ТОП 3 рецепта за шљиве са ђумбиром, лимуном и циметом за зиму
Од читавог обиља летње жетве, домаћице затварају пекмез од јабука, јагода, малина, трешања, кајсије, рибизле. Шљиве се такође често користе за конзервирање - користе се за прављење сока, џема, џема, мармеладе. Коријен ђумбира може разноврсити џем од шљива. Шљива са ђумбиром за зимске дане има зачињен укус са оштром ивицом, нежне ароме. Чак и почетница домаћица може скухати шљивовицу.
Карактеристике прављења џема од шљива са ђумбиром за зиму
Припрема ђумбира и шљиве може изненадити сваког госта, јер не користе сви овај зачињени коријен за конзервирање. Производ има необичан укус који је тешко препознати чак и након поновљеног кушања.
Ђумбир даје шљивама пријатан оштар укус и богату, богату арому. Корјен се додаје не само џему, већ и компотима, соковима, тинктурама - чини препарат свежим и необичним.
Кување џема од шљива брз је и јефтин посао, па ће се многим домаћицама свидети.
Гранулирани шећер, коријен ђумбира и шљиве могу се наћи у свакој трговини, маркету или супермаркету. Ако следите сва правила кувања, џем ће имати нежну текстуру, умерену слаткоћу и пријатну арому. Шљива се може комбиновати са другим производима, додају јој се различито воће, бобице, зачини.
Избор и припрема производа
Воће мора бити нетакнуто, без пукотина, флека, оштећења или трулежи. Предност треба дати примерцима густе коже и сочне пулпе.
Ђумбир би требао бити свјеж, осушени коријен није погодан за кување.
Шљиве се перу, стабљика се уклања, сортира, лоши плодови се одбацују. Исперите ђумбир у води, одстраните кожу, исеците на танке слојеве.
Како припремити контејнере
Контејнер мора бити нетакнут, без пукотина, чипса или другог оштећења. Прање посуда треба да се одвија у сапунастој води четком или крпом. Посебну пажњу треба посветити врату стакленке, на њој су често осушени остаци за очување, на њему остају гумене бртве са поклопца. После прања, боце се исперу и осуше неколико пута.
Кухајући рецепти
Постоји много рецепата за прављење џема од шљива. У наставку ћемо размотрити најрелевантније опције за прављење слатке посластице.
Класичан начин
Производи за брање морају бити исте зрелости. За кување ће вам требати:
- 400 г шљива;
- 2 шоље шећера
- 350 мл воде;
- 1 кашика млевеног ђумбира.
Како то да урадите:
- Плодови се перу, јаре, стављају у лончић и залију водом. Плодове треба кувати док не омекшају.
- Воћна маса се помеша са ђумбиром, шећером, кува се пола сата. Важно је да систематски скидате пену са џема.
- Џем се скида са шпорета, сачекајте да се охлади, млеве се блендером док не постане глатко.
- Затим се џем поново кува пола сата.
Након згушњавања маса се излива у стерилисани контејнер, чепови, умотавају у топлу ћебету. Након 2-3 дана, увијање се уклања на место за стално складиштење.
Опција лимуна
Оригиналност можете додати џему од шљива уз помоћ ђумбира и лимуна. Такав укус ће имати слатко-кисели, зачињени, љуткаст укус и пријатну арому.
Потребни производи:
- 1 кг шљива;
- 100 г корена ђумбира;
- 200 г лимуна;
- 1,5 кг гранулираног шећера.
Технологија кувања:
- Шљиве се оперу, лимун се бланшира, сече на кришке, поспите гранулираним шећером. Коријен ђумбира се опере, очисти, исече на танке плошке и посути шећером.
- Садржај тепсије се остави да се удувава 2-3 сата да би се излучио сок, а затим се посебно прокухао.
- Прво кухајте ђумбир 10-15 минута, помешајте га са лимуном, кувајте још 10 минута. Следи ред одвода, они се комбинују са кисело-зачињеном масом, кувају се 15 минута.
- Након што се маса охладила, поново се поставља на шпорет да прокључа.
После 20-30 минута након кувања, врућа течност се сипа у стерилисане боце, намотане поклопцима.
Цимет
Цимет џем шљиве даје незаборавну арому и необичан укус. Након што је радни део сачуван у течном облику, може се даље користити као умак за месна јела.
Шта вам је потребно:
- 2 кг шљиве;
- 1,4 кг шећера;
- 0,5 кашике цимета;
- 1 кашика. л. винско сирће.
Методологија кувања:
- Плодови се перу, огуљују и огуљују, дробљују мешалицом или млином за месо.
- Добијена маса је прекривена гранулираним шећером, остављена да се удувава 2-3 сата. Маса се помеша са винским сирћетом, кува на средњој ватри 10-15 минута.
- Радни комад се оставља да се охлади, након чега се поново прокуха. Након хлађења џема поново се кључа 25-30 минута.
Врели џем се сипа у стаклене стакленке, чврсто затворене најлонским поклопцима.
Како правилно складиштити готов производ и колико дуго
Конзерва се складишти на тамном, хладном месту попут оставе, подрума, подрума. Окретање се може чувати не дуже од 1 године. Шљиве без стерилизације запечаћене су поклопцем од полиетилена, чувају се у хладњаку највише 1 месец.
