18 једноставних рецепата за прављење џема од вишње за зиму

Џем од трешања дуго је стајао одвојено од других врста десерта. Џем без семенки ужива посебну наклоност - због своје посебне ароме, сочне нијансе и невероватног укуса. И колико нових могућности се појавило последњих година - са орасима, чоколадом, ментом, малинама. Толико укусних јела може се припремити са трешњама - пите, компоти, кнедле. Чак се и месо пече са њим. Трешње су веома корисне: садрже пуно витамина, киселина и елемената у траговима.

Карактеристике прављења џема од вишње за зиму

Да бисте направили џем, морате да изаберете јаке бобице. Боље је узети сорту са готово црним плодовима. Ако су плодови незрели или ситни, боље их је оставити за мармеладу или џем.

Различити рецепти за шећер захтевају различите количине. Према томе, џем је течнији или напротив густ. Пропорције су различите.

Иако је припремање посластица без коштица напорније, десерт је укуснији и високог квалитета. Мора се кухати у два или три корака, држећи бобице у слатком сирупу.

Како брзо уклонити јаме са трешања?

То се може учинити помоћу уобичајених импровизованих предмета - преша са белим луком, кашичица кашике, спајалица за папир, пинцетом, тубицом за коктел, вилицом, иглом.

Колико времена је потребно да се куха џем од трешње

Џем се куха на лаганој ватри у неколико корака, сваки по 5-15 минута, са паузама за хлађење. Укупно, процес траје 3-5 сати.

Како правилно одабрати и припремити храну?

Бобице морају бити чврсте и не покварене. Током припреме трешње се морају опрати и одстранити репове.

Када је предвиђена употреба коштица воћа, ове јаме морају бити уклоњене из бобица. Ако је с њима, онда сваку бобицу морате пробушити, на пример, чачкалицом.

младе бобице

Припрема јела

Стакленке у које ће се затим ставити пекмез морају бити добро испране и стерилизиране, као и метални поклопци.

Зашто пекмез од трешања?

Увек се испоставља овако због сочности бобица. Ако треба да га учините дебљим, можете додати Зхелфик, према Агар рецепту. Сок можете исциједити у засебној лонцу и мало прокухати џем и уваљати га. Биће дебљи.

правите џем

Како направити џем од вишње код куће?

То није тако тешко како би новорођенче могло помислити. Потребно је само одабрати посуду у којој ће се кухати, висококвалитетно воће и дрвену кашику за мешање. Сам поступак може варирати у зависности од рецепта. Сами бобице и шећер остају стални састојци.

Густи и укусни џем без семенки

Производи за четири тегле од пола литра су следећи:

  • главни састојци у омјеру 1: 1,2;
  • 1 чаша воде.

Припремите се овако:

  1. Оперите бобице, очистите семенке.
  2. Баците у посуду, поспите гранулираним шећером. Одложи.
  3. Донети, мешати, док не прокључа.
  4. Уклоните пену.
  5. Оставите да се охлади у посуди.

Десерт се сипа у стакленке, можете га разваљати.

густа и укусна

Рецепт "Пет минута"

Од ових састојака можете припремити седам боца од пола литра укусне посластице.

Требат ће вам стални састојци у омјеру 2: 1,5. Припремите се овим редоследом:

  1. Ставите бобице у лончић и поспите их слојевима слатког песка, причекајте шест сати да се сок појави.
  2. Од тренутка кључања, кухајте седам минута.
  3. Сипајте у тегле и затворите.

лишће са дрвећа

Без воде

Да бисте направили ову посластицу, требат ће вам килограм основних производа.

Процес:

  1. Припремите бобице, извадите семенке.
  2. Ставите мало бобица у посуду, прекријте слатким песком и измутите.
  3. На лаганој ватри сачекајте да се шећер растопи, додајте још главних производа, повремено мешајте.
  4. Додајте 2 шаке главних састојака. Сачекајте да се слатки песак растопи, а затим додајте бобице и шећер у шаци.
  5. Када се запремина сока повећа, загрејте више и држите посластицу на штедњаку десет минута.
  6. Спусти се на нокат. Кувано - неће се ширити.
  7. Кад се охлади, ставите у посуде.

кувано без воде

Са желатином

Да бисте направили такав пекмез, морате:

  • главни производи у омјеру 3: 1;
  • 70 г желатине;
  • 0,5 литара воде.

