Једноставан рецепт за прављење јела од шљива од зиме
Детаљна упутства за неколико опција укусне сочне шљиве желе за зиму - овај скуп знања биће потребан свакој породици. Рецепт не захтева пуно времена и труда да бисте га припремили. Главна ствар је поштовати све препоруке, а зими ће на столу увек бити стакленка лепог и мирисног дебелог џема.
Карактеристике израде желе од шљива
Овај производ има своје посебности у кувању:
- Јечам може започети шећер. Да бисте то избегли, само капните неколико капи лимуновог сока у сваку теглу с производом.
- Киселе сорте шљива захтеваће додавање 300 г гранулисаног шећера више од норме.
- Рафинирани шећер се не препоручује. Шљива помешана са таквим састојком моћи ће да произведе сок у потребним количинама тек након 10 сати.
- Спремност желе можете одредити на једноставан начин. Ставите кашику џема на охлађени тањир. Ако се тобоган не шири по тањиру, можете почети да стављате густи застој у тегле.
- Изваљане тегле морају бити окренуте, стављене на под и умотане у ћебе док се производ не охлади.
Важно! Квалитетни шљиви желе могу се користити за прављење пита и пецива, јести "залогај" уз палачинке и палачинке.
Селекција и припрема шљива
Шљива би требала бити зрела и сочна. Боље је користити слатке сорте воћа, на пример, мед. У такву ћелију требате додати најмање шећера.
Не препоручује се употреба незрелих, презрелих или трулих бобица, овај џем неће родитељима донијети радост.
Да бисте прерадили и користили бобице у припреми густих џема, биће потребно да се уклоне семенке и кожа плода. За то се плодови сипају у лончић и потапају у кипућу воду 5-10 секунди. Тада се бобице умоче у охлађену воду. Након такве термичке обраде, кожа и кости ће се лако одвојити од пулпе.
Очишћено воће опере се под текућом водом и свака половина се разреже на 2 дела. Шљива је спремна за џем, остаје да одаберете једну од опција за њену припрему.
Рецепти од шљива од куће од шљиве код куће
Погледајмо ближе неколико начина за припрему здравог и укусног производа за целу зиму.
Једноставан рецепт за зиму
Чак и тинејџер може самостално припремити такав састав. Морате да припремите:
- жута шљива од меда;
- гранулирани шећер - 500 г;
- сок од шљиве - 1 литар или ћете морати додати још 600 г шећера.
Рад се врши следећим редоследом:
- припремљена шљива сипа се водом брзином од 200 мл на 1 кг воћа;
- ставите таву на шпорет и кухајте воће на лаганој ватри, непрестано мешајући;
- бобица је омекшала и почела да се дели на влакна, протрљајте масу кроз сито;
- у добијени каше сипа се цео део шећера и кува најмање 20-30 минута, доводећи масу у нормалну густину;
- када се укупна тежина смањи за трећину, додаје се сок од шљиве или шећер.
- довести до врења и готов производ изложити у припремљене стакленке и затворити херметички.
Без семенки
Овај рецепт се припрема према одређеној шеми:
- готова шљива прође кроз млин за месо или протрља кроз ситно сито, дода се вода и кува на средњој ватри 20-30 минута;
- раширите добијену кашу у литраним стакленкама у посуду и додајте 1 кг гранулираног шећера у сваку;
- ставите посуду на шпорет и на средњој ватри, непрестано мешајући, доведите масу да прокључа;
- на лаганој ватри, мешајући, додајте мармеладу до потребне густине и ставите у тегле.
Херметички затворене стаклене посуде стављају се испод покривача.
Са желатином
За кување ће вам требати:
- шљива - 500 г;
- листови желатине припремљени унапред - 5 ком. цимет - 2 штапића;
- гранулирани шећер - 50-60 г;
- пречишћена вода - 1 чаша;
- каранфил - неколико пупољака;
- суво вино - 150-175 мл.
Рад је једноставан:
- Исечену шљиву насјецкајте ножем или у млинцу за месо и ставите кашу у тепсију.
- Сипајте воду, додајте зачине и шећер и непрестано мешајући, кувајте на лаганој ватри 10 минута.
- Филтрирајте масу кроз газу и додајте вино разблажено водом у сок за сваких 500 мл желе.
- Узме се мало масе, стави у засебну посуду и дода се желатина. Након што се листови набрекну, ставите посуду у водену купељ и додајте смешу док се желатина потпуно не отопи.
- У сок додајте желатину и готов производ распоредите у тегле.
Савет! Вино и зачини се не могу користити, али с њима желатина постаје изузетног укуса.
Са пектином
Овај рецепт омогућава вам да смањите количину шећера и да дебљину доведете у стање мармеладе. Припремити:
- припремљена шљива - 500 г;
- шећер - 100 г;
- пектин - 25 г.
Процес кухања:
- Шљива се пролази кроз млин за месо или сецка у блендеру.
- У припремљени пире дода се мало воде и кува на лаганој ватри 5-7 минута.
- Филтрирајте сок кроз сито и додајте му шећер и пектин.
- Промесајте смесу и ставите на ватру. Кувајте, непрестано мешајући, 5 минута.
- Сипа се у тегле и запече са поклопцима.
Са рибизлом
Гости ће волети овај десерт. Свијетле боје и пријатног, занимљивог укуса - из тих разлога се препоручује припремити желе према овом рецепту. Требаћеш:
- шљива и рибизла - 500 г сваке бобице;
- пречишћена вода - 400-600 мл;
- пектин - 250 г;
- паприка - 3-5 листова по укусу;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Посао:
- одвојите бобице рибизле од гранчица, опране под текућом водом;
- додајте рибизлу и шљиве у таву;
- сипајте шећер у лончић, добро измешајте;
- бобица пусти сок, ставите таву на тихој ватри и кувајте 15-20 минута;
- уклоните смешу са ватре и оставите да се потпуно охлади;
- охлађени џем ставите на тихој ватри, мешајући, кухајте још 10-15 минута;
- уклоните посуду са топлоте;
- ситно насјецкати листове менте;
- додајте менту и пектин у мало охлађену масу, прокухајте и кухајте на лаганој ватри 5-7 минута.
Врућа густа млијеч изливена је у тегле и херметички затворена.
Складиште
Нису потребни посебни услови за очување шљива. Може се спустити у подрум или подрум или поставити на полицу у ормару. Главни услов за дуготрајно складиштење је одсуство сунчеве светлости. Такви производи домаћице трају дуго, али је боље да их поједете у року од 18 месеци.
Закључак
Припремивши укусну густу шљивовицу за зиму, можете породици пружити здрав, обогаћен производ.Жличице или домаћа мармелада могу се додати разним тортама, колачима и пецивима. Деца ће радо умочити палачинке и палачинке у мирисну, густу масу пријатног укуса.
