Како правилно сипати џем у стакленке, предности топле и хладне методе
Приликом припреме дебелих роштиља за зиму, често се поставља питање: вруће или хладно, џем морате сипати у тегле. Поента је у томе што не постоји јединствен одговор. Морате се ослонити на карактеристике кувања, састав и састојке. Тек тада можете одабрати прави начин дистрибуције десерта у контејнерима. Рок трајања посластице зависиће од тачности одлуке.
Да ли се врући џем може сипати у тегле?
Неки рецепти захтевају да посластица буде топла када се ставља у посуде. Међу тим методама кувања:
- Кување "Пиатиминутка". Име му долази од сажетости начина кувања. Како десерт није изгубио корисна својства током кратког кувања, препоручује се да га затворите у посуде док је вруће. Међутим, рок трајања таквог производа није дуг - до 9 месеци.
- Десерт који није користио пуно песка при кувању. Смањењем глукозе смањује се садржај калорија у производу. Штавише, ова опција се препоручује за храну за бебе, јер су млечни зуби често склони каријесу због слаткиша. Десерт се може чувати 10 месеци, али ако се охлади, тада се рок смањује на шест месеци.
Могу ли пекмез ставити хладним?
Након припреме десерта према одређеним рецептима, мора се охладити и сипати у хладне конзерве. Хлађење пре распршивања препоручује се за следеће слатке предоблике:
- По рецепту моје баке. Ова метода је коришћена пре неколико векова. Морате држати таву са кашом бобица на ватри док се не згусне. Да бисте проверили спремност, џем из чајне кашике треба да избаците на тањир или поклопац. Ако се течност шири, онда десерт још није довољно густ. Кад је спремно, охлађена слатка маса се сипа у тегле, без да их ваљате поклопцима. Што је дебљи резултирајући производ, дужи је и његов рок трајања.
- Пире од бобица са додатком песка. Ова метода такође не захтева изливање вруће течности. Овај рецепт је посебно популаран код младих домаћица. То је погодно у стану, јер жени не треба велики контејнер за кување, као и пуно простора за хлађење и дистрибуцију производа у контејнерима. Овај џем се чува до годину дана.
Како правилно сипати пекмез у тегле?
Пре и после прављења домаћих делиција, врше се одређене радње које ће вам омогућити да га дуго сачувате:
- Пре него што сипате врући или хладни џем, стакленке морате пажљиво обрадити. Ако се не стерилишу, десерт ће се брзо покварити.
- Посуде и кашике се морају обрисати сувим.
- Неки рецепти захтијевају затварање, а неки захтијевају пергамент и штапић да би затворили врат. То се такође мора узети у обзир приликом брања воћа и бобица.
- Чувајте на месту где нема пада притиска и температуре, иначе ће се на стаклу појавити пукотине.
- Да бисте знали колико дуго можете пустити десерт у подруму, на стакленку морате налијепити наљепницу с датумом припреме и с предвиђеним даном када се рок трајања ближи крају.
Употреба јагодичастог воћа и воћа за припрему јела одличан је начин да своје зимовање посветите слаткишима зими.
Само уз правилно постављање залогаја у тегле, као и уз поштовање правила складиштења, може се обезбедити велики избор здравих десерта током хладних вечери и са прехладом.