Треба да га скувате овако:

  1. Воће је потребно без костију. Треба их прекрити гранулираним шећером.
  2. Сачекајте да се желатина набрекне (ово је 40 минута). Бобица ће имати времена да даје више сока.
  3. Након назначеног времена све измешајте, ставите на ватру, да маса постане течна. Све би требало да прокуха.
  4. Умијешајте желатину и сачекајте док не постане течна.
  5. Само кључање траје 5 минута, док се деликатеса не престаје ометати.
  6. Сипајте желатину у посуду, мешајући. Док кључа - искључите.
  7. Вреће за смештати у контејнере и затворити.

рецепт за желатину

Са костима и Зхеликом

Зхелфик ће вам омогућити да џем направите гушћи без непотребног кључања.

Потребно је узети 800 г основних производа, пакет Зхелфик-а.

Припрема:

  1. Воће прекријте шећером док не дају сок.
  2. Дођите до кључања, кухајте 5 минута, склоните са ватре. Поновите поступак 2 пута.
  3. Трећи пут додајте Зхелфик и кухајте 5 минута. Охладити, сипати у посуде, разваљати.

јеллик са трешњом

Са пектином

Узмите килограм шећера и бобица, 1 кесу пектина.

Уклоните кости, прекријте шећером. Загревајте ову мешавину до кључања, додајте пектин и крчкајте минуту. Распоредите у тегле, стерилизирајте и разваљајте.

Са ментом и црним чајем

Можете припремити густ и укусан џем према следећем рецепту.

Потребан:

  • по килограму главних састојака (уклоните кости);
  • кашика лимуновог сока;
  • 10 кашика чаја бергамота;
  • 3-4 листа метвице.

Наше акције:

  1. Трешње су посипане гранулираним шећером.
  2. Чај скувајте и оставите да вари четврт сата.
  3. Сипајте чај и сок у лончић. Помешати и кувати.
  4. Загријте деликатесу на лаганој ватри. Од тренутка кључања, кухајте око пола сата, мешајући.
  5. Баците листове метвице пет минута пре искључивања.
  6. Када је све скувано, извадите менту, ставите посластицу у посуде и затворите.

листови менте

У Кијеву

Потребан:

  • десет шољица основних производа;
  • сок од вишње.

Процес:

  1. Припремите воће и уклоните семенке. Дио бобица - за цијеђење сока помоћу газе.
  2. Главне састојке ставите у лончић, додајте сок, промешајте, кухајте пет минута.
  3. Затим учините ово: поново сипајте чашу основних производа. Сачекајте да прокључа и кувајте као и пре. Поновите неколико пута.
  4. После кључања последње порције, све се сипа у посуде и морају се затворити.

Украјински рецепт

Са јагодом

Требат ће вам 0,5 кг бобица и један и пол гранулирани шећер. На располагању су и ванилија и цимет.

Припремите бобице, поспите слатким песком, циметом и ванилијом. Оставите да се кува трећину сата. Прокухајте и оставите. Кувајте три пута, док кључа, држите на ватри седам минута. Посластица треба да се охлади пре сваког кључања. Ставите у контејнере и затворите.

Уз кафу, какао и алкохолно пиће

Требаћеш:

  • главни састојци у омјеру 1: 0,5 (без костију);
  • ликер од трешње - 50 мл;
  • какао - 4 кашике;
  • инстант кафа - 4 кашике;
  • желатина - 10 г;
  • лимун - 1/3 кашике.

Треба да кувате овако:

  1. Бобице прекријте слатким песком - оставите да стоји четири сата.
  2. Сипајте кафу и какао - и преко ватре. Мик.
  3. Одложити након кључања. Све самљети миксером.
  4. Поново прокухајте. Држите на штедњаку три минута.
  5. Додајте течност и промешајте. Прокухајте - ставите у посуде и разваљајте.

бобице са ликером

Са чоколадом

Требаћеш:

  • вишње без коштица - 500 гр .;
  • чоколада - 100 гр. (плочица);
  • гранулирани шећер - 150 гр;
  • ванилин шећер - 10 гр .;
  • лимунов сок - 1 кашика кашика;
  • вода - 100 мл.

Пренесите бобице у лончић. Тамо - слатки песак, вода, ванилин шећер, лимунов сок. Пребаците тепсију на шпорет. Прокухајте - кухајте око пола сата.

Отопити чоколаду. Станите неколико минута од кључања. Можеш да се завртиш.

кашика чоколаде

Са малинама

Требаћеш:

  • по килограму бобица;
  • два кг гранулираног шећера;
  • 400 мл воде.

