Рецепт за прављење џема од марелице са бадемима за зиму
Марелице садрже богат витамински комплекс и корисне су и у свјежем и у конзервираном облику. Многе домаћице припремају џем од марелице са бадемима за зиму према различитим рецептима. Можете кухати џем од целог воћа, кришки, са или без коштица. Без обзира на начин припреме, џем служи као профилактичко средство за кардиоваскуларне болести, анемију и анемију.
Суптилности кувања мармеладе од марелице
Да би џем био укусан и здрав, важно је придржавати се неколико правила приликом кувања.
Укључујући:
- При кувању не мешајте воћну масу како плодови не би изгубили облик. Контејнер се може само периодично протрести.
- Када додајете шећер марелицама, морате га постепено сипати тако да не попуњава сав простор између плодова. Иначе ће воће прокухати и постати превише мекано.
- Приликом припреме џема са семенкама требало би да одаберете сорте са слатким зрнцима, јер оне не стварају отровну цијановодичну киселину.
- Свака пена која се формира на површини мора се уклонити из таве, јер може покварити укус и створити горчину.
Припрема главних састојака
За кување се може користити било која врста марелице. Убрано воће мора бити чврсто, нетакнуто, без удубљења и других оштећења. Користећи цело воће за џем, потребно их је претходно пробушити на неколико места и бланширати 5 минута на температури од 80-90 степени, а потом одмах охладити.
Стандардни рецепт претпоставља употребу 1 кг воћа и шећера, 250 г воде, 100 г орашастих плодова.
Џем од марелице са бадемима за зиму
Класичан рецепт џема од марелице са додатком бадема не захтева посебне кулинарске вештине.
Да бисте скухали посластицу, само следите једноставно упутство:
- одвојити плодове од семенки или узети целе плодове и динстати их;
- добијену масу помешајте са шећером и доведите до кључања;
- додајте бадеме и кухајте 10 минута, повремено мешајући;
- готов производ ставите у стерилисане тегле.
Џем од марелице са бадемима
Рецепт за џем без семенки један је од најчешћих. Према рецепту, морате темељно опрати воће, уклонити стабљике и преполовити дуж бразде. Плодови се стављају у лончић, сече се према горе и прекривају врућим шећерним сирупом. Добијена смеша се остави један дан, након чега се загрева на лаганој ватри и кува до одговарајуће дебљине.На крају кувања додајте есенцију сирћета и ванилин.
Џем од марелице са бадемима и лимуном
У свој рецепт можете додати зачине како бисте разнолики укус кајсије. Ако додате сок од лимуна или пар кашика сока, додаћете цитрусни укус. На 1 кг главног састојка препоручује се додавање пола или целог лимуна.
Употребом више агрума постоји шанса да готов производ постане кисео.
Лимун помешајте са кључалом масом сирупа од марелице и шећера. Сви остали кораци следе стандардни рецепт.
Краљевски џем од кајсија са бадемима
Најљековитијим рецептом сматра се краљевски џем са орасима унутар воћа.
Да бисте га припремили потребно вам је:
- Пажљиво уклоните коштицу из марелица, а да притом не оштетите само воће. Да бисте то учинили, можете направити мали рез и забити прибор за јело с округлом ручком или сличним предметом у удубљење.
- У воћку ставите бадеме.
- Преклопите воће у лончић и помешајте са шећерним сирупом.
- Константно уклањајући пену, причекајте да прокуха, уклоните са шпорета и оставите да одстоји 10-12 сати.
- Наставите да кувате добијену масу у три корака у сличним интервалима.
- Улијте џем у стакленке и причекајте да се потпуно охлади, окрећући посуде наопако.
Складиштење готовог производа
Стакленке за чување готовог џема морају се опрати, обрадити кипућом водом и осушити у рерни. Ако производ дође у контакт са влагом, може се развити плијесан. Када запечаћујете посуде са џемом од лимених поклопца, сипајте их у потпуности, потпуно попуњавајући слободан простор. Стакленке можете оставити на собној температури, спречавајући директну сунчеву светлост.
Ако џем пакујете у хладном стању, довољно је да га прекрите пергаментним папиром. У том случају, чувајте производ на хладном, тамном месту. Џем је најбоље конзумирати уз додавање семенки током прве године, јер као резултат дужег складиштења, семенке почињу да ослобађају штетне материје.
