20 најукуснијих, корак по корак, рецепата за џем од наранџе за зиму

За зиму, једна од најомиљенијих делиција је џем. Обично се припрема од бобица и плодова баште. Али укусни џем од наранџе пружиће вам и задовољство и здравље. Агруми садрже пуно витамина, елемената у траговима који су корисни за здравље људи.

Карактеристике прављења џема од наранџе за зиму

Најпре је потребно припремити џем од поморанџе:

• припрема воћа;
• кувањем шећера и воденог сирупа;
• испирање лименке.

Десерт се прави од сјецканог воћа. Треба одабрати само зреле. Требаће им мање шећера. За кување вам је потребан умиваоник или лончић. Узмите емајл или нехрђајући челик.

Десерт ће бити укуснији ако скухате друго егзотично воће с поморанџама: персиммонс, банане, брескве. Укус цитруса добро се слаже са бундевом, тиквицама.

Припрема воћа

Најбоље џемове праве од слатког агрума. Наранџе је боље поделити на делове, уклањајући жиле. Ако ће се кухати са коре, тада горчина мора бити уклоњена. Да бисте то учинили, потопите плодове у врућу воду, кључајући 2-3 минута.

Припрема контејнера

Стакленке за џем требају чашу, мале запремине. 0,5-0,7 литара ће учинити. За производ који се прави од великих комада, боље је узети посуду од литре. Темељито се испере топлом водом са додатком соде бикарбоне. Сенф у праху такође добро дезинфикује.

Како направити џем од наранџе

Постоји много рецепата за посластицу са поморанџом. Морате одабрати ону коју посебно воле сви чланови породице. Зачини се могу додати у било који џем од цитруса. Џем је ароматичнији, а томе се додају и цимет или клинчићи.

Класичан рецепт

Ако су наранџе зреле и слатке, потребан је шећер 1: 1. Али воће са лаганом киселошћу киселином захтева повећање количине гранулисаног шећера. Пре кувања, наранџе су огуљене, исечене на коцкице, уклањајући тврде беличасте жиле. За укус додајте неколико коре, претходно их самљети.

Припремљено воће прелијте шећером и кувајте на тихој ватри док не омекша. Стално мешајте масу дрвеном кашиком или лопатицом. Ако се џем покаже превише густим, лагано га разриједите врућом водом уз обавезно кључање.

Саветује се кување класичног десерта на бази шећерног сирупа. У њу се сипају комадићи поморанџе, здробљене коре. Потребно је да кувате 2 сата након кључања.Можете га прокухати још 2 пута ако треба да добијете густу масу. Најукуснији џем се добија ако се поред клинчића додају и цимет, кардамом, бадеми сецкани у блендеру.

Са ракијом

Кување овог десерта задовољство је:

1. Прво огулите воће (1 килограм).
2. Кошта се исече на тракице.
3. Сок се исцијеђује из поморанџе.
4. Преостали део каше са зрнцима смештен је у газу.
5. Све се ставља у посуду: тракице сока, сок, кесица каше и сипа се вода.
6. Након 6-7 сати почињу да се кувају тако да пола течности испарава.
7. Извадите, вадећи врећицу и сипајте шећер (килограм).
8. У тепсију додајте чајну кашичицу кардамома, ђумбир у праху, мушкатни орашчић и мало клинчића.
9. Чим се смеша почне згушњавати на шпорет, сипајте 4 кашике ракије или коњака.

Кувајте док не омекша.

Погледај такође

ТОП 3 рецепта за прављење џема од црвене рибизле за зиму без кувања

Арома кафе

Десерт је потребно припремити са аромом кафе тако што ћете пулпу огуљених агрума укухати у води. Затим додајте шећер и кувајте док не згусне. То ће потрајати око 2 сата. Сада остаје да прокухамо зрна кафе и неколико клинчића у наранџастом сирупу. Довољно је да их кувате 15 минута.

Са ђумбиром

За кување узмите килограм наранче за:

• 2 комада лимуна;
• 300 грама корена ђумбира;
• 1,5 килограма шећера.

Вода ће бити нормална 2 чаше. Наранџе морају бити огуљене, баш као и лимун. Све ситно исецкати или пролити кроз блендер. Утрљава се корен ђумбира.

Вода се сипа у посуду, сви припремљени састојци џема, шећер се сипа у њу и куха док не омекша.

Са јабукама и лимуном

Овде се поморанџе узимају са коре, лагано бланширају у кипућој води. Тада се секу. Лимуну је потребно 1-2 комада. Треба их у потпуности очистити ситним сецкањем. Јабуке се исецкају на кришке, бланширају 5 минута.

Прво се вода прокуха са додавањем комада цитруса. Сипајте шећер, кувајте 30-40 минута, док се шећер не отопи. Сипајте јабуке и оставите на тихој ватри док не омекша. На крају додајте пола кашичице цимета.

Са персмом

Постоји много начина да направите џем од наранџине персиме. За класични рецепт узмите 1 цитрусно воће на 500 грама персиммона. Плодови се огрубе и ситно сецкају, ситно сецкају и прекрију чашом шећера. Сат времена касније ставите ватру и прокухајте.

Саветује се, након што извадите лонац са џемом са шпорета, да уливате ракију. Десерт се чува под пластичним поклопцима шест мјесеци.

Са бананама

За овај џем припрема се сируп од сока од 1 поморанџе и лимуна. Шећер узети 200 грама, воду 6 кашика. Прво, смеша стоји, меша се тако да се зрна шећера растопе. Затим прокухају на ватри, додају банане исечене на комаде (пола килограма). Десерт кухајте док не омекша.

Са рабарбаром

За џем узмите килограм рабарбара. Стабљике се оперу, осуше, исецкају на комаде од једног центиметра. Препоручљиво је сушити рабарбару у врућој рерни током 5 минута. Огуљени агруми пролазе кроз млин за месо. Све компоненте се стављају у лончић или посуду, прекривају килограм шећера. Кувајте на лаганој ватри.

Са бресквама

Џем од брескве и наранџе биће укусан. За 600 грама јужног воћа потребан је 1 цитрус. Помешајте насјецкану брескву са поморанџом у праху, поспите 600 грама шећера и оставите сат времена. Затим кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући. За сат времена џем је спреман.

Са дињама

Треба вам килограм сјецкане пулпе диње. Наранча средње величине се љушти сечењем гранчица на тракице. Сок се добија из пулпе. Све састојке ставите у лончић, поспите шећером (700 грама). Доведите масу да прокуха, а затим смањите ватру и кувајте 50-60 минута. Мешајте дрвеном кашиком да пекмез не изгори. Најбоље је развити радни комад металним поклопцима.

Са брусницама

За стакленку џемова требат ће вам:

• брусница - 300 грама;
• наранџаста - 2 комада;
• гранулирани шећер - 700 грама.

Бобице се оперу, омогућујући сувишној течности да се стекне. Агруми се не огуљу, пролазе кроз млин за месо или блендер. Затим помијешајте цитрусни пире са брусницама и гњечите док не постане глатко. Додајте шећер док настављате да се мешате. Готова маса брусница-наранџа се стави на ватру и кува док не омекша.

Са лимуном

Овај егзотични десерт можете припремити у било које доба године. Пре кувања, агруми се бацају у кипућу воду на 5 минута. Сада је корица одсечена од њих, заједно са гуштом. Калуп нарежите на пола прстена.

Шећерни сируп се кува одвојено. Кад је спремна, у њу ставе кришке лимуна и поморанџе. Кување на малој ватри траје 40-50 минута након кључања. Шећер је потребан за џем 1,5 пута више од воћа.

Погледај такође

3 рецепта за питти желе црвене рибизле за зиму

Са бундевом

За 3 килограма пулпе из бундеве требате узети 2 наранче и 1 лимун. Бундева се исече на коцкице, исто се ради и с агрумима, а кожа се не одсече. Измешајте све, прекривено шећером. Узимају га по укусу. Треба да кувате три пута. Џем се прокуха, потом уклони са ватре, држи неколико сати, а потом поново стави на ватру. Након трећег пута охладите и ставите у тегле.

Са тиквицама

Састојци овог џема, тиквице и наранџе, млевени су или млевени у блендеру. У овом се случају тиквице узимају 2 пута више од агрума. Помијешајте у посуди, сипајте тамо шећер и ставите на ватру. Треба да кувате сат времена. Проверавају спремност пекмеза, уклањају га са шпорета и стављају у тегле.

Са јагодом

За прављење џема потребно је узети:

• свежа јагода 5 шољица;
• 4 наранџе;
• 2 лимуна;
• чаша воде;
• 1,5 килограма шећера;
• пола кашичице путера;
• 2 врећице желатине.

Дио бобица меље се у блендеру. Цитруси се исјеку на кришке, а затим на 4 дела. Све компоненте, осим шећера, помешају се у лонцу и ставе на јаку ватру. Сипајте половину шећера. Чим се рашири, додајте остатак. Кувајте на јакој ватри.

Са пилингом

У овом рецепту се поред целог воћа користе и коре наранџе. Сече се на коцке. Целулоза наранџе и лимуна ситно се исецка, прелије водом са соком и прокуха. Кора се сипа тамо и држи се на шпорету све док кора не постане мека.

Сипајте шећер и држите га на ватри 20-30 минута. Распоредивши се по врућим лименкама, десерт разваљају.

Без кувања

Можете направити џем од наранџе хладном методом. Да бисте то учинили, килограм огрозда и 2 наранџе пролазе кроз млин за месо. Додаје се шећер - 1 килограм. Мешајте један дан док се зрна шећера не растопе. Џем чувајте у посуди испод пластичних поклопца.

Кора наранџе у шећерном сирупу

Кора од наранче се реже танко, увијајући га у коврче. Потом се чувају у хладној води 3 дана. Након намакања они ће бити мекани и мање горки. Кора се затим прокуха 3-4 пута, мењајући воду. Сируп се кува из воде и шећера, у њега се утапа маст. Чим џем постане густ, додајте мало лимуновог сока или лимунске киселине.

Џем од марелице и наранџе

Килограм зреле кајсије се разреже на 4 дела, уклањајући семенке. Воће је прекривено шећером у количини од 800 грама, остављено преко ноћи. Наранџа се мора огулити и нарезати, сецкати док не постане глатка. Цитрусни пире помијешан је с марелицама. Ставити на ватру, прокухати и кувати, повремено мешајући, 20 минута. Одложите базен на 5-6 сати. Затим се поступак понавља још 2 пута.

Мултицоокер рецепт

Наранџе, 4 комада, огуљене, изрежите пулпу и ставите у шпорет. Додајте 100 мл воде и 100 грама шећера, сока од пола лимуна. Подесите режим кухања на пари. Кад маса прокључа, држите још 5 минута. Поступак се понавља још два пута. У овом случају, поклопац кућног апарата није затворен.

У направи за хлеб

Воће је потребно пажљиво припремити уклањањем семенки, тврдих преграда и коре.Након што се агруми исеку, посипају их шећером. Најбоље је додати мало лимунске киселине. Укључите машину за хлеб, подесите режим "Јам"... Кад је џем спреман, боље је да га ставите у стерилисане тегле.

Складиштење комада

Јам се добро држи на тамном и хладном месту. Ако је тегли мало, онда их можете ставити у фрижидер. Једите укусни десерт брзо. Следеће године морамо да направимо нову наранчу.