Рецепт за џем од црвене и црне рибизле са бананом за зиму

Локалне бобице добро се слажу са прекоморским воћем. Одличан пример је рецепт за џем од црне рибизле са бананом за зиму. Џем има прелепу тамно љубичасту боју, дивну арому и сјајан укус рибизле са примесом банане. Тешко ће чак и најчешће каприциозно дете одбити такав десерт.

Карактеристике прављења џема од црне и црвене рибизле за зиму

Џем од црне рибезе има мање занимљиву боју од џема од бобица црвеног воћа, али се сматра кориснијим. За њега су погодне крупне плодове сорте, јер велике бобице пролазе процес обраде много брже. Уз то је потребно водити рачуна о густини и дебљини коже на бобицама. За џем ће најприкладнија рибизла са танком кожом.

Постоји неколико начина да направите џем од црне рибезе. На пример, ако желите да сачувате цео сет витамина који се налазе у воћу, онда је боље припремити сирову бобицу мљевењем и додајући јој шећер. Ако требате да добијете пуни пекмез, тада је бобице скухати са шећером (или без њих) и ваљати у стакленке.

Упркос чињеници да се црна рибизла сматра кориснијом, црвене бобице такође садрже велику количину витамина и елемената у траговима. Велико-воћне сорте су најприкладније за кување. То ће омогућити да посластица има оптималну конзистенцију и израженији укус.

Џем од црвене рибизле може се прескочити јер садржи пектин.

Али ако се одлучите подвргнути бобице топлоти, тада би поступак кухања требао бити минималан. Пошто је црвена рибизла прилично кисела, у њу морате додати мало више шећера него у црну.

Погледај такође

Слое џем рецепти за зиму са и без семенки

Потребни производи

Да бисмо направили добар џем, послужићемо се класичним рецептом. Садржи следеће састојке:

• црна рибизла - 0,5 кг;
• банане - 0,5 кг;
• шећер - 0,5 кг.

Правила припреме састојака

Пре него што започнете са кувањем, састојке морате припремити. Да бисте то учинили, морате да уклоните гранчице, крхотине из бобица и одаберете покварено воће. Затим исперите рибизлу под текућом водом и осушите. Мало незрело воће се не може бацити, а током кувања се може додати више шећера. Зреле банане огулите и исеците на мале коцкице.

Како припремити контејнер?

Одмах треба рећи да се алуминијске посуде не могу користити за прављење бобичастог десерта, јер када киселине дођу у контакт са материјалом, стварају се супстанце штетне за људски организам.Посуде морају бити емајлиране.

Поред тога, стакленке у које ће се ставити џем треба добро опрати и стерилизирати.

Поклопац металне лакиране лименке мора се прокухати. Не заборавите на алате који се користе у процесу кувања. Препоручује се употреба само пластичних или дрвених учвршћења.

Поступак кувања

Поступак припреме џема састоји се од неколико фаза:

1. Помијешајте опране и осушене бобице са шећером и туците у блендеру док се потпуно не отопи.
2. У блендер додајте огуљене и сецкане банане.
3. Промијешајте састојке и добро их туците.
4. Џем излијте у стерилисане тегле и затворите претходно загрејаним поклопцима.

Даље чување посластица

Џем треба чувати изузетно хладним, на пример у подруму или у фрижидеру. Препоручена температура складиштења до +12 ° С. Ако је овај услов испуњен, производ се може чувати до једне и по године.