Једноставни рецепти за прављење желе за зиму од боровница

Боровнице су добре за очи и гастроинтестинални тракт, подржавају имуни систем. Богат витамином Ц, антиоксидансима, гвожђем и манганом, има дивну арому и укус. Тамно плаве перле украшавају и надопуњују пецива. Јагоде се користе у облику декоција, инфузија, компота и желе. Права посластица - желе од боровница, припремљен за зиму.

Слаткост можете припремити на различите начине и уз додатак другог воћа и биља. Придржавање једноставних, али важних правила помоћи ће вам да припремите ароматични желе - достојан украс стола.

Карактеристике израде боровница од боровнице

Направити јелку од боровнице је једноставно. Да бисте добили слатку посластицу са густом конзистенцијом попут желе, важно је да се придржавате правила:

• не крше пропорције;
• следите времена кувања наведених у рецепту.

Како одабрати боровнице пре него што започнете поступак

Укусна, ароматична и витаминска млијеч за зиму припрема се од свјежих дивљих бобица.

Елементи у траговима брзо се уништавају. Што је дужи рок трајања, мање ће их остати. У отвореној посуди у фрижидеру, бобице задржавају своја корисна својства током 7 дана.

Свјеже бобице су чврсте и суве. Препоручљиво је да купите боровнице од поузданих људи у подручјима која нису изложена радиоактивним ефектима.

Како направити желе од боровнице код куће

Боровнице се лако обрађују. Довољно је да издвојите бобице од крхотина (лишће, мале гранчице) и исперете. За домаће приправке требат ће вам одговарајућа посуда (стаклене стакленке различите запремине), поклопци, машина за увртање, велика тепсија.

Пропорције:

• за 300 г сока - 50 г шећера.

Додајте мало воде чистим боровницама, посолите и ставите на ватру. Кад је бобица мекана, склоните је са шпорета. Исциједите сок преко газа. Додајте шећер и кувајте док се не смањи запремина. Спремност се провјерава густином капљица. Ако не тече по тањиру, желе је готов.

Врућу смесу сипајте у тегле и стерилите 30 минута. Заролати.

Ако се готова мармелада планира користити у припреми кондиторских производа, препоручује се повећати количину шећера. У супротном, укус се неће изразити.

Једноставан рецепт за зиму

Боровнице садрже велику количину витамина А. Топлински третман доводи до губитка елемената у траговима. Стога брижне домаћице теже смањењу времена кухања.

Састојци:

• 1 кг бобица;
• 1 кг шећера;
• 1 чаша воде.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење џема од јабука и шљива за зиму

Рецепт:

1. Осушите чисте боровнице, употребите блендер за кашику.
2. Сипајте шећер, сипајте воду. Прокухајте сируп.
3. Кувајте око 2 минута.
4. Додајте бобице у таву.
5. Мешајући постепено, прокувајте. Уклоните пену.
6. Сипајте у тегле (претходно стерилизоване). Заролати.
7. Ставите стакленке на поклопце, одоздо према горе, покријте топлим покривачем.
8. Јелли ће испасти слатко и кисело.

Са желатином

Желатина се користи као згушњивач. Са њим је конзистенција млека густа.

Производи:

• 1 кг гранулираног шећера;
• 0,5 кг боровница;
• 5 врећица желатине (укупно 50 г);
• 1 литар воде.

Рецепт:

1. Припремите желатину: додајте 3 кашике. кашике воде, оставити 30 минута.
2. Огулите и исперите боровнице.
3. Проври воду.
4. Пажљиво додајте бобице. Донесите смешу да прокључа, редовно мешајући.
5. Додајте гранулирани шећер, кувајте четврт сата.
6. Њежно убаците желатину у желе.
7. Сипајте у тегле. Заролати.

Нема желатине

Однос бобица и шећера: 6 кг до 5.

Сипајте бобице са пола гранулисаног шећера. Сачекајте да се појави сок. Загријте на јакој ватри. Сипајте преостали шећер. Кувајте 5 минута. Сачекајте да се смеша охлади. Поново прокухајте 5 минута и охладите. Након трећег пута затворите банке.

Без кувања

Укусан начин за напунити желе на зиму и сачувати корисна својства је да га кувате без термичке обраде.

Пропорције: за 1 кг бобица, 2 кг шећера.

