Рецепте за кување поврћа са меканама у стакленкама за зиму лизаћете прстима
Купус солианка за зиму или било које друго поврће сигурно ће се свидјети свим члановима породице и гостима. Процес конзервирања бит ће једноставан ако слиједите препоруке и детаљни опис сваког рецепта.
Јело са купусом
Поврће салата од поврћа са купусом за зиму испада да је рафинираније и укусније ако га солите другим поврћем.
- Требате насјецкати 2,5 кг свјежег купуса.
- Око 700 г лука се исецка на пола прстена.
- 1 кг мркве и паприке се исече на коцкице.
- За мешавину купуса, потребно вам је око 500 г парадајза, а потребно их је и исећи на коцкице.
- Сједините поврће насјецкано у једној посуди, прелијте са 200 мл уља, додајте 10 г соли и 100 г шећера.
- Након што маса прокључа, кувајте још 17 минута.
Купус солианка за зиму дистрибуира се у стакленке и ваљамо жељезним поклопцима. Након хлађења чувати на хладном месту.
Постоји још један рецепт за зимску солианку у стакленкама, омиљен домаћицама, а који се најбоље прави од раног купуса. Састав укључује пуно поврћа, тако да су користи велике, а укус је само да лиже прсте!
- Купус, тежак око 2,5 кг, пере се и сече у тракице.
- Мрква око 2 кг огулите и нарежите на колутиће.
- Бели бибер се прво мора очистити од семенки и стабљика, а потом се исећи на кришке.
- Луку ће такође требати 2 кг. Поврће се нареже на колутове.
- Композиција није комплетна без краставаца, око 1 кг. Сече се на комаде.
- Парадајз се опере, опере кипућом водом, очисти се од огњишта, а маса од парадајза се направи помоћу рерне.
- Након што се поврће скува, почните пржити шаргарепу и лук. Затим се додају сви остали састојци. Кувајте око 45 минута.
- Солианку је потребно сипати у тегле и на крају додати сирће (1 литра 30 мл).
Купусну супу потребно је ваљати и окренути наопако. Чувајте под топлим покривачем око два дана, након чега теглице можете пребацити на стално место за складиштење.
Купус солианка за зиму се добија у облику киселих краставаца у комбинацији са пасиром од парадајза. Рецепт је једноставан за извођење, посебно ако следите препоруке корак по корак.
- Припремамо купус (3 кг). Очистимо га од горњих листова и ситно га исечемо.
- Мрква (1 кг) се ситно нареже на рерни, лук (350 г) се исече на кришке.
- Сво поврће се комбинује и пирја 40 минута.
- Затим додајте 350 г парадајз пасте, шећер и со.
- Неколико минута пре него што уклоните посуду са топлоте, додајте 150 мл сирћета.
Зимска поврћа супа се дистрибуира у стакленкама, разваља и складишти наопако под топлом одећом око два дана.
Међу рецептима за зимску солианку у стакленкама можете пронаћи и додатак карфиола. Припрема поврћа од карфиола за зиму испада да је врло сочна и укусна, а кување ће вам требати мало времена.
- Цвјетови цвјетаче дијеле се на мање гроздове, који се потапају у посољену кипућу воду на пар минута. Након тога, дијелове требате пребацити у филц завијање тако да је сва вишак воде стаклена.
- Бугарске паприке у количини од 2 комада морају се очистити од стабљика и семенки, а потом исећи на тракице.
- Два лука се исецкају на мале клинове.
- Лук једне главе белог лука подијељен је на пола.
- У припремљене стакленке ставите 5-6 грашка од паприке, лаврусхке, 8 зрна сенфа. Затим долази ред поврћа. Завршни слој је такође и скуп оригиналних зачина.
- Сланица се припрема одвојено. Сипати сол у воду и сачекати док не прокључа. Након тога, сипајте поврће 15 минута и оциједите ради поновног кључања. Садржај стакленки се поново излива и затвори гвозденим поклопцима.
Конзервирање поврћа је окренуто наглавачке, чим се охлади, можете преместити стакленке на хладно место за дуготрајно чување.
Плаво поврће поред купуса
Солианка без гљива за зиму добија се од било којег поврћа. Али највише од свега, патлиџани ће вам помоћи да подсете на окус гљиве, на пример шампињоне.
Солианка са патлиџаном и купусом за зиму прија својим ведрим бојама и одличним укусом. Како ћете скувати меканиће без стерилизације, помоћи ће детаљно писање.
- Купус (3 кг) је ситно сецкан, можете користити специјалну рерну.
- Сок се мора добити од парадајза (1,5 кг). Због тога се свјеже поврће пролази кроз млин за месо.
