9 рецепата за припрему јела од хељде од пире-а на зиму
Домовина огрда је Монголија. Сада грм расте свуда. Због високог садржаја хранљивих састојака бобица је нашла широку примену у традиционалној медицини. Сматра се једним од најкориснијих производа за људе. Маслинова хељда са шећером, припремљена за зиму, одушевит ће вас невјероватним укусом и напунити тијело витаминима у хладној сезони.
Суптилности кувања хељде са шећером
Морска хељда је специфична бобица. Ово можете да потврдите гледајући како расте. Мале бобице добро се уклапају у дебло грма. Ручно прикупљање неће радити.
Сече се баштенским клиновима заједно са гранама. Губитак малих гранчица не штети биљци. Бобице се уклањају са одсечених грана помоћу маказа за нокте.
Можете уклонити јантарно чудо са грана помоћу посебног уређаја који подсећа на пинцету са врвицом испруженом на крајевима. Кување хељде са шећером такође има своје суптилности.
Карактеристике избора главних састојака
За припрему хељде, каше са шећером, одабране су само зреле бобице. Не можете журити са жетвом. Материјал мора сазрети. Плодови се сортирају и сортирају током процеса бербе. Ријешите се покварених бобица. Морска хељда се прво уситни миксером, а затим протресе кроз сито. Ово ће јој помоћи да се ослободи костију. Даљња берба ораха са шећером за зиму није тешка.
Али овде је готова делиција слојевита: на врху се сакупља лагана и течна конзистенција, а у средини се ствара слој средње густине. Густи муљ се спушта. Не бојте се тога и не мешајте слојеве.
Слојеви се користе одвојено: течни слој се користи за прављење пића, средњи слој се шири на хлеб, а доњи се једе као пире.
Правила за припрему контејнера
Готов десерт се ставља у стаклене тегле. Контејнер се претходно стерилизира. Стерилизација се врши млазом паре, тако што се теглица обеша на чашу. Време стерилизације зависи од посуде. Банке запремине 0,5 литара стерилишу се 5 минута. За литар се време стерилизације повећава на 10 минута. Готов производ је прекривен металним поклопцима.
Пажљиво се сортирају пре употребе. Поклони захрђалог премаза одбацују се. Они прате квалитет заптивне гуме. Ако се заптивач на поклопцу пожути и постане љепљив, не смије се користити.
Како скувати ораху за зиму са шећером
Дуго времена кувања хељде од људи, људи су саставили много различитих рецепата за овај десерт.Неки боље воле класични рецепт. Неко мисли да наранчасто чудо има бољи окус у комбинацији са другим бобицама.
Класичан рецепт без кувања
Да бисте припремили морску хељду за зиму према овом рецепту, требаће вам 2,5 кг бобица. Треба их нарибати у блендеру, а потом проћи кроз сито. У добијену масу додајте 2 кг шећера. Шећер се темељно измеша и остави 4 сата.
За то време потпуно ће се растопити и десерт ће бити спреман. Остаје само да га спакујете у тегле. Овај рецепт је добар јер се током његове припреме може прилагодити количина шећера, повремено се дегустира десерт.
Са глогом
Да бисте припремили овај десерт за зиму, требаће вам килограм хељде. Након сортирања и прања бобица, трљају се у блендеру или пролазе кроз млин за месо. Учините исто са 600 г глога. Решена морска хељда помешана је са млевеним глогом.
Смеђа бобица је напуњена са 500 г шећера. Све се измеша и остави 4 сата. Након назначеног времена, шећер се растопи и десерт ће бити спреман. Пакује се у припремљене стакленке и шаље на чување.
У блендеру
Берба ораха за зиму према овом рецепту добра је по томе што бобица задржава своју дивну јантарну боју и сав свој јединствени састав. За кухање вам треба килограм бобица. С обзиром на високу киселост бобица, меша се са 1500 г гранулисаног шећера.
Бобице се сортирају, исперу у хладној води и осуше на пешкиру, раширивши их у танком слоју.
Осушене бобице треба нарибати у блендеру. Посебност препарата је да се шаљу у блендер у оброцима, већ са додатком шећера, и млеве заједно са њим. Пире од пирета пакује се у припремљене стакленке.