Начин кухања:

1. Мрљајте бобице са шећером (прикладно је то учинити миксером).
2. Сипати масу у тегле, најбоље стерилне.
3. Долијте 2 кашике. л. Сахара. Тако се формира врста плуте која штити од ферментације.
4. Заролати.
5. Чувати у фрижидеру или хладном подруму.

Од смрзнутих бобица

Боровница желе направљена од смрзнутих бобица задржава корисније витамине.

Требаћеш:

• 300 г боровница;
• 20 г желатине;
• 1 чаша воде;
• 1 кашика. л. Сахара;
• лимунска киселина по укусу.

Начин кухања:

1. Желатину унапред прелијте водом да набубри.
2. Одмрзавајте бобице, самељите.
3. Додајте киселину и шећер бобицама.
4. Стави на ватру.
5. Желатину загрејати, промешати, сипати у масу.
6. Кад кључа, искључите шпорет.
7. Сложите хладну желе у калупе и ставите у фрижидер.

Са пектином

Супстанца се користи у кондиторским и фармацеутским компанијама да обликују производ. Овај благотворни додатак има адстригентну структуру и благотворно делује на организам. Супстанца нормализује метаболичке процесе и подстиче губитак вишка килограма. Снижава ниво холестерола.

Састојци:

• за 1 кесу пектина;
• 1 кг шећера;
• 1 кг боровница.

Начин кухања:

1. Комбинујте чисте бобице са гранулираним шећером.
2. Помијешајте миксером.
3. Пектин додајте постепено.
4. Загријте на јакој ватри.
5. Кувајте 5 минута.
6. Сипајте у тегле, разваљајте металним поклопцима.

Погледај такође

ТОП 3 детаљна рецепта за џем од марелице са желатином за зиму

Са јабукама

Састојци: јабуке - 1 кг, боровнице - 1 кг, гранулирани шећер израчунавају се у складу са запремином добијеног сока: 1: 1.

Оперите јабуке, исеците црвене и поломљене делове. Рез са кожом. Напуните посуду са прерађеним воћем водом. Кувати, покривено, док не омекша.

Чисте боровнице прелијте водом, прекријте таву поклопцем и кухајте док бобице не постану меке.

Добијене сокове оциједите, комбинирајте и ставите на ватру. Кад 1/3 запремине испари, додајте шећер, наставите да кувате. Мешајући наизменично, уклоните пену. Напуните тегле, окрените поклопце према доље и покријте топлом ћебетом. Другог дана премјестите банке у подрум.

Како ћете знати је ли желе готов? Ставите кап течности у хладну воду. Ако задржи облик, желе је спреман.

Са кречом

• боровнице 400 г;
• креч - 2 комада;
• босиљак лишће;
• 2 каранфила;
• 100 г шећера;
• желатина - 2 кесице.

Начин кухања:

1. Припремите лим: огулите, исциједите сок.
2. Желатину прелијте са 2 кашике воде, набубриће пола сата.
3. Проциједите бобице кроз сито или блендер, сипајте сок од лимете, додајте босиљак и клинчиће.
4. Кувајте 5 минута.
5. Пажљиво сипајте загрејану желатину.
6. Излијте охлађену желе у посуде.

Са грожђем

Направити боровницу од боровнице за грожђе за зиму прилично је једноставно.

Требат ће вам сок од бобица. Како да га добијем? Кувајте 5-10 минута док не омекша. Затим испустите добијену течност. Кувајте на лаганој ватри док 1/3 волумена не нестане. Сада додајте шећер и кувајте. Мешајте повремено. Кад се сируп згусне, разваљајте у тегле.

Узмите производе у омјеру 1: 1.

Са боровницом

Јагода повећава имунитет. Комбинација бобица чини здраву и слатку посластицу.

Састојци:

• 1 кг боровница;
• 1 кг боровнице;
• 2 кг гранулираног шећера.

Рецепт:

1. Јагодичасто воће треба да буде сочно, јер су то 2-3 сата прекривене шећером.
2. Кувајте 15 минута на лаганој ватри.
3. Положите на готове контејнере.
4. Заролати.

Морате се строго придржавати односа шећера и бобица, јер ћете у супротном добити конзистенцију обичног џема.

Како правилно чувати посластицу

Начин складиштења џем од боровницакувано за зиму зависи од начина кувања.

Јагоде које нису подвргнуте термичкој обради чувају се у хладњаку или хладном подруму.

Изваљане тегле уклоните у хладан подрум. Рок трајања џема је око 3 године. Дужи период мења укус и састав витамина.