити кухање без овог помоћника. Заправо, то је иста посуда која је представљена у облику чиније. Захваљујући равномерној расподели топлоте, џем од јабука је текстуре много ароматичније и мекше. То је још лакше него употреба лонца.
Са наранџастом
Наранџа у џему од јабука има карактеристичну киселину цитруса. Слатко-кисели укус, сјајна боја и богата арома обрадоваће сваку особу. За време кувања користи се само наранџа каша без прозирних преграда. Да бисте додатно развеселили укус, арому и текстуру, џем се може скухати са додатком здробљене коштице. Током процеса кувања, делови коже постају слатки и пријатно се трпе у устима након жвакања.
Са црном чоколадом
Људи га зову црна чоколада - бобица са пуно хранљивих састојака. Захваљујући планинском пепелу, боја је тамна и засићена. Чак ће се и гурманима свидети оригинални укус. Берба у облику џема од планинског јасена обезбедиће човеку витамине и све потребне компоненте зими.
У направи за хлеб
Поред мултицоокера, мање су популарни и произвођачи хлеба. Скоро сви имају режим Јам. Кориштење уређаја за кухање уштедјет ће вријеме домаћици. Док јабуке кључају, можете обављати и друге дневне активности. Штавише, овај џем такође има одличан укус.
Без шећера
Ако се особа придржава правилне исхране и не жели се одрећи џема од јабуке, постоји излаз. Можете направити џем од јабука без шећера. Испада да је једнако зачињено и ароматично, а поступак кухања се не разликује од уобичајеног. Пре него што започнете са кувањем, морате одабрати слатке јабуке.
Без стерилизације
Када правите џем од јабука, можете заобићи поступак стерилизације. Уосталом, не желите да се петљате са теглама, радите парну купељ, постижући готово медицинску стерилност. Пастеризација ће вам помоћи да обезбедите дугорочно складиштење. Кувани џем се изложи у стакленке, покрије поклопцем и прокува у посуди напуној водом. Процес пастеризације уништава клице и чини џем употребљивим чак и без стерилизације.
Од киселих јабука
Киселе и слатке јабуке разликују се по укусу. Неко преферира слаткоћу, други воли киселост. За такав случај осмишљени су рецепти за џем од киселих јабука. Они су углавном чвршћи и морају се прокухати да би омекшали. Има једну важну предност - због свог гелирајућег својства су најприкладнији за џем.
Складиште
Готов џем не мора да се шаље на полице у подруму или оставу. У њима можете уживати у било које доба године. Ако десерт није предвиђен за дугорочно чување, ставите га у фрижидер и поједите га кад год желите. У том случају морате осигурати да течност и мрвице за печење не падну у посуду до масе. У супротном, брзо ће се покварити.
