ТОП 17 једноставних и брзих рецепата за пекмез од јагода за зиму
Ове прелепе, укусне, мирисне и сунчане бобице садрже много витамина и хранљивих састојака неопходних за људе, добро освежавају у врелим летњим данима. Користе се и свежи и за производњу различитих љутих соса, компота, мармеладе. Одлична опција за бербу за зиму било би прављење разних мармелада од коприве.
Карактеристике прављења џема од пасуља за зиму
При кувању морате поштовати пропорције потребне у рецепту, посебно при додавању шећера. Обично га стављају колико бобица, или мало више.
Важно је не знатно прекорачити трајање термичке обраде, како плодови не би кључали и изгубили облик.
Стерилизација стакленки и припрема бобица
Користите грејање у рерни, кување у лонцу, у микроталасној или микроталасној рерни, где се постављају стакленке, четвртина напуњена водом. Плодови за бербу бирају се зелено и црвено, зрело, зависно од рецепта. Прегледавају се, одбацујући здробљене, труле, покварене бобице. Они се такође чисте од биљних крхотина (гранчица, лишћа), добро оперу и осуше папирним или крпним пешкиром.
Како направити џем од пасуља за зиму?
Да бисте припремили укусан, ароматичан и леп џем од коприве, требате одабрати праве састојке и строго следити упутства за рецепт, посебно надгледати време и конзистенцију кувања.
Класичан рецепт
Обичан, једноставан, али укусан џем који лако може припремити свака, па чак и неискусна домаћица. Да бисте то учинили, оперите коприве и уклоните репове. Затим га сипајте у лончић, додајте воду и дођите до кључања, повремено мешајући. Потом се сипа шећер, меша, остави да кључа и наставља да се кува 15 минута, уклањајући пену. Након што се маса охладила, сипа се у тегле.
Састојци:
- коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 2 шоље (500 милилитара).
Густа са целим бобицама
Такав џем има густу, богату конзистенцију, невероватну арому и биће укусан пуњење за печење. Ова се делиција може припремити и од великих и малих кресница.
Састојци:
- коприве - 1,5 килограма;
- каранфил - 2-3 пупољка;
- коморач - 1/3 кашике;
- ванилија - 1/4 кашике;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 250 милилитара.
Једноставан рецепт "Пет минута"
Провјерени рецепт који вам омогућава да брзо и ефикасно припремите укусну посластицу од свјежег воћа. Важно је одабрати праве бобице - треба бити зреле, али не презреле. Узмите 600 грама коприве, 500 грама шећера и 100 милилитара воде. Плодови су прекривени шећером, инсистирани током дана, а потом, додавањем воде, кувају се 5 минута.
Царски смарагдни џем са лишћем трешње
Заиста царски, оригинални, укусни џем са изузетном аромом. За кување потребно је да узмете 1 килограм бобица, 15-20 листова трешње, 500 милилитара воде и 1,5 килограма шећера. Вода се сипа у лончић, а крумпир и лишће се удувавају 5 сати. Након што се изваде, сипа се шећер и сируп се кува док не постане прозиран. Тада се додају бобице.
Без кувања
Најкориснији рецепт у којем се чувају сви витамини и минерали којима су бобице јагоде богате. Није тешко направити такав џем: узмите 750 грама шећера и велики лимун за 500 грама бобица. Коприве и лимун са кожом се уситне у млинцу за месо, дода се шећер и остави да се кува 5-6 сати, а потом меша и излива у тегле.
У мултикокеру
Прикладан и практичан биће начин припреме делиција у мултицоокер-у. За 700 грама коприве узмите 500 грама шећера. Сипају се бобице право у посуду за више кухала и оставе се да дижу 30-40 минута. Затим се лагано измешају и кувају на режиму „гашења“ 30 минута.
Шта можете додати џем од пасуља?
Такав џем сам по себи је укусна делиција, али додавање нових састојака само проширује опсег укуса, чинећи га светлијим, оригиналнијим и богатијим.
Џем са додатком ораха
Овај џем подсећа на егзотичне оријенталне слаткише. За 1 килограм плода коприве узмите 150 грама ораха и 750 грама шећера. Ораси се сипају 5 минута пре краја кувања, а након тога се изливају у тегле.
Са лимуном
Прозирна, сунчана, укусна делиција са пикантном киселином. То треба учинити на следећи начин: на 1 килограм бобица додајте пола лимуна, 1,3 килограма шећера и 2 чаше воде. Затим пирјати 20 минута, додати ситно сецкани лимун и пирјати још 10 минута.
Са наранџама
Укусна делиција са богатом аромом цитруса и предивном бојом. Узмите 1 килограм шећера и бобица, додајте им неколико великих наранчи. Коприве се млеју заједно са агрумима и кувају се у неколико фаза.
Са јагодама, малинама и наранџама
Ово није само густа, ароматична, већ и витаминска бомба! Узмите 500 грама јагода и коприва, 250 грама малина, неколико поморанџи и 1,3 килограма шећера. Све се стави у лончић, стави на ватру и кува док бобице не почну да стварају сок. Затим се сипа шећер и кува док не омекша, непрестано мешајући.
Са јагодом
Додавањем мирисних, зрелих јагода, добија се варијанта, јарке боје и укуса. Додајте 500 грама коприве, баштенске јагоде и шећер, 1 кашику ванилина и трећину кафене кашике сока од лимете.
На фруктозу
Погодно за оне који стварно желе слатки џем, али његова употреба је забрањена из медицинских разлога, нарочито дијабетичарима. За 1 килограм коприве узмите 500 милилитара воде и 650 грама фруктозе. Можете додати пектин да га згуснете. Треба да кувате не дуже од 5-7 минута.
Са рибизлом
Пуњен витаминима, џем са богатом аромом рибизле и одличним слатким укусом. Требаћеш:
- 1 килограм бобица црне рибизле;
- и 1 килограм коприве;
- додати им 2 велика лимуна;
- и 2 килограма шећера.
Са метвицом
Деликатес испуњен аромом коприве и освежавајућим нотама менте. Узмите 500 грама бобица и шећера, 3-4 гранчице менте, 250 милилитара воде и кашичицу лимуновог сока.
Са алкохолним пићем
Уз додатак ликера, коприва у потпуности открива свој укус и арому. Посебно ће се мушкарцима свидети овај рецепт. Потребно је 500 грама коприве, 100 милилитара воде, 80 грама алкохола, 600 грама шећера.
Са желатином
Ово није само оригиналан, укусан џем, већ и независан, леп и ароматичан десерт. Да бисте га припремили, узмите 1 килограм бобица и шећера, 100 грама желатине, врећицу ванилин и 250 милилитара чисте воде.
На стевији
Такав пекмез може сигурно да користи особа са хроничним болестима, попут дијабетеса и панкреатитиса. Поред тога, стевија (ака биљка меда) је такође природни конзерванс. За припрему узмите 2 кашике екстракта стевије, сок пола лимуна, воду - 100 милилитара и 1 килограм плода коприве.
Како и колико дуго се мармелада може чувати?
Посебност џема од пасуља, који се игра у рукама домаћица, је висока концентрација шећера и разних киселина, које продужавају рок трајања. Због тога се такве празнине чувају до годину дана на собној температури.
Користите сува, тамна места као што су кућна остава. Када користите подруме, подруме са температурама до +15 Ц степени или фрижидер, рок трајања се повећава на 2 године.
