7 најбољих рецепата за прављење јела од јагода од зиме

Ове бобице су надалеко познате по својим корисним својствима и високом садржају витамина. На њиховој основи се припремају мноштво укусних залогаја и желе од зрелих брусница намотаних за зиму постаће заиста занимљив, укусан и оригиналан десерт. Постоје разни, проверени, али релативно једноставни рецепти за његову припрему, укључујући и разне згушњиваче.

Специфичности израде жумањка од зимнице за зиму

Да бисте припремили укусну, здраву и лепу желе желене конзистенције, треба да одаберете праве бобице, стерилишете посуду и строго следите рецепт.

Правила за избор састојака

За кување бирајте само зреле, чврсте и целе бобице. Извађени, трули или незрели, зелени плодови се одбацују - они ће покварити укус будуће желе. Занимљиво је да неке домаћице кухају желе без додавања згушњивача - зреле матичњаке садрже довољно пектина за жељену конзистенцију радног комада.

Како правилно припремити контејнере

Да би се сачували радни комади, тегле се добро оперу и стерилишу. Да би то учинили, третирају се врућом паром преко лонца, прже их 10-15 минута у рерни, користе мулти-пећницу или микроталасну пећницу, где стављају посуду, сипајући воду на дно.

Како направити млијеч од јагода од куће

Да бисте то учинили, морате одабрати висококвалитетно воће и јасно, корак по корак, следити захтеве рецепта.

За кување користе се саксије са дебелим дном и ниским странама у којима је прикладно скухати бобичасту масу.

Класичан рецепт

Ово је једноставан, проверен рецепт са само потребним минимумом састојака. Ова желе је погодна за дијеталну исхрану, као оригинална, сигурна посластица за децу и једноставно као укусан, леп, храњив десерт.

Састојци:

• бобице - 1 килограм;
• вода - 250 милилитара;
• згушњивач (желатина) - 25 грама;
• течни мед - 350 милилитара.

Погледај такође

Једноставни детаљни рецепти за прављење малина за зиму

Технологија кувања:

1. Јагоде су сортиране, опране, осушене.
2. Затим их протрљају кроз сито или промешају дробљењем, а затим исциједе сок уз помоћ газе.
3. Додајте мед у лончић са соком, ставите на ватру и, мешајући, ставите да прокуха.
4. Затим додајте желатину и на исти начин, непрестано мешајући, кувајте док се згушњивач (желатина) потпуно не растопи.
5. Након тога су могуће две могућности: једноставно сипати вруће у стерилизиране, очишћене стакленке или додати бобице и тек потом сипати.

Опција без кувања

Ова јелка максимално чува сав укус, арому и благодати бобица бобица. У таквој припреми нема ништа тешко. Прво морате напунити воће шећером како би они дали сок. Затим прокухајте, оставите да се охлади и промешајте кроз сито. Затим се поново загрева и додаје се згушњивач пре кључања, а после неколико минута се уклања са топлоте.

Али неке домаћице то не могу. За кување морате узети:

• плодови јагода - 2 килограма;
• шећер - 1 килограм;
• вода - 3 чаше;
• згушњивач (пектин) - 30 грама.

Са желатином

Да би били сигурни да ће готова желе свакако стећи жељену конзистенцију, многе домаћице користе проверени састојак - желатину. Поред тога, требаће вам:

• плодови јагода - 2 килограма;
• желатина - 50 грама;
• вода - 750 милилитара;
• шећер - 1 килограм.

Са пектином

Често домаћице користе пектин да би направиле желе - замену за уобичајену желатину. Али важно је запамтити да не подноси дуготрајну топлотну обраду. Додаје се само 7-10 минута пре краја кувања, након што се раствори у води. Следећи састојци су потребни: бобице - 1 килограм; шећер 500 грама, вода 1,5 шоље, пектин - 15 грама.

Са зхеликом

Све чешће, уместо желатине, домаћице користе зхелфик, супстанцу на бази пектина и лимунске киселине, да би припремиле аспиц и желе. Поред тога, делује и као конзерванс. За кување вам требају следећи састојци:

• бобице јагода - 1 килограм;
• шећер - 500 грама;
• вода - 350 милилитара,
• зхелфик - 1 паковање.

Погледај такође

Корак по корак рецепти за прављење кандираних јабука од јабука код куће зими

Са алкохолним пићем

Овај рецепт за желе је искључиво за одрасле, а додавање ликера чини укус укуснијим, појачава арому и продужава рок трајања.

Рецепт се практично не разликује од класичног, само се 2-3 кашике ликера додају у килограм бобица на крају кухања.

Са зачинима

Али кухана млијеч са зачинима неће оставити равнодушним ниједног правог гурмана. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи састојци:

• бобица - 1 килограм;
• шећер - 800 грама;
• цимет - 1 штап;
• каранфил - 2-3 пупољка.

Правила за чување надева од боровница

Ролована млијеч од јагоде чува се на сувим, тамним и хладним местима. Зими не би требало да се смрзавају, а температура треба да порасте изнад +10 Ц степени. То су остакљени, неогревани балкони, подруми, подруми, као и обични кућни фрижидери.