ТОП 18 једноставних рецепата за јело белог рибизла за зиму

Многи људи воле припреме за зиму од рибизле. Поред класичне црне бобице, ту је и бела. Одличне су десерте. Једноставни рецепти за белу рибизлу за зиму омогућиће стварање џема, желе, компота.

Карактеристике припреме бербе беле рибизле за зиму

Посуђе се мора кухати у емајлираним посудама. Може се користити посуда за месинг. Захваљујући овом својству, оксидација је искључена. Пожељно је да посуда за кување има ниске странице.

Ставите кашику или кашичицу са прорезом. Омогућују скимање током припреме џема. Поступак кувања десерта мора се контролисати. Важно је да благовремено промијешате производ, надгледате висину ватре.

Избор и припрема производа

Рибизла је специфичан производ. Потребно је одабрати зреле и квалитетне бобице. Не узимајте покварену рибизлу. Десерт с квалитетном бобицом биће укусан и трајат ће дуго времена.

Рибизлу треба откинути са стабљика. Сортирано је и очишћено од сувих лимова, грана, отпадака. Потом се бобица темељно опере и осуши.

Десерти се често припремају са додатним састојцима: малине, јагоде, коприве, трешње. У овом случају морате пажљиво припремити све бобице.

Како припремити контејнере?

Канте за празнине не би требале имати недостатке, чипове и пукотине. Изабране посуде треба испрати, можете користити соду бикарбону. Затим се стакленке морају темељито испрати.

Капице такође требају пажљиву припрему. Требају бити без рђе. Препоручљиво је одабрати лимене поклопце прекривене слојем лака. Не дозвољава контакт десерта и метала, оксидацију и промене укуса.

Постоји много метода стерилизације лименки, али потражња је парна. Поступак припреме контејнера изводи се на следећи начин:

1. Потребан вам је велики лонац за држач цједила или жице. При коришћењу ове методе препоручљиво је набавити задржавање. Посуда са водом се ставља на ватру.
2. Када вода прокључа, чисте лименке се преокрену и поставе на чеп.
3. Мали контејнери се обрађују 10-15 минута, а велики - 25.
4. Морате да ставите пешкир. На то се кладе банке.

Овим се завршава поступак припреме контејнера. То се мора учинити јер стерилизација продужава рок трајања готовог производа.

Шта можете скувати од беле рибизле за зиму?

Џем, компоти, желе, кандирано воће и вино праве се од ове бобице. Штавише, сваки десерт задржава корисна својства чак и након предења.

Џем

Постоји много различитих рецепата за сваки укус. Следеће су најбоље.

Класичан рецепт за зиму

Припрема десерта је једноставна:

1. Узмите 1 кг бобица, прекријте гранулираним шећером (1 кг).
2. Тада је све остало док се не појави сок.
3. Шећер (300 г) је растворен у води (2 шоље).
4. Бобицама и соку се додају у добијени сируп.
5. Десерт се кува, уклања се пена, меша.
6. Џем се ставља у посуде и покрива.

Производ је транспарентан, због чега се сматра необичним. Добијени десерт може се користити као самостално јело или се користи за прављење пецива.

"Пет минута" за оне у журби

Такав се пекмез припрема брзо. Производи:

• бобица - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода.

За сируп је потребна врућа вода (200 мл) и шећер (1/3 дела). Кува се у посуди, меша. Бобица се третира кипућом водом.

Морате да ставите бобицу у сируп. Све прокухајте, додајте преостали шећер. Пожар је смањен. Масу треба прокухати 5 минута. Десерт се згусне, мало потамни.

Погледај такође

Брзи рецепти за прављење кандираних корица од поморанџе код куће

Без кључања

Можете и без термичке обраде. Биће више користи од таквог пекмеза. Потребан:

• бела рибизла - 1 кг;
• шећер - 1,8 кг.

Бобице треба мљети у блендеру. Пире је помешано са гранулираним шећером. Готов џем можете ставити у тегле. Ставите 1 кашику шећера испод капронових капула да бисте искључили појаву плијесни. А када користите лимене поклопце, не морате.

Са наранџастом

Десерт се прави од:

• бобице - 1 кг;
• агруми - 2 ком .;
• гранулирани шећер - 1,8 кг.

Бобице се обрађују у блендеру. Пире се помеша са шећером. Затим се додају агруми здробљени кором. Десерт се може одложити у посуде.

Са трешњом

Оригинални укус долази од трешње. Да бисте добили пекмез потребно вам је:

• бела рибизла - 500 г;
• трешња - 300 г;
• шећер - 1 чаша.

Рибизлу треба опрати, семе одстранити са трешања. Производи се стављају у 2/3 стакленке. Затим се сипа кључала вода. Оставите да све стоји 5-10 минута.

Након тога вода се излива у лончић. Бобице се морају оставити у тегли. Посуђе се поставља на шпорет да се загреје, а у деловима се додаје шећер. Чека се да десерт прокључа. Затим се додају мало по мало рибизле. Кувајте 5 минута, а затим можете напунити стакленке.

Са косом

Морамо:

• рибизла - 1 кг;
• коприве - 1 кг;
• шећер - 2 кг.

Бобице се оперу, изваде се ноге, поспе се шећером и чувају у фрижидеру 24 сата. Затим се загрева, кува 5 минута. Циклус се понавља све док се не формира жељена густина.

Са додатком црвене рибизле

Мијешање 2 врсте бобица чини укусан џем. За кување ће вам требати:

• црвена рибизла - 400 г;
• бела рибизла - 400 г;
• шећер - 800 г

За припрему десерта потребно је 20 минута. Током кувања он се мења, а затим ставља у тегле.

