ТОП 2 рецепата за црну рибизлу и пасуљ од зиме од зиме
Постоје различити рецепти за прављење ћевапа од црне и црне рибизле, испада да је производ богатог слатког укуса са киселком. Потребно је строго поштовати правила за конзервисање кувања, пре-обраду посуда. Избор састојака и организација правилног складиштења производа су такође битни. Да бисте се носили са поступком, требало би да се упознате са нијансама доле.
Карактеристике прављења ђубрева с бибером за зиму
Главна нијанса прављења говедине желе са рибизлом је да плодови не могу да се кувају дуже од 20 минута. У супротном, пептидне везе се неће успоставити, производ ће остати течан.
Смеша се може згушњавати током једне недеље. Током овог периода, боље је не дирати у посуде, тако да гелирајуће материје имају времена да се ојачају и да се не уруше. Такође се препоручује употреба гвожђе посуђа најмање.
Пошто је у коприви доста аскорбинске киселине, оксидација долази до контакта са металом, у желеу је могућ и укус гвожђа.
Специфичности избора састојака
Да би се конзерва и рибизла учиниле укусним, богатим, компоненте треба правилно припремити:
- За љубитеље киселог укуса, препоручљиво је узимати рибизлу и коприве у благо подређеном облику. Ако желите сладак производ, погодно је благо презрело воће.
- На бобицама не би требало бити трагова трулежи. Оштећени, прекривени мрљама, узорцима облака филма се одбацују.
- Ароме од коприве се можда не осете у желеу, али је појачан додатком лимунске киселине, поморанџне каше или кивија.
- Када уклањате коприве са плодних ногу, потребно је маказама уклонити остатке осушене короле. Ако говоримо о даљем одвајању семенки и кожица, добијању сока, манипулација се може изоставити.
- Препоручује се додавање ванилије, кардамома и нане у џем од рибизле и огрозда.
- Незреле бобице дају производу киселог укуса, у желе ће бити потребно додати више гранулисаног шећера.
Било која сорта рибизле и коприве погодна је за кување, нијанса такође није битна.
Правила за припрему контејнера
Контејнери су претходно испрани содом, попут поклопца. Банке можете дезинфицирати на било који погодан начин. Најједноставнија је стерилизација у рерни:
- Чисте посуде ставите наопачке или надоле на решетку хладне рерне, није важно.
- Ако су поклопци без гумених трака, могу се поставити и у рерну. Ако су са гуменим тракама, кухајте у кључалој води 5 минута.
- Затворите рерну подешавањем температуре на 100 степени. Држите тегле 20 минута.
Угасите рерну, причекајте 5 минута, а затим извадите тегле. Поставите их наопако на чист пешкир.
Како направити говеђи желе од рибизле
Препоручује се кухање желе на дан када купите бобице или их берете. Боље је користити емајлирано посуђе, стриктно поштовати време кувања. Уместо гранулираног шећера можете узети мед, замену за шећер.
Рецепт од црвене рибизле
Да бисте направили желе, потребни су вам следећи производи:
- 0,5 кг обе јагоде;
- 300 г гранулираног шећера;
- 250 мл воде.
Опрано, огуљено воће пребаците у лончић и ставите на тихој ватри. Још увек не додајте воду јер ће црна рибизла одмах почети да производи сок. Плодове загревајте 5 минута, измешајте их паралелно дрвеном кашиком. Добивену смешу проциједите кроз соковник или сито. Измерите количину сока: за 250 мл је потребно 1,5-2 шољице гранулираног шећера. Сипајте смесу у широку посуду, додајте мало шећера, мешајући. Процес траје око 1 сат.
Када се гранулирани шећер распрши, прекријте галом и оставите преко ноћи. Током овог периода, радни део ће почети да се згушњава. Ако је желе већ замрзнут, можете га истопити на лаганој ватри и сипати у посуду. Када радни комад није превише густ, треба га истопити, додати малу количину шећера, грејати га паралелно, не доводећи га до кључања. Сипајте топли производ у посуде, причекајте да се желе охладе, намотајте поклопце.
Са црном рибизлом
Жличица од коприве и црне рибизле припрема се следећим састојцима:
- зрело воће - 11 чаша;
- вода - 250 мл;
- шећер - 0,3 кг.
Сипајте воду у лончић, излијте рибизлу и коприве, ставите на ватру, прокувајте 10 минута након појаве мехурића. Уклоните посуду са топлоте, додајте гранулирани шећер, промешајте, оставите да се охлади. Распоредите готов производ у банкама, разваљајте.
Како правилно складиштити готов производ
Препоручује се чување конзервирања на хладном месту где температура ваздуха не прелази +20 степени. Обале не би требале бити изложене сунцу.
Ако се поштују правила складиштења, млеч остаје на снази 1 годину.
