Рецепт за прављење џема од смокава код куће зими

Бобице смокве сматрају се вредним извором хранљивих састојака који позитивно утичу на функционисање срчаног система. Такав производ је средство за превенцију срчаног удара, помаже у нормализацији крвног притиска и ефикасан је у снижавању холестерола. Могућност коришћења благодати бобица зими осигураће припрему џема од смокава.

Израда џема од смокава - карактеристике и тајне

Главно правило успеха у прављењу укусног џема од смокава је компетентна колекција квалитетних сировина. Биљка долази са црним и зелено-белим плодовима. Први се снимају у тренутку када добију тамно љубичасту боју. Зелене бобице имају мало жуту боју током зрења. Главни критериј зрелости плода је лакоћа одвајања од грана, они би требало практично да падну са стабљике.

Да бисте направили џем, увек морате припремити свеж сируп. Пропорције воде и шећера изгледају као 1: 0,5, а колико треба узети у сваком случају одређује се према индивидуалним склоностима према слаткоћи. Јагоде од смокава не чувају се дуго времена, па након бербе морате одмах започети с припремањем десерта.

Ако рецепт за зиму укључује кување, а као резултат кувања џем се показао течним, тада се време кључања мало повећава.

Припрема смокава

Након брања бобице се морају пажљиво сортирати и опрати. Вишак остатака уклања се из сакупљене масе, укључујући лишће и гранчице. Сваку бобицу је потребно пробушити, вриједи бити опрезан, јер неке већ испуцале плодове могу садржавати осе. Да бисте то учинили, можете користити обични утикач; препоручује се да направите рупе на више места.

Једноставан рецепт "Пет минута"

Један од најједноставнијих рецепата за прављење посластица код куће. Предност брзог начина је и могућност да одмах поједете десерт. Огуљене бобице у количини од 1 кг прекрију се гранулираним шећером у лонцу и очисте преко ноћи на хладном месту. Контејнер се ставља на ватру и доводи до кључања. За свежији и богати укус додаје се 0,5 лимуна и смеша се кува 5 минута на тихој ватри уз стално мешање. Пожар се искључује и након 15 минута понавља се поступак довођења до врења. Џем се ставља у тегле и затвори.

Џем од смокава у Азербејџану

За овај рецепт потребно је огулити бобице, али неке домаћице занемарују овај захтев.

Да бисте припремили џем, требаће вам:

• бобице 3 кг;
• шећер 2,5 кг;
• 1 лимун.

Погледај такође

ТОП 16 једноставних рецепата за џем од црвене рогаче за зиму код куће

Огуљене бобице се ставе у дубоку посуду и прекрију гранулираним шећером. У том облику плодове треба држати док пуштени сок не прекрива бобице. Време зависи од сорте бобица и у просеку варира од 6 до 12 сати. Смокве не требате мешати са шећером.

Затим се посуда стави на ватру и кува на средњем пламену 15 минута. Лонац се скида са шпорета и смеша се остави да се потпуно охлади. Затим се низ поступака понавља два пута. Крајње време кувања у коначници би требало да буде 45 минута. Лимунски џем треба да буде вискозан и да се не шири на тањиру.

Коначни принос производа треба да буде 3 литре. Даље се десерт разлаже у стакленке, па се дода по пар кришки лимуна.

Џем од смокава са лешницима

Овако се пекмез традиционално преферира да се спрема у Абхазији. За рецепт вам је потребно:

• смокве 1 кг;
• шећер 1,5 кг;
• ораси 1 кг;
• вода 400 мл.

Припремите сируп од воде и шећера у количини од 1/2 од норме рецепта. По потреби огулите љешњаке. У сваку бобицу направите пробој и тамо ставите орах.

Прерађено воће ставите у лончић и на врх сипајте сируп охлађен до топлог стања. Оставите смешу на хладном месту 12 сати.

Доведите смешу бобица и ораха да прокуха, проциједите сируп. Оставите да поново прокуха и држите на ватри 15 минута, непрестано мешајући. Прелијте преосталу количину свеже припремљеног сирупа у лончић. Оставити на хладном месту 12 сати. Закухајте џем, уклањајући добијену пјену одозго. Након што се охлади, посластица се може ставити у тегле.