Са јабукама
Направите овај невероватни џем довољно је једноставно. Треба узети 800 г хељде. Поредати бобице, испрати и осушити. Затим их треба протрљати кроз сито. Резултат је пире без семенки. Помијешајте пире са 700 грама шећера.
За десерт вам је потребно 5 јабука средње величине. Предност треба дати слатким и киселим сортама. Оперите воће и уклоните језгре. Огуљене јабуке ставите у лончић и сипајте 250 грама воде.
Ставите тепсију на бензин и пирјајте 5 минута. Кад плодови постану мекани, протрљајте их и кроз сито. Јабучном пиреју додаје се маса слатке хељде и све се добро измеша. Добијени асортиман се стави на ватру и доведе до кључања. Десерт је спреман.
Са медом
Овај рецепт помоћи ће вам да припремите хељду за зиму са медом. Да бисте припремили врхунски витамински комплекс, требаће вам 2 кг морске хељде и један и по килограм природног меда. Задовољство није јефтино. Али резултат није само укусна посластица, већ и лек. Поредати бобице, испрати и осушити.
Затим их треба помицати кроз млин за месо. То се мора обавити три пута.
Резултат је хомогена полу-течна маса. У добијени пире се додаје мед. Смеша се остави 2 сата. Након одређеног времена, мед ће се растопити у маси морских бродова. Да бисте били сигурни, морате све помешати дрвеном кашиком. Затим спаковати у стерилисане тегле. Чувајте посластицу на хладном и тамном месту.
У сопственом соку
Најлакши начин за припрему хељде за зиму је да је направите у сопственом соку. Ставите килограм бобица у стерилне тегле и равномерно обложите шећером.
Оставите посуду преко ноћи на хладном месту. Може се хладити. Ујутро ће се бобице слегнути. Њима додајте нову порцију хељде, посуте шећером, и поново оставите да се населе.
Морате додати бобице док цела тегла не буде чврсто напуњена. Када се стакленка напуни, затвори се металним поклопцем и остави за одлагање. Шећер се може додати по укусу.Килограм бобица узима око килограма шећера.
Кроз брусилицу за месо
Можете кухати хељду за зиму помоћу брусилице за месо. Овај уређај вам омогућава да у кратком року прерадите велику количину сировина од бобица. Бобице, увијене у млинцу за месо, имају осјетљиву текстуру. Узмите 1 кг јантарних бобица и 1,5 кг гранулираног шећера.
Унапред припремљене бобице помешају се са шећером и ваљају у млинцу за месо.
Покријте бобичасто пире поклопцем и оставите да одстоји 2 сата на хладном месту. Свјежи десерт је спреман. Пакује се у стерилисане тегле и чува у хладној просторији. Јагоде које нису куване боље задржавају своја корисна својства.
Како замрзнути хељду са шећером?
Врло је лако замрзнути хељду са шећером за зиму. Јагоде су сортиране, опране, осушене. Затим се морска хељда посипа шећером и пакује у пластичне кесице.
Кесе су затворене и чуване у замрзивачу.
Нису сви воле овај рецепт. Морска хељда има веома тврде кости. Нису свима укус. Овај рецепт треба користити само када морате брзо да сачувате урод.
Сок од шећера
Сок од хељде са шећером је јединствени препарат који се зими користи за припрему врло укусног и здравог напитка. Сок се исцијеђује из килограма свјежих бобица помоћу соковника. Показаће да је око 700 грама.
Сок се добија пулпе. Али ако је то непожељно, онда је потребно само проциједити кроз газу.
Каша ће остати на гази. Може се мешати са шећером и користити као десерт. Посебно прокухајте сируп од воде и шећера, узети на килограм. Затим узмите 1 део сирупа и 2 дела сока од хељде. Сви су мешани. Добијени напитак се сипа у чисте конзерве и стави у водену купељ. Стерилизирано је 20 минута, а затим прекривено поклопцима.
Како чувати хељду са шећером?
Услови складиштења зависе од начина припреме.
Посуде припремљене без термичке обраде треба чувати на тамном и хладном месту. Најбоља места су подрум и фрижидер. Кувани џем не захтева посебне услове. Чува се као и било који други.
Током складиштења, плодови хељде могу се одвојити у шећерни сируп и желе. Ово је нормална реакција. У овом случају, не би требало да мешате конзистенцију. Сви се користе одвојено.
