ТОП 8 рецепата за прављење соса од парадајза са јабукама за зиму

Кад је подрум напуњен стакленкама киселог, сланог и мљевеног парадајза у кечапу са маслинама, а слатке јабуке су биле закопане у кутије од сламе, претворене у марсхмаллов и џем, затим…. Или можда када само желите нешто изванредно ... Тада је време да скухате парадајз сос са јабукама за зиму према рецептима које чак и почетник кухар може поднијети.

Садржај

1 Окусне карактеристике јела
2 Која се прилога препоручује за послуживање
3 Рецепти и основни принципи кувања
4 Услови и правила складиштења

Окусне карактеристике јела

Парадајз садржи мононатријум глутамат - појачавач укуса, али слатке и киселе јабуке такође стварају одличан укус, пружајући му деликатну текстуру захваљујући пектинима. У класичној верзији сос је умерено зачињен, са благом киселошћу.

Која се прилога препоручује за послуживање

Пиринач, хељда, тјестенина - сос је укусно свестран. Такође је добро уз поврће са роштиља, пире кромпир, браон кришке.

Рецепти и основни принципи кувања

Све воће за рецепте испод огулити и дробити два пута. Пре почетка топлотне обраде мљевењем меса, ако се тај тренутак не примети, исеците на комаде (такође направите са белим луком и зачинским биљем). Производи се стављају у чисте лименке, није им потребна коначна стерилизација. Препоручене сорте јабука могу се мењати.

Класична верзија парадајза и јабука за зиму

Шта вам је потребно:

0,5 кг крушке;
2 кг парадајза;
4 пупољка каранфила, коријандер;
Јабуково сирће од 60 мл;
1 сек. л. со;
4 сец. л. Сахара.

Погледај такође

ТОП 35 најбољих рецепата за сендвиче за Нову 2020. годину и правила послуживања

Припрема: Воће и поврће прокувајте с клинчићима пола сата. Пире, додајте коријандер, шећер, со, прокувајте 1 сат, 10 минута пре кувања, сипајте сирће.

Метода у мултикокеру

Састојци:

50 мл уља;
2 лука;
1 кг парадајза;
0,5 кг Антоновке;
3 сец. л. гранулисани шећер;
0.5 сец. л. со;
3 сец. л. парадајз паста;
30 мл Ворцестер соса
20 мл сирћета.

Поступак: лук пржите на уљу, додајте парадајз, воће (у овом рецепту производи нису пире - они су једноставно исечени на ситне комаде), као и остали производи, затворите поклопац, активирајте режим "пирјања" 1 сат.

Са коријеном ђумбира

Шта вам је потребно:

1 кг парадајза;
5 лука;
1 кг идаред;
25 г корена ђумбира;
2 сец. л. со;
1 сек. л. Сахара;
10 пупољка клинчића, 15 црних папричица;
20 мл сирћета;

Припрема: кухајте поврће и воће око пола сата у мало воде. Додајте све намирнице (осим сирћета) и одбројавајте 30 минута.

За 10 минута. док не омекша, исецкајте све у пире крумпиру и улијте сирће.

Зачињен сос од парадајза и јабука

Састојци:

100 мл маслиновог уља;
1 кг парадајза;
300 г лука;
600 г Антоновке;
2 јалапенос;
3 сец. л. гранулисани шећер;
зеље босиљка;
1 сек. л. со;
30 мл сирћета.

Поступак: на уљу попржите лук, додајте парадајз, воће, јалапенос, пирјајте 40 м. Пире, додајте остатак састојака, кухајте 10 минута.

Са слатком паприком

Шта вам је потребно:

1,5 кг парадајза;
400 г ренета;
400 г свеже паприке;
10 грахова паприка;
80 мл биљног уља;
10 режња белог лука;
3 сец. л. со;
6 сец л. Сахара;
40 мл сирћета.

Припрема: поврће, воће ставите у лончић, прелијте уљем, кувајте 20 минута. Пире, додајте остале састојке и кувајте 10 минута.

Слатко кисели сос од парадајза и јабука

Састојци:

1,5 кг парадајза;
300 крушака;
350 г мркве;
3 сец. л. мед;
1,5 сец л. со;
мушкатни орашчић;
цимет;
4 режња белог лука;
30 мл сирћета.

Погледај такође

ТОП 3 детаљна рецепта за прављење пијаних парадајза за зиму

Поступак: пирјајте парадајз пола сата. Воће с мрквом излијте у четвртину са водом и пирјајте засебно док не омекша. Испеците све у пире крумпиру, сједините, кувајте 10 минута. Додајте остале намирнице, кухајте 5 минута.