Припремите густе бобице. Сипајте две чаше воде у лончић и додајте гранулирани шећер. Сируп за кување.

Кад прокључа, додајте вишње. Загријте и уклоните са ватре. Након пола сата, поново ставите горионик и доведите до кључања. Учини то четири пута.

Пет минута пре него што започне кључање, додајте малине, прокувајте - извадите. Можеш да се завртиш.

малине

Са орасима

За четири тегле од пола литре:

  • главни производи у омјеру 1: 0,8;
  • 1/2 чаше воде
  • 200 г орашастих плодова - ораха, бадема, лешника, пистација.

Деликатеса се припрема овако:

  1. Орашасте плодове припремите унапред тако што ћете их сецкати тако да комадиће могу бити убачени у бобице.
  2. Трешње би требале бити велике и зреле да би се кош могао лако одвојити. Бобице се морају сортирати и опрати.
  3. Донеси кости, уместо њих - орахе.
  4. Јагоде - у лонцу и прекријте половином слатког песка. Оставите на 6 сати.
  5. Исциједите сок у посуду за кување. У други део песка напуните, прелијте водом. Сада можете да кухате сируп.
  6. Ставите бобице у врући сируп, прокувајте, уклањајући пена. Уместо да се мешате, нагните посуду мало са једне на другу страну.
  7. Кад се сируп згусне, уклоните посластицу са плоче и охладите. Ставити у тегле охлађене.

ораси у рецепту

Са наранџастом

Можете осјетити необичан додир слаткости трешања и суптилну киселост наранче.

Састојци:

  • главни производи у омјеру 1: 0,75;
  • 1 наранџаста.

Секвенцирање:

  1. Припремите бобице. Огулите воће кипућом водом, обришите га. Уклоните мрежицу ​​помоћу рерне.
  2. Нарежите наранџу на пола и исциједите сок - требао би бити 50 мл. Ставите сок на хладно место.
  3. Ставите бобице у посуду. Самљети ручним миксером. Додајте гранулирани шећер.
  4. Укључите ватру испод базена и доведите смешу да прокључа.
  5. После кључања, кувајте 5 минута. Искључите и охладите џем око четири сата. Затим прокухајте поново, искључите ватру, охладите џем.
  6. Уроните слаткоћу и сок у деликатесу. Све помешај. Поново прокухајте. Искључите ватру након пет минута. Сада можете разваљати џем.

велика наранџаста

У мултикокеру

Требат ће вам килограм главних састојака, као и чаша воде. Сипајте воду у посуду за кухање и додајте слатки песак. Комешање. Подесите режим "загревања" на 25 минута. Пребаците се на „супу“ на 20 минута.Распоредите бобице са уклоњеним семенкама. Непрестано мешајте. Уклоните пену. Заролати.

У тави за пржење

Потребно вам је 0,5 кг бобица, 0,4 кг шећера.

На претходно загрејану таву сипајте шећер и трешње. Кувајте на лаганој ватри да се шећер не отопи. Смањите топлоту и кувајте још четврт сата. Сипајте у тегле и умутите.

кувано у тави

Бела трешња са лимуном и орасима

Потребан:

  • два килограма бијелих трешања (већ без коштица);
  • 750 мл воде;
  • један и по до два килограма шећера;
  • лимун;
  • ораси;
  • ванилин.

Радње су следеће:

  1. Вишње оперите и уклоните семенке.
  2. Орежите орахе на ситне комаде са којима напуните бобице.
  3. Сипајте воду у посуду, помешајте је са слатким песком и кувајте сируп на малом пламену, повремено мешајући.
  4. Док се шећер растопио, ставите вишње, промијешајте и склоните са ватре. Остави на један дан.
  5. Лимун исеците са коре, ставите у посуду и кувајте седам минута од кључања. Инсистирајте седам сати, а затим поново прокухајте четврт сата, додајте ванилин, промешајте и сипајте у тегле. Можете је замотати.

бела трешња

Смрзнуте трешње

Узмите килограм главних састојака. Ставите бобице у посуду, с времена на време уситњавајући са шећером. Ставите пећ. Након кључања кухати четврт сата и уклонити да се потпуно охлади. Убити блендером, сипати у исту посуду и кухати 30 минута. Врућу посластицу сипати у тегле и умутити.

Даље чување посластица

Застој се може чувати на хладнијем месту - ормару или подруму. У лименкама ће бити добро до следеће жетве.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева