ТОП 7 рецепата за зиму пекмеза од марелице у шпорет

Џем од марелице, куван у спором шпорету, биће одличан надјев за торте и колаче, а домаћинства и гости одмах га једу палачинке и палачинке. Од ње се праве укусни компоти, па чак и вина. Производ садржи корисне супстанце које подржавају имунитет зими.

Карактеристике кухања џема од марелице у спором шпорету за зиму

Џем од марелице одлично се слаже са разним састојцима, од којих сваки даје посебан укус.

Задовољство је користити мултицоокер: згодан, практичан и производ се спрема неколико пута брже.

Не морате да контролишете процес сваког минута и нервирате се да пекмез може да изгори или „побјегне“ из базена.

Важно је узети у обзир неке тачке пре кувања:

1. Бирајте тврде, зреле плодове (али не презреле и омекшане).
2. Од 1 кг марелице добије се око 700-800 мл десерта.
3. Правилно обрађено воће може се чувати у добро стерилизованим стакленкама 3-4 године.
4. Додавање 1 кашике на крају кухања помаже у уклањању слатке слаткоће. лимунска киселина.
5. Врећа од газе са листовима невена или великом кафом додате током процеса припреме џема дат ће пекмезу пикантан окус.
6. Коришћењем шпорета, можете да смањите време кувања десерта за 2 пута, а да га не морате редовно мешати, да се марелице не претворе у кашу.
7. Са истом количином бобица и шећера (1 кг по 1 кг), производ ће трајати дуже (шећер је конзерванс), а можете продужити период додавањем још 1 кашика у стакленку пре него што ваља. Сахара.

Мит је да се корисне материје не складиште у џему. Присутни су, иако не у оригиналној количини. Марелице благотворно утичу на нервни систем, имунитет и вид, па је јести десерте направљене од овог воћа посебно корисно за оне који имају проблема са очима и стални стрес.

Како припремити воће?

Прије кухања марелице се темељито исперу од прљавштине и прашине, пажљиво одабирејући оне најљепше: нису наборане или труле. Ако рецепт захтева, семенке морате уклонити тако што ћете мекано воће разрећи на пола или резати воће ножем у круг да не би згњечили кајсије. Затим их сече на мале комаде.

Кад се воће припреми, стави се у посуду за више кухања и, посуто са потребном количином шећера, остави се неко време, чекајући да марелице започну сок. Може бити и 5 сати или 25, у зависности од зрелости плода.Пре него што направите џем, уместо стандардног посипања, неки људи разблажују шећер у води (малу количину) тако да његови кристали не огребају таву или унапред припреме шећерни сируп и одмах скухају десерт, не чекајући сок од кајсије.

Припрема контејнера

Стаклене тегле у које планирате да улијете џем такође требају пажљиву обраду. Након сакупљања свих контејнера, морате бити сигурни да су нетакнути, а не сломљени, без пукотина. Вијци или други поклопци такође морају бити нетакнути, а не савијени или рђави.

Затим се посуде оперу, али не са хемикалијама, већ сапуном или сапуном за прање веша новом спужвом за прање судова и добро исперу.

За стерилизацију лименки корисна је велика посуда или лонац који се мора напунити водом и загрејати на ватри до кључале воде. Решетка се поставља на посуду са кипућом водом и на њу се поставља контејнер са вратовима надоле 10-15 минута. Конзерве се купају у пари и постају потпуно стерилне. Поклопци се кухају у самим посудама.

Погледај такође

Једноставан рецепт за џем од псећег дрвета са костима за зиму, како правилно кувати

Некоме је повољније да стерилише посуде у рерни: чисте контејнере ставља у рерну претходно загрејану на 100 степени на жичаном постољу, али суве - са вратовима доле, а влажне - горе, тако да течност из њих испарава. За лименке до 1 литра требаће 15 минута, а за већу запремину - 25.

Такође се стерилишу у микроталасној: 1-2 цм воде се сипа у тегле и постави се 4-5 минута. Стакленке напуњене џемом стерилишу се у рерни или кључалој води без поклопца, са отвореним вратима.

Како скухати џем од марелице у спором шпорету?

Није тешко припремити десерте од марелица у мултикухару, а укус и арома су много богатији. Уз то, воће губи мање храњивих састојака јер се производ брже кува.

Класични питтед рецепт

Већина прави џем од марелице по стандардном рецепту. Шта вам је потребно:

• кајсије - 1 кг;
• једнака количина гранулираног шећера.

Како направити класични џем од марелице:

1. Марелице су преклопљене на трећину у посуду за више кухања, прекривене шећером и поклопљене поклопцем.
2. Укључите режим "Куенцхинг" 1 сат (за шпорет на притиску довољно је 30 минута).
3. Отворите поклопац након неког времена и кувајте још 2-3 минута.

Готов производ се одмах може сипати у конзерве и намотати.

Са наранџама

Наранџе дају слатком џему од марелице угодну киселост.

Шта вам је потребно:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 2 велике наранџе.

Како направити џем од наранџе од наранџе:

1. Наранџе морају бити огуљене и накошене, ако их има.
2. Преврните воће кроз млин за месо, додајте шећер.
3. Подесите режим "Куенцхинг" на мултикукалици, подесите време на 1 сат (за шпорет са притиском можете 30 минута).
4. Након неког времена отворите поклопац и кухајте неколико минута.

