Једноставан рецепт за прављење џема од ранеткија за зиму
Ранетки су мале јабуке. Упркос величини, веома су ароматичне и сочне. Џем од њих је врло укусан. Стакленка пекмеза од ранетки за зиму остаће успомена на лето и топлину. Размотрите основна правила за прављење џема. Које трикове можете да употребите да џем постане укусан?
Значајке кухања џема
Јабуке су свестрано воће. Корисно их је јести и сирове и направити разне припреме за зиму. Садрже велику количину витамина, елемената у траговима и најмање калорија.
Прављење џема има своје карактеристике. Плодови имају чврсту кашу. Ово искључује могућност да се од њих направи петоминутни џем. Нема журбе да правите џем. Сируп ће се брзо згуснути и јабуке ће остати чврсте. Кухање џема треба да траје 2-3 приступа.
Немојте одмах кухати велику количину џема. Није битна количина, већ квалитет.
Избор ранетки
Ранетки је слатка сорта јабука са богатом аромом. Када бирате воће, морате бити сигурни да су зрела, а пулпа постаје сочна и мека. Није потребно одабрати лепе примерке са глатком кожом. Воће са лаким оштећењем погодно је за џем.
Јабуке се морају сортирати, испрати под текућом водом и одстранити оштећена подручја.
Опције за прављење џема од ранетки код куће
Јабуково џем кување код куће је врло једноставно. Испод су доступни рецепти за прављење џема.
Једноставан рецепт
Ево најједноставнијег рецепта за кување. Требат ће мало времена и напора да се заврши. Прво припремите широку посуду. Идеална опција био би алуминијски или емајлирани умиваоник. Због велике површине течност ће боље испаравати, а џем ће се брже кухати.
Потребни производи:
- јабуке - 1 кг,
- шећер - 500 г
Кораци припреме:
- Опрано воће се стави у посуду, дода се мала количина воде, прекрију поклопцем и кухају на лаганој ватри сат времена.
- Затим морате оштрим ножем проверити воће. Ако су мекане, искључите их и оставите да се охладе.
- Протрљајте јабуке кроз сито. Ако постоји жеља да се уврне у млин за месо, тада плодове прво треба огулити.
- Добијена маса се сипа у посуду, додаје се шећер и кува на лаганој ватри до жељене густине. Тијеком процеса кухања, џем се мора често мијешати како се не би залијепио за зидове посуде.
- Кувајте док се не скува, а добијену масу ставите у претходно стерилисане тегле и разваљајте.
У рерну
Да бисте се припремили морате да урадите следеће:
- Исперите и осушите јабуке.
- Половина и језгра.
- Распоредите у један ред на лим за печење, додајте мало воде и пеците у рерни на температури не већој од 160 степени.
- Измутити кроз сито или самљети у блендеру.
- Извагати добијени пире.
- На сваки килограм добијене масе додајте један килограм шећера.
- Све добро измешајте и пржите до кључања на лаганој ватри. Кувајте, непрестано мешајући.
- Пире док се не згусне. Да проверите, баците масу на тањир, ако се не рашири по површини, џем је спреман.
У мултикокеру
Брза и једноставна припрема пекмез од јабука у шпорет.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 500 г
Количина шећера може бити повећана или смањена.
Припрема:
- Припремите воће: оперите, огулите, исеците на комаде.
- Ставите у посуду са мултикукаром и прекријте шећером.
- Изаберите режим "гашења" на два сата.
- Отворите поклопац сваких пола сата и мешајте.
- Након што се огласи звучни сигнал, отворите поклопац и оставите да се охлади.
- Самљети миксером.
- Потопите 10 минута у режиму "печења".
Џем у спорим шпоретима је густ и ароматичан.
Без шећера
Џем од ранетке може се направити без додатног шећера. Добићете природан и здрав десерт. Важно је запамтити да таква посластица неће дуго трајати.
Производи:
- јабуке - 1 кг;
- вода - 1 кашика.
Начин кухања:
- Огулите и насјецкајте плодове. Прекријте водом и кухајте 15 минута.
- Обришите омекшали плод и прокухајте.
- Након хлађења може се јести.
Са лимуном
Џем од јабука и лимуна веома је укусан и не превише сладак. Љубитељи киселог џема ће то ценити. Идеално за печење код куће.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- лимун - 1/3 ком .;
- шећер - 700 г;
- вода - 100 мл.
Припрема:
- Додајте воду јабукама и држите на лаганој ватри један сат.
- Затим мљети на било који начин.
- Додајте шећер, рендану корицу лимуна и кашу.
- Кувајте пола сата.
Са коре од наранче и орасима
За кување ће вам бити потребна следећа листа производа:
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 500 г;
- коре наранџе - 30 г;
- ораси - 30 г.
Припрема:
- Припремите јабуке и испеците их у рерни.
- Самљети помоћу блендера.
- У добијени пире додајте шећер и прокухајте сат времена.
- Додајте сецкане орахе и коре поморанџе 20 минута док не омекшају.
- Резултат је густи и ароматични џем.
Са ђумбиром
Ђумбир помаже да џем од јабука постане укусан и невероватно здрав.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 800 г;
- ђумбир - 5 цм;
- вода - 500 мл.
Огулите јабуке. Не бацајте отпад, него улијте воду и кувајте 20 минута на ватри. У посуду излијте шећер и презле. Пржити на лаганој ватри док се кристали потпуно не растопе. У јуху додајте јабуке и кувајте, повремено мешајући, на лаганој ватри.
У мармеладу додајте претходно огуљени и насјецкани ђумбир. Током процеса кувања, оно не прокључа и не губи корисна својства. Кухајте џем док се не згусне.
Како чувати џем
За чување џема погодне су суве, хладне просторије. Температурни режим не сме бити већи од 15 степени. Добро је ако постоји подрум или подрум. Џемваљане у стерилним теглама, може се чувати 3 године.