Џем од смокава са орасима

За рецепт ће вам требати 1 кг шећера и бобица смокава, лимун и 5 кашика. л. орах. Процес кухања сличан је претходном рецепту, али ораси се претходно прже у тави пре него што се ставе у бобице док не добију златну боју. Лимун се додаје у пар кришки директно када се џем стави у тегле.

Сок од смокава у спори шпорет, корак по корак

Овај рецепт претпоставља однос бобица и шећера од 2 до 1, а за дуже складиштење састојке можете узимати у једнаким количинама. Рецепт захтева:

• бобице 1 кг;
• шећер 0,5 кг;
• 2 лимуна;
• млевени цимет, кардамом, ђумбир по 1 кашика сваког.

Корак по корак поступак кувања:

• смокве нарежите на комаде, поспите шећером, оставите 1 сат;
• додајте лимунов сок, можете нарибати кору за богатији укус;
• додајте зачинима у смешу и ставите је у мултикукалу на високом притиску са затвореним вентилом;
• џем ставите у тегле након хлађења.

Смоква мармелада у спорим шпоретом

Правилно сортиране и опране бобице се режу, помешају у једнаким омјерима са шећером. Слатка мешавина се ставља у спор штедњак на 2 сата у режиму пирјања. По завршетку кувања џем се може јести одмах.

Погледај такође

ТОП 5 детаљних рецепата за џем од лимуна и наранџе за зиму

Џем од шљива и смокава

Треба направити такав џем од шљива и смокава из једнаких пропорција. За 1 кг мешавине бобица потребно је 1 кг шећера. Шљиве се секу и сјецкају. Сируп се припрема од 400 мл воде и шећера. Ставите мешавину воћа у лончић, прелијте кипућом водом и ставите да прокључа. Кувајте на лаганој ватри од тренутка кључања 10 минута. Врући џем одмах се сипа у тегле, намота се поклопцем, преокрене и покрива ћебетом. Након 12 сати, контејнери се могу извадити у складиште.

Рецепт од смокава и наранџе

За кување биће вам потребно 600 г бобица, 300 г шећера, 0,5 наранче и штапић цимета.Смокве се исецкају на комаде, ставе у лончић, дода се мало воде и врх прекрива шећером. Наранџа се прелије кипућом водом, сок се исече из воћа у посуду, а гранчица се нариба на ситну рерну, дода се цимет. Смеша се остави 3 сата, након чега се стави на ватру и доведе до кључања, након чега се сипа у тегле.

Џем од смокве и грожђа

За рецепт се узимају велике сорте грожђа. Џем је потребно кухати у складу са следећим пропорцијама састојака:

• црна смоква 650 г;
• грожђе 650 г;
• шећер 250 г

Смокве се секу на ситне комаде, грожђе се пресече на пола, док се семенке уклоне, ако их има. Бобице се мешају, прекривају шећером и остављају 12 сати. Затим ставите на ватру, ставите да прокуха и држите на ватри 5 минута.

Џем од смокава без кувања

Бобице се пролазе кроз млин за месо или сецкају миксером. Смеша треба да стоји неколико сати, након чега се ослобођени сок проциједи. Даље, бобицама се додаје шећер, потребно га је скувати у складу са пропорцијама 1 до 1 или 1 до 2, зависно од тога како слатка посластица треба да буде. Такав десерт се не чува дуже време, па се не припрема у великим количинама.

Јам без смокара

Предност овог џема је његов низак садржај калорија у односу на традиционалне рецепте. Такву делицију можете направити са минималним износом финансијских трошкова.

Суштина методе састоји се у кувању више сати, при чему вишак влаге испарава, а бобица смеша добија конзистенцију џема.

Бобице се огрубе и згњече и ставе у лончић. Смеша се кува 4 сата, након чега се скине да се охлади. Затим се циклус понавља све док се не добије хомогена смеша, која лако напушта зидове тепсије. У просеку ћете морати да извршите акције 3 или 4 пута.