Рецепт о томе како скувати џем од боровница за зиму тако да буде што свежи

Шумска боровница је јединствен природни лек за превенцију многих болести. Бобица има ефекат јачања вазе, побољшава функције вида и памћења, има антипиретска и противупална својства. Џем од боровница омогућиће вам да имате при руци вредан производ за одржавање организма зими.

Суптилности прављења џема од боровнице

Боровнице је потребно кухати на лаганој ватри, користећи челичне или емајлиране таве за то. Производи од нехрђајућег челика дају готовом производу неугодан "металик" укус. Употреба алуминијумских помагала довест ће до продора оксида у застој, јер се филм уништава током процеса производње и загревања.

У рецептима за боровнице, шећер делује као заслађивач, конзерванс и згушњивач. Општеприхваћени однос је однос 1: 1, али колико шећера требате зависи од слатког десерта. С мање пијеска, калоријски садржај десерта опада, али конзистенција може бити врло течна. Да би се избегао такав проблем, користе се додатни пектински адитиви. Рецепти варирају у времену кувања, а постоје и опције без кувања.

Припрема главног састојка

За рецепт се користе зреле бобице шумских или баштенских боровница без знакова трулежи. Плодови се пажљиво сортирају, остаци и предмети се уклањају. Јагоде се морају опрати под текућом топлом водом. Свеже сировине можете ставити у посуду са водом, у том случају ће неочишћени листови и гранчице испливати и могу се дренирати заједно са течношћу. Након прања потребно је да се боровнице осуше, јер се тако неко време смештају у другар.

боровнице у корпи

Рецепти за џем од боровница

Џем од боровница може се кухати само од бобица, али пошто је количина таквих сировина ограничена и тешко је сакупљати се у довољној количини, у рецептима се често користе додатни састојци. Зачини попут цимета, клинчића или коријандера често се додају за богатији укус.

Говеђи рецепти за џем

Брзи рецепт "Пет минута"

Бобице су прекривене шећером у односу 1: 1 и стављене у фрижидер на 12 сати. Затим се посуда стави на ватру и доведе до кључања. Смеша се греје на лаганој ватри током 5 минута, након чега се положи у банке.

џем од боровница

Једноставан рецепт за зиму

За такав рецепт прво морате да скухате сируп, за 1 кг бобица требате узети 4 шоље шећера и 1 чашу воде. Течност се загрева и додаје се шећер, уз мешање. Резултирајући сируп сипа се у пире боровнице, посуда са бобичастом мешавином се ставља на ватру 20 минута. Повремено је потребно мешати и уклањати насталу пену одозго. Врући десерт се сипа у стакленке, прекрива металним поклопцем и оставља се наопако да се охлади.

џем у посуди

У мултикокеру

Предност овог рецепта је потреба за минималним временом кухања, јер да бисте припремили посластицу, није вам потребно стално мешати бобичасту мешавину и уклањати пену. За десерт ће вам требати 1 кг бобица и 0,5 шећера, који се сипају у шпорет. Исправно ставите опрему на начин гашења на 2 сата.

шећер и боровнице

Без кувања

Предност рецепта без кувања је брзина, јер вам треба неколико минута да припремите посластицу. Одабране бобице млеве се у блендеру. За 1 кг боровница требат ће вам од 1,3 до 2 кг гранулираног шећера, зависно од врсте слатког џема који треба да направите.

џем у тегли

Са јагодом

Процес прављења џема према овом рецепту сличан је опцији „пет минута“.

Рецепт захтева:

  • јагоде 500 г;
  • боровнице 120 г;
  • лимунов сок 2 кашике л .;
  • гранулирани шећер 200 г;
  • пектин шећер 200 г.

боровнице и јагоде

Јагоде се доводе у пире конзистенцију, мешају се са боровницама, лимуном и смеша се прекрива шећером. Посуда се ставља у фрижидер на 30 минута, током којих ће се сок отпустити. Затим се тава стави на тихој ватри, а садржај се до кључа, након чега се кува 5 до 10 минута. У врућем стању, џем се положи у тегле.

Рецепт за шећерну боровницу

Овакав начин очувања жетве омогућава вам да добијете максималну корист од бобица, јер се његовом употребом састојке из бобица сачувају у потпуности. За припрему посластице потребно вам је 1 кг бобица и 2 кг шећера. Боровнице се мрве ручно и мешају са шећером, а потом се беру да одстоје 15 минута. Слатка посластица се поставља у стерилисане стакленке и прекрива шећером дебљине 2 цм, а након тога се покреће поклопцем.

Рецепт од боровнице

Са наранџастом

Овај џем је добар извор витамина.

Џем можете кухати користећи следеће састојке:

  • боровнице 1,2 кг;
  • сок од поморанџе 200 г;
  • лимунов сок 200 г;
  • корица наранџе 1 кашика л .;
  • цимет штап;
  • гранулирани шећер 6 чаша.

џем од боровница

У рецепту можете да користите нерафинирани шећер од трске, који ће џему додати необичан укус и састав учинити још кориснијим. Сокови се сипају у лончић, загреју и додају се шећер, коре, цимет. Садржај се загријава на лаганој ватри, након чега се интензитет пламена смањује и куха уз стално мешање 10 минута. Посуда се уклони са шпорета и остави да се хлади 12 сати. Затим се смеша доведе до кључања и куха док се не добије густа конзистенција. Извадите штапић цимета и укусан џем излијте у тегле.

Са зхеликом

Рецепти са зхелфиком омогућавају вам да добијете џем који по конзистенцији подсећа на желе.

За рецепт вам је потребно:

  • боровнице 1 кг;
  • шећер 0,5 кг;
  • гелик 40 г.

боровница желе

Бобице се стављају на шпорет и греју док се не појави сок. Боровнице се промешају кроз блендер и врате у посуду са џемом. Додајте желе, претходно помешан са 2 кашике. л. Сахара. Смеша се загрева, то се мора радити до кључања, након чега се сипа шећер и кувати 5 минута. Ако се правилно кува, џем ће након хлађења изгледати као желе.

Коментара
  1. Надежда Николајевна
    5.05.2019 00:06

    Зашто покварити тако диван производ кувањем дуже време. Боље је да само замрзнете бобице. У исто време су сачувана сва корисна својства. Па, ако желите нешто слатко зими, онда га скувајте од смрзнутих бобица. Узгред, мораћете да додате мање шећера.

    Одговорити
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева