Једноставни рецепти за прављење ћевапа од зуба за зиму
С почетком лета домаћице почињу да припремају слатке воћне припреме за зиму. Ово је џем или џем направљен од трешања, јагода, рибизле, кајсије, јабуке или других бобица. Понекад желите да се одмакнете од уобичајених јела и скухате нешто ново. Жличица од бобица бобица припремљена према различитим рецептима помоћи ће у разноликости асортимана на полицама, у подруму или шпајзи.
Овај десерт има њежну и безтежну структуру и задржава лагани бобичаст укус. Припрема за очување не треба много времена. И нема посебних правила која ће бити изван снаге домаћице. Све што је потребно јесте да се придржавате одређених нијанси како би млечкица од орашчића постала редован гост на столу.
Карактеристике прављења ђубрева за зиму
Џем и желе су две врсте бербе бобица за зиму, које не треба бркати. Слаткост се често назива и џем јер има густу конзистенцију. Присуство појединачних бобица само ће је учинити занимљивијом. Поред тога, ова је карактеристика популарна код кувара и оних за које кувају.
Да бисте направили ћуфте од крављег меса, кување мора да прође кроз неколико фаза. Термичка обрада се неколико пута мења потпуним хлађењем. Као резултат, маса је нешто мања него у почетној фази кувања. Како не бисте покварили укус желе, током кувања извадите пену и кухајте на тихој ватри.
Избор производа и припрема
Зелене коприве разликују се од других бобица. Од ње се припремају компоти, џем или замрзнути. Погодан је за свежу потрошњу. Најприкладнији начин је припрема грицкалица у облику желе. Ова опција практично не мења структуру бобица.
Да би желе функционисао, морате се придржавати низа правила:
- Коришћење незрелих бобица додаје киселу ноту маси. У том случају додајте мало више шећера или меда, у зависности од рецепта.
- Размажене бобице - оштећене или са замућеном фолијом нису погодне за мед.
- Помоћу маказе уклоните суву колору и зелену стабљику.
- Да би коприва не изгубила укус и арому, креће се са разним састојцима. То може бити и друго воће и бобице с киселошћу киселином.
Не препоручују се јаки зачини како не би нарушили равнотежу укуса. Такође можете направити од црних и црних коприва. Сорта је последња ствар о којој треба размишљати. Коприве морају бити зреле да садрже велику количину витамина и других хранљивих састојака.
Како направити млијеко од пасуља код куће
Напуни од коприве за зиму код куће процес је који чак и почетник може да се носи, не пропуштајући ни једну нијансу током кувања. Постоји много рецепата за кување. Начин кухања утиче на укус. Џем садржи класичне састојке - воду, бобице и шећер, као и зачине и зачине - цимет, клинчиће, метвица и друго.
Без кувања
Да бисте сачували арому бобица и јединствену арому, можете и без кључања. Одсуство термичке обраде такође гарантује готово комплетан састав хранљивих састојака. Да бисте направили желе, потребни су вам следећи састојци:
- коприве - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Уместо шећера додаје се мед, ни укус није лошији. Без кључања десерт ће постати још гушћи и здравији. Да бисте елиминисали ситне мухе, прашину и прљавштину, крумпир се натапа у води. Након одабира најбољих бобица, вишак влаге је остављен да испари.
Потом се плодови уситне на било који погодан начин и помешају са медом или шећером у лонцу. Маса се остави 10 сати да се шећер у потпуности раствара, мешајући не више од 1 пута на сат. Чим млечаста личност постане једноличне конзистенције, ставља се у тегле и шаље у фрижидер.
Контејнери за складиштење морају бити стерилни. Ако се придржавате овог услова, можете да продужите рок трајања.
Са пектином
За боље згушњавање јелке за зиму, можете користити пектин - згушњивач природног порекла. Не утиче на квалитет финалног производа, јер је без мириса и укуса. Како се користи, наведено је у детаљним упутствима на полеђини паковања. Али када се кува кисели млеч, дода се након кључања у топлу масу.
Са наранџастом
За добро чување желе, додаје се велика количина шећера током кувања. Упркос томе, не воле сви претерано слатку храну. Да бисте уклонили сувишну слаткоћу, а да притом не смањите количину шећера, морате да скухате десерт са поморанџом. Штавише, састојак се користи у припреми сировог желе. Наранча средње величине је довољна за једну порцију.
Са желатином
Гоосеберри је бобица са којом можете направити џем од желе. Понекад желите да његова густина буде још већа. Да бисте постигли жељени резултат, морате да употребите трик - додајте желатину. Под утицајем ове супстанце, желе се стврдњава и добија потребну конзистенцију. Пре додавања желатине, маса се прокуха и остави да се мало охлади. Затим се прокуха са порцијом желатине, након чега се уваља у стакленке.
Кроз соковник
Овај уређај је неопходан за добијање сока од кога се прави џем. Током прераде, бобице се одвајају од коре и зрна. Испада само течност са малом количином каше. Да би сок био течнији, пролази кроз соковник још неколико пута.
У мултикокеру
Можете направити паприку за зимницу од зиме од млазнице. Неки модели пружају функцију „џем“, што домаћицама олакшава процес кухања. Да бисте то учинили, сипајте насјецкане бобице или сок у посуду и додајте остатак састојака. Након кувања, готова маса се излива у конзерве и разваља.
Са црвеном рибизлом
Одређене сорте коприве губе једва приметљив укус током процеса кувања, а боја постаје мутна. У овом случају, препоручује се комбиновање бобица са другим састојцима. Млијеко добије свијетлу боју и киселост након додавања црвене рибизле. Током процеса кувања, соку се додаје и неколико бобица рибизле што га чини још занимљивијим.
Кроз брусилицу за месо
Овај уређај доступан је у кухињи сваке домаћице, а приликом прављења киселог млијека он поједностављује рад.Помоћу млинца за месо, бобице се дробе и прекривају шећером, па се оставе 3-4 сата. За то време, коприва ће имати времена да испушта сок, а шећер се практично раствара. Након тога почињу са кувањем како би довели масу у приправност.
Са метвицом
Коприве могу изгубити свој окус током кувања, јер су врло суптилне и ароме су суптилне. У том питању ће мента доћи у помоћ. Само неколико листова ће желе остати свјеж и ароматичан. Џем је укусан и свјеж, што је толико потребно у хладним зимским вечерима.
Са лимуном
Акус коприве је лишен превелике киселости и слаткоће. Њежна је и постаје превише слатка током кувања након додавања шећера. Лимун ће вам помоћи да уклоните слаткоћу и додаће киселе ноте маси у облику желе. Коприва са лимуном лимуна има необичан укус који ће дефинитивно обрадовати не само домаћинство, већ и госте. Такође осветљује џем, што је и лепо.
Без семенки
Бобице коприве прекривене су кожом која задржава нежну пулпу и једва видљиве семенке. Да бисте добили масу без масти и без коже, користите разне уређаје - соковник, газу или сито. Јагоде можете самљети млином за месо, а затим користити газу. Лагана тканина, сакупљена у неколико слојева, спречит ће сјеме да уђе у млијеч.
Колико и како се чува желе
Сирови десерт чува се на вратима фрижидера. Дозвољени период је 12 месеци. Ако је млијеко од коприве прошло кроз процес кувања, можете га чувати у подруму, шпајзи или подруму. Трајање складиштења зависи од количине шећера. Не препоручује се да се стакленке од кнедле чувају у подруму или другој просторији дуже од 2 године.