Јам џем од бијеле рибизле

Бобица садржи пектин па ће се сама згушњавати. Потребан:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 500 г

Мешалица се користи за прављење пире кромпира. Затим се маса протрља кроз сито. Сок се загрева у лонцу, али не кључа. Затим се десерт стави у тегле и затвори.

Кроз брусилицу за месо

На овај начин можете направити и други здрав џем. Припремити:

• бела и црна рибизла - 0,5 кг свака;
• шећер - 1,8 кг.

Након уклањања стабљика и прања, бобице се листају у млинцу за месо. Затим се додаје шећер. Добијени пекмез одложите у стакленке.

У мултикокеру

Шећер и бобице узимају 1: 1. Компоненте се додају у контејнер са више кухала. Подесите начин гашења на 1 сат. Након пола сата, све се меша.

Да би десерт био дебљи, оставља се на загревању неколико сати. На крају се режим кухања укључује 1 минуту. Након тога, џем је спреман.

У направи за хлеб

Припремити:

• рибизла - 500 г;
• шећер - 300 г;
• лимунов сок - 1 кашика. л.

Након прања, бобице се стављају у другар. Након сушења потребно их је одложити у посуду са машином за хлеб, тамо су додани шећер и лимунов сок. Компоненте су мешане. Потребно је да изаберете режим "Јам". Након престанка режима, десерт је спреман.

Од смрзнутих бобица

Да бисте направили укусан десерт, морате припремити:

• смрзнуте бобице - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг.

Исперите и осушите рибизлу. Немојте га одмрзавати, морате га ставити у металну посуду. Такође се додаје шећер. Компоненте се мешају и оставе 2 сата.

Тада се контејнер ставља на ватру. Бобица се загрева до врења и топлота се искључује. Џем се темељно измеша, а затим кошта 2 сата. Затим треба 5 минута да се поново скува.

Погледај такође

ТОП 7 једноставних рецепата за прављење мармеладе од коприве за зиму

Мармелада

Овај десерт ће се свидети и одраслима и деци. Да бисте направили мармеладу, припремите:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 700 г

После пресовања 1 кг бобица остаје око 600 г комине. За исту количину додајте 400 г свеже рибизле. Али то је претходно парно водом.

У млинцу за месо треба да истресете бобице и колач. Затим се протрљају кроз сито. Шећер се додаје у кашу пребачену у шерпу и ставља се на ватру. Ако се састав згушњава, додаје се вода (2 кашике Л.). Потребно је 25 минута за кување. Мармелада ће тежити 1 кг. За очвршћавање се ставља у фрижидер.

Јелли

Можете припремити и другу сласт - желе. Бобица садржи пектин па је десерт лакши за креирање. Требаћеш:

• 1 кг рибизле;
• шећер (500 г);
• вода (1/2 шоље).

Додајте бобице и воду у лончић. Кување траје 20 минута. Треба мало да потиснете садржај. Затим се композиција филтрира помоћу газе тако да сок тече у посуду. Газа са плодовима оставља се да виси преко ноћи. Сок се сипа у лончић, а затим се додаје шећер. Кухајте док не згусне. Јелли се може додати у стакленке.

Кандирано воће

Ова здрава бобица се може користити за прављење дивних кандираних плодова. За 1 кг бобица потребна је вода (300 мл), шећер (1,2 кг). Проциједите сируп с газом.

Сируп прокува. Затим се мора сипати у посуду са рибизлом. Састав прокува, а затим се остави 10 сати. Након тога, рибизла се кува док не омекша.

Морате да проциједите бобице, оставите их 2 сата, поспите шећером у праху.

Рибизла се суши у рерни (на +40 степени) током 3 сата. Куглице се ваљају од бобица, прерадјене у шећер у праху. Тада их требате само осушити.

Компот

Да бисте припремили здрав напитак, узмите:

• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• вода - 1 литар;
• шака бокова ружа.

Сируп се припрема из прва два састојка. Шипке и рибизла пакују се у банкама. Затим се сипа сируп, након чега се врши пастеризација током 20 минута. Овим се завршава припрема компота.

Џем

Десерт ће бити мало кисео. Да бисте направили џем вам треба:

• 1 чаша рибизле;
• 1 шоља гранулираног шећера;
• 1,5 шоље воде.

Сви састојци се стављају у лончић и кувају. Након тога ватра се смањује и морате кухати док рибизла не пукне. Компоненте се меље кроз сито, уклањају се кожица и семенке. Џем се сипа у теглу, охлади.

Вино

Сок чини дивно вино. Шећер (1.6 кг) је растворен у 4 литре сладовине. Боца се оставља у хладној просторији док не почне ферментација. Након 10 дана, алкохолисање је завршено.

Потребно вам је 1 литра вотке по 10 литара сладовине. Компоненте се мешају и оставе 5 дана. Затим се композиција филтрира и дода се 800 г шећера. Вино се флашира. Можете га пити после 3 месеца.

Методе и услови складиштења ћелија

Залихе је боље чувати за зиму на хладном месту. Не остављајте их тамо где ће светлост пасти на њих. Али ни њих не треба чувати у влажној просторији.

Конзерве, компоте, џемове боље је оставити у ормару или топлом, сувом подруму. Конзервирање можете ставити под кревет, али тада његов рок трајања не сме бити већи од годину дана. Придржавање основних правила омогућиће вам да дуго времена чувате бобичасте производе.