Корак по корак рецепт за прављење пире од шљива са шећером за зиму
Конзерви с воћем и бобицама, џем и џем, наравно, незамјењиви су као десерт, пуњење пита. У међувремену, током процеса кувања губе се неки витамини, минерали и друге корисне материје. Ако се шљива или било које друго воће зими трља шећером, тада ће јело дуго задржати сва своја корисна својства. Ова метода бербе стекла је огромну популарност међу домаћицама.
Савети и Трикови
Припрема шљиве одлично се добија од слатког воћа. На пример, укус готовог производа од трња одликује се стезање и слаткоћа, а од издужених плодова воћни пире има слатко-кисели укус. Шљиве шљиве садрже пигмент који даје боју. Што је боја интензивнија, то јело постаје сјајније.
Захваљујући слоју шећера, који зачепљује радни део, као и кисеонику, плишане шљиве са шећером чувају се 12 или више месеци.
Важно је! Да би спречили кварење, кристали шећера морају се потпуно растопити. Ово се врши мешањем.
Потребни састојци за рецепт
За шљиве, пире са шећером за зиму, потребна су вам само два производа. То су саме шљиве и гранулирани шећер. Пропорције су следеће: по килограму воћа узима се 1,2-1,5 килограма шећера. Ова количина хране стане у стаклену теглу од литре.
Избор и припрема производа
За свежу бербу за зиму погодна је сорта шљиве „кућни мађарски“. Плодови су му средње величине, заобљеног су изгледа и имају тамно љубичасту боју. Целулоза је сочна, ароматична, боја у готовом јелу је тамно црвене или боје трешње.
Воће треба пажљиво сортирати. Шљиве не смију бити пелудне, ломљиве и такође воденасте.
Кости се обично уклањају рукавицама, јер кожа руку може постати мрља. Од великих сорти, показаће се да је такво јело слабијег квалитета, мораћете да користите више шећера, што неће бити најбољи начин да утиче на укус.
Како правилно припремити контејнере
Иако јело није избирљиво и може се дуго чувати, контејнер још увек треба пажљиво припремити. Стаклене посуде треба опрати под текућом водом са содом или сапуном за прање веша, пребацити на чист пешкир и оставити да се оциједе.
Ставите посуду уредно на лим за печење, отворите врата електричне пећнице и ставите је на средњи ниво. Укључите рерну на сто двадесет степени. Након 15-20 минута, лименке ће се загрејати и стерилизирати.
Како направити шљиву искривену шећером за зиму
Да бисте правилно сачували шљиве без кључања током читавог хладног периода, морате:
- Воће темељито исперите и осушите.
- Уклоните јаме.
- Пирите их миксером или млином за месо.
- Прођите кроз сито тако да остаци коре не ометају даље додавање шећера.
- Додајте гранулирани шећер нарибаном воћу и мешајте дрвеном кашиком.
- Мешајте често док се кристали шећера потпуно не растопе. То може трајати неколико сати, чак и дан.
- Напуните стерилне тегле, остављајући два до три центиметра слободним на врху.
- Преостали слободни простор напуните шећером и одмах чврсто затворите.
Решена шљива спремна је за зиму без додатног кувања.
Како и колико дуго се може чувати посластица?
Због велике количине шећера и својстава шљива, ова укусна посластица може се чувати дуго - око годину дана. Често се препоручује чување пшених шљива са шећером у фрижидеру, на доњој полици или у подруму.
У међувремену се зна да готов производ врло добро подноси топлије температуре. На плус петнаест или плус двадесет степени, не шећера и не кварити. Користи се као пуњење или се једе уз чај од залогаја.