- Луковице 1,5 кг се исецкају на колутове.
- Патлиџан (1,5 кг) нарежите на коцкице, поспите сољу и оставите да одмара 17 минута. За то време ће изаћи сва горчина.
- Све поврће се комбинује у једној посуди и пирја се око 50 минута.
- Затим улијте сирће 75 мл и оставите да крчка још 5 минута.
Добивени мешавац за зиму мора бити постављен у стаклене тегле, разваљан и држан наопако под топлим покривачем док се потпуно не охлади.
Јело са пасуљом
Од пасуља можете направити препарат у облику мекога за зиму. Солианка са пасуљом за зиму ће засигурно свима угодити. Може се јести одвојено при загревању. И хладно ће бити одличан додатак било којој прилог.
- Да бисте припремили јело, требаће вам 1 кг пасуља. Производ се мора намочити у води 10 сати.
- Парадајз у количини од 2,5 кг сече на кришке.
- Мрква 1 кг исјецкати је рерном.
- 1 кг звонастог бибера сече на тракице.
- Лук 500 г сече на колутове.
- Све поврће се меша, додаје се со, бибер, шећер, уље, сирће 5 мл и маса доводи до кључања. Након тога кувајте још два сата, повремено мешајући садржај тепсије.
Готова супа се ставља у стерилисане стакленке и прекрива гвозденим поклопцима. Контејнер се мора првих дана складиштити наопако, умотати у топло ћебе.
Јело са краставцима
Следећи рецепт популаран је међу домаћицама. „За зимницу од краставца за зиму узимам следеће компоненте:
- три парадајза и краставца исецкајте их на танке тракице;
- Изрежем две мале лук на кришке;
- исецкати једну велику шаргарепу на рерни;
- Чешњак сам исекао на мале кришке;
- ситно насјецкати густин копра.
Помешам све компоненте, додам 15 г шећера и 150 мл уља. Маса је спремна за дистрибуцију банкама.
Сланињу припремам одвојено. У литар воде додајем 10 г соли, 15 мл сирћета. Чим кључа, улијем маринаду у поврће. Ставим стакленке у велику посуду са водом и стерилизујем 17 минута.
Готово слано поврће може се отворити зими и припремити било које јело уз додатак здравог и укусног поврћа. "
За зиму можете да сачувате јело са киселим краставцима од купуса.
- Исјецкан купус, једну шаргарепу нарибајте на рерну, а лук нарежите на пола прстена.
- Киселе краставце око 300 г и једну паприку исечену на тракице.
- Прво се у посуду додају сол и шећер, лист лаврусхке и грашак од паприке. На овај слој ставља се сво остало сецкано поврће. Сипајте сирће 30 мл, а уље 25 мл. Парадајзна паста 60 г се помеша са водом и такође шаље у масу.
- Пирјајте биљну мешавину око сат времена. Затим се мекани мезар дистрибуира на обале, затвара.
Затворене стакленке киселог поврћа окрените наглавачке и умотајте у топлу ћебету док се садржај не охлади. Садржај конзервиране хране може се дуго чувати.
Тиквице за зиму
За зиму можете направити укусну пресвлаку од тиквица.
- За мекоћу требаће вам 3 кг тиквица, парадајз, 1,5 кг, 5 зрна паприке, 1 љута паприка, два режња белог лука. Све опрано и огуљено поврће мора се проциједити кроз брусилицу за месо.
- Резултујућој смеши се дода 200 г шећера, 60 г соли, 200 мл уља и 60 мл сирћета. Треба да кувате око 25 минута.
- Врућа мекавина поврћа распоређена је у тегле и ваљана.
Конзервирани мекани конзерви испадају врло укусно и могу се чувати дуже време.
Постоји још један рецепт за меко месо са тиквицама за зимско чување у теглама.
- Требат ће вам 1,5 кг тиквица огуљених од коре и унутрашњости. Поврће треба нарезати на коцкице и посути сољу 15 минута.
- Очишћену мркву треба нарибати, лук се исећи на коцкице. Послано у таву са уљем за пржење.
- Парадајз се прелије кипућом водом, ољушти, исече на кришке и пошаље у лончић на пирјање. Током кувања, потребно их је мешати вилицом да би се добила хомогена маса.
- Истисните течност из тиквица и пошаљите је у лонац за пржење.
- Комбинујте све поврће, додајте со и шећер. Треба да кувате још 20 минута.
- Неколико минута пре уклањања са ватре, додајте першун, лимунску киселину и млевену паприку.
Врућа готова супа разреже се у стакленке, разваља и покрије топлим пешкиром док се потпуно не охлади