Готов десерт сипајте у припремљену посуду.

Са костима

Многи људи знају од дјетињства укусан џем од марелице са сјеменкама, можете направити пар стакленки за тест.

Шта вам је потребно:

• кајсије - 1 кг;
• 200 г више гранулираног шећера.

Како направити џем од коштица марелице:

1. Уклоните семенке кајсије, изломите их, извадите орахе (ако се не покидају, семенке кухајте пола сата у кипућој води).
2. Прелијте кипућу воду преко орашастих плодова и оставите их да омекшају 20 минута, а затим извадите и осушите.
3. Ставите посуду са марелицама и семенкама прекривеним шећером у мултикухарицу, укључите режим "паприке" 1 сат (30 минута је довољно за шпорет под притиском).
4. Након искључивања тајмера, уклоните поклопац и кухајте још 5 минута.

Сипајте производ у тегле и разваљајте.

Са кивијем

Џем од марелице са кивијем лидер је у количини витамина и дефинитивно ће освојити свакога својим слатким и киселкастим укусом.

Шта вам је потребно:

• кајсије - 500 г;
• иста количина кивија;
• 1 кг гранулираног шећера.

Како направити џем од марелице са кивијем:

1. Киви се љушти и исече на једнаке комадиће кајсије.
2. Трећини плодова додаје се у тепсију са мултикукаром, додаје се шећер и покрије поклопцем.
3. Укључите режим "Куенцхинг", подесите тајмер на 1 сат (30 минута је довољно за шпорет).
4. Након кувања отворите поклопац и кухајте неколико минута.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење џема од купине са јабукама за зиму

Десерт се сипа у стакленке.

Са орасом

Шта вам је потребно:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 1 шоља (250 мл) воде за пиће
• 150-200 г орашених ораха.

Како направити џем од марелице са орасима:

1. Орасите орахе на комаде.
2. Склоните воће и орахе у посуду за више кухања не више од трећине, додајте им шећер, излијте воду и затворите поклопац.
3. Подесите режим "гашења" на 25-30 минута (15 минута ће бити довољно за шпорет).
4. Отворите поклопац, оставите да се џем хлади 3 сата.
5. Поново затворите десерт и пирјајте 10-15 минута.
6. Након што искључите тајмер, узмите застој.

Ставите мало охлађеног џема у посуду, разваљајте и умотајте у ћебе.

Са лимуном и бадемима

Шта вам је потребно:

• кајсије - 1 кг;
• упола мање гранулираног шећера;
• 1 велики лимун;
• 300-350 г огуљених бадема.

Како направити џем од марелице са бадемима и лимуном:

1. Намочите орахе 20 минута у води, извадите их, ситно сецкајте.
2. Ставите воће и орашасте плодове у шољу за кухање за више трећина посуде, додајте им шећер, исциједите сок од лимуна, немојте затворити поклопац.
3. Подесите режим "Пирјање" или "Печење", подесите тајмер на 1 сат (пола сата ће бити довољно за лонац на притисак), повремено мешајте пекмез.
4. Након искључивања тајмера, набавите десерт.

Док је вруће, џем се може сипати у чисте тегле.

Са зачинима

Шта вам је потребно:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 3 кашике. л. ванилин шећер;
• цимет на врху ножа;
• 2 кашике. л. екстракт барберри;
• 1 велики лимун;
• 2 кашике. л. сушена корица лимуна;
• 300 г огуљених коштица марелице;

Како направити класични џем од марелице:

1. За трећину ставите воће у посуду за више кухања, поспите сав шећер, осушену лимунову корицу, лагано измешајте дрвеном лопатицом, не затварајте поклопац.
2. Подесите режим "пирјања", тајмер на 1 сат (за штедњак под притиском ће вам требати пола времена), повремено лагано промешајте десерт.
3. Након пола сата додајте остатак састојака и кухајте док се тајмер не искључи, настављајући да мешате.
4. Припремите џем.

Улијте десерт у стакленке и затворите поклопце, умотајте га у вунени шал или ћебе.

Правила складиштења

Сва конзервирана храна има рок трајања и захтева одређене услове чувања. Џем од кајсије није изузетак:

1. Десерт треба чувати на хладном, сувом и мрачном месту, где температура није виша од + 15 ºС (подрум, не греје се водом).
2. Не излажите стакленке са џемом наглим променама температуре, да производ не би био премазан или шећеран.
3. Десерт, куван преко ноћи (то јест, шећер се сипао у тек прокухано воће и након пар минута уклоњен са топлоте), чува се у фрижидеру не дуже од 2-3 месеца и прво се једе.
4. Забрањено је чувати џем и компоте, куване са семенкама више од годину дана. У производу се након овог периода формира цијановодична киселина, чија употреба у храни може довести до озбиљног тровања и смрти.
5. Натечени и захрђали поклопци на лименкама указују на високу влажност складишног простора - ситуацију морате одмах да исправите померањем лименки у сушију.
6. На прениским температурама (испод 0 степени) десерт може кренути по злу.

Придржавајући се правила складиштења, биће могуће издржати џем од марелице око 3 године (искључујући опцију са семенкама). Током тог времена, корисни витамини неће нестати из десерта, међутим, укус ће се смањивати сваке године